تعتبر طريقة صنع المايونيز بالزبادي من أشهر أنواع الصلصات التي تقدم بجانب الأطعمة في العالم ، المايونيز مصنوع من البروتينات والخل والزيت مع بعض التوابل البسيطة ، وهناك طرق عديدة لصنع المايونيز بالزبادي. سنمثل طرقًا مختلفة للمايونيز باتباع الخطوات التالية.
طريقة عمل المايونيز بالزبادي
المكونات
- 2 صفار بيض.
- 2 كوب زيت.
- علبة زبادي.
- قليل من الملح
- قليل من السكر.
- رشة فلفل أسود.
- تعافى كيب.
- ملعقة من الخل.
كيف تصنع
- في وعاء عميق ، نضيف الخردل مع صفار البيض ونخفق جيدا.
- أضف الزيت مع الاستمرار في الخفق.
- ثم يضاف السكر والخل والفلفل واللبن مع الخلط للحصول على خليط متجانس.
- يوضع المايونيز في وعاء محكم الإغلاق ويترك في الثلاجة عند الاستخدام.
طريقة عمل المايونيز بالزبادي وصفة سهلة
المكونات
- نصف كوب زبادي.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- قليل من الملح
- زيت.
كيف تصنع
- ضعي جميع المكونات معًا في وعاء الخلاط واخفقي جيدًا حتى تحصلي على قوام المايونيز الكريمي.
- ضعه في وعاء في الثلاجة لاستخدامه.
طريقة عمل المايونيز بالزبادي بدون بيض
المكونات
- نصف كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب زيت زيتون.
كيف تصنع
- نضع الزبادي وملح المائدة والخل الأبيض في وعاء الخلاط ونخفق المكونات جيدًا.
- ثم يضاف زيت الزيتون أثناء الخفق حتى يتم الحصول على قوام متماسك.
- نضع المايونيز بجانب الطعام.
طريقة عمل المايونيز بالزبادي
المكونات
- 2 كوب زيت نباتي.
- 2 صفار بيض.
- ملعقة مستوردة.
- علبة زبادي.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- قليل من السكر.
- رشة ملح وفلفل أسود.
كيف تصنع
- اخلطي الخردل مع صفار البيض في وعاء صغير.
- ثم أضيفي الزيت تدريجيًا أثناء الخلط حتى يصبح القوام متماسكًا وثقيلًا.
- يضاف السكر والخل والفلفل الأسود ويخلط.
- ثم نضيف الزبادي أثناء الخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- يُسكب المايونيز في مرطبان محكم الغلق ويُحفظ في الثلاجة.
طريقة عمل المايونيز بالزبادي وصفة سهلة وبسيطة
المكونات
- كوب زيت نباتي.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- قليل من الملح
- تعافى 1 ملعقة كبيرة.
- كوب من الزيت النباتي البارد.
كيف تصنع
- في وعاء الخلاط نضيف الملح والخل واللبن ونخفق المكونات بسرعة عالية.
- ثم أضيفي الخردل والزيت النباتي واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- ضعي المايونيز في مرطبان واحفظيه في الثلاجة لاستخدامه.
طريقة عمل المايونيز بالزبادي
المكونات
- كوب صغير من الزبادي.
- بيتسا.
- مثلث الجبن.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 كوب زيت نباتي.
كيف تصنع
- نضع البيضة في وعاء صغير مناسب ثم نضيف الجبن والخل والفلفل الأسود واللبن.
- اخلطي المكونات جيدًا بالخلاط اليدوي.
- ثم نضيف الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى نفاذ كمية الزيت.
- ثم يضاف الملح مع الاستمرار في الخفق حتى تحصل على قوام المايونيز الكريمي.
- احفظه في الثلاجة عند الاستخدام.
وصفة الزبادي بالمايونيز سهلة
المكونات
- كوب كبير من الزبادي.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قليل من الملح
كيف تصنع
- صب كوب الزبادي في وعاء التحضير.
- ثم يضاف عصير الليمون وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- اخلطي جميع المكونات بخفق حتى تمتزج.
- أضيفي قليل من الملح واستمري في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي المايونيز.
طريقة عمل مايونيز الشيف شربيني
المكونات
- 3 صفار بيض.
- 2 ملاعق صغيرة من الخردل.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 2 كوب زيت نباتي.
- قليل من الملح
- والفلفل الأبيض.
كيف تصنع
- ضعي صفار البيض والخل والفلفل والخردل في وعاء الخلط واخفقي جيدًا.
- ثم أضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تحصل على قوام كريمي.
- يُسكب المايونيز في برطمان ويُحفظ في الثلاجة للاستخدام.
طريقة عمل المايونيز الشيف علاء الشربيني
المكونات
- 2 كوب زيت نباتي.
- 3 صفار بيض.
- 2 ملاعق صغيرة من الخردل.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- قليل من الملح
كيف تصنع
- اخلطي صفار البيض وملعقة الخل والخردل والملح والفلفل في وعاء الخلط.
- اخفقي المزيج بسرعة عالية لمدة عشر دقائق.
- يُضاف الزيت في خيط رفيع مع الاستمرار في الخفق جيدًا.
- نتوقف عن الخلط بعد نفاد كمية الزيت ونحصل على قوام المايونيز.
- احفظه في الثلاجة في عبوة مغلقة.
طريقة عمل المايونيز النشوي بالمنزل الشيف شلاح فؤاد
المكونات
- 200 جرام نشاء.
- 3 أكواب من الماء البارد.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
- 6 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- قليل من الملح
كيف تصنع
- ضع النشا في قدر على الموقد مع كوبين من الماء مع التقليب حتى يذوب النشا تمامًا.
- نضع القدر على النار ونقلب الخليط حتى يلتصق الخليط.
- نرفع الخليط ونتركه حتى يبرد.
- ضعي خليط النشا في وعاء الخلط واخفقي جيدًا.
- ثم يضاف كوب من الماء والثوم والخل وعصير الليمون والملح.
- اخفقي المزيج لمدة عشر دقائق حتى يندمج ، أضيفي الزيت بالتدريج حتى تحصلي على قوام المايونيز.
وصفة مايونيز الشيف حسن
المكونات
- 2 صفار بيض.
- تعافى 1 ملعقة كبيرة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أبيض.
- كوب زيت نباتي.
كيف تصنع
- نضع صفار البيض في وعاء مع الخل وعصير الليمون ونضيف الخردل.
- اخلطي المكونات جيدًا بمضرب بيض.
- ثم يضاف الملح والفلفل الأبيض.
- أضف الزيت واحدًا تلو الآخر ، مع الاستمرار في الخفق حتى تحصل على القوام المطلوب.
- نضع المايونيز في طبق التقديم ونقدمها مع الطعام هنا ونشفى.
سيتم الكشف عن طريقة عمل طاهي المايونيز لشرشيبي
المكونات
- علبة زبادي صغيرة.
- 2 كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- قليل من الملح
- قليل من السكر.
- رشة فلفل أسود.
- تعافى 1 ملعقة كبيرة.
- 2 صفار بيض.
كيف تصنع
- اخلطي صفار البيض مع الخردل.
- ثم نضيف الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- يضاف الخل والسكر والفلفل مع الخلط.
- ثم أضيفي الزبادي واخلطي جميع المكونات جيدًا للحصول على القوام المطلوب.
- احفظ المايونيز في الثلاجة.
كيف يعمل Schnav Princess Mayonnaise
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- تعافى 1 ملعقة كبيرة.
- ملح.
- كوب من الحليب
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
كيف تصنع
- نضع الحليب في قدر على الموقد ونضيف النشا مع التحريك حتى يذوب.
- نضع صفار البيض مع الزيت في وعاء الخلاط ونخفق المكونات جيدًا.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخل والخردل والملح والفلفل وتخلط المكونات جيداً.
- أضيفي الخليط إلى خليط النشا واخفقي جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام المايونيز الكريمي.
الفوائد الصحية للمايونيز
- يساعد على التخلص من خلايا الجلد الميتة.
- مقوي الأظافر
- يرطب الجلد في منطقة الكعب والركبة.
- يعالج ويقوي مشاكل الشعر.
- المحافظة على صحة القلب.
- يمنع التعرض لهشاشة العظام.
- يقوي جهاز المناعة.
- فاتح للشهية.
القيمة الغذائية للمايونيز
يمد المايونيز الجسم بالطاقة لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، في الخطوات التالية سنشرح القيمة الغذائية لملعقة المايونيز.
- السعرات الحرارية 57 كالوري.
- الدهون 4.91 جرام.
- دهون مشبعة 0.72 جرام.
- الدهون غير المشبعة 2.646 جرام.
- الألياف الغذائية 0 جرام.
- السكريات 0.94 جرام.
- 0.13 جرام من البروتين.
- كالسيوم 2 ملجم.
في الختام نتمنى أن نكون قادرين على تقديم عدة وصفات سهلة وبسيطة لصنع المايونيز بالزبادي بطرق مختلفة واقتصادية.