طريقة تحضير الدجاج المشوي يعتبر الدجاج المشوي من ألذ وأشهى أنواع اللحوم التي يمكنك تناولها ، ونجد أن الكثير منا يحب الدجاج ويريد تناوله بطرق مختلفة ، لذا في هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير الدجاج المشوي بالمنزل بطرق رائعة.
طريقة عمل الدجاج المشوي
هناك أكثر من طريقة لتحضير الدجاج المشوي ، لذا ستعرفك السطور التالية على الطريقة الأولى لتحضير الدجاج المشوي ، وهي تحضير الدجاج المشوي في الفرن ، ويتم تحضيره على النحو التالي:
1- المكونات
- دجاج متوسط الحجم.
- ربع كوب عصير.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
- ملعقتان من البهارات السبعة.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- اثنين من البطاطا الحلوة.
- اثنين من الجزر.
- قطعة واحدة من البصل.
- أربع حبات فلفل أخضر حلو.
2- طريقة التحضير
نغسل الدجاج جيداً بالماء والملح والدقيق.
في الخطوة التالية ، ابدأ في تحضير التتبيلة بإضافة عصير الليمون إلى زيت الزيتون.
ثم نضيف الخل والملح وسبع بهارات ونخلطهم جيدا.
ثم أضيفي الفلفل الأسود والكزبرة الجافة والكركم والزنجبيل والثوم والكمون ، واخلطي جميع المكونات السابقة معًا حتى تصبح متجانسة.
ثم نرسم الدجاج جيداً بالخليط السابق من الداخل والخارج.
ونقطع البصل ونضعه داخل الدجاج ونضعه في صينية مناسبة.
في الخطوة التالية ، قطّعي البطاطس والجزر والفلفل الأخضر إلى مكعبات متوسطة الحجم وضعيها أيضًا حول الدجاج في التتبيلة.
يمكنك وضع الصينية في الفرن ، ويمكنك وضع الدجاج مع المكونات السابقة في كيس فرن ووضعه فيه.
نترك الدجاج في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية حتى ينضج تماما.
ثم يتم تقديمه إلى جانب الأرز والسلطات بفرح وشفاء.
لعشاق الحلويات والمربيات بطعم الفاكهة الطازجة يمكنكم الآن صنع ألذ وأجمل مربى البرتقال بقراءة مقال: طريقة عمل مربى البرتقال في المنزل
طريقة عمل الدجاج المشوي في المنزل
تعد هذه الطريقة من الطرق الرائعة التي يمكنك من خلالها تحضير الدجاج المشوي تمامًا مثل المحلات ، وتتمثل طريقة التحضير في الآتي:
1- المكونات
- دجاج.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ورقتان.
- القرنفل والثوم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- زجاجة فارغة.
2- طريقة التحضير
الخطوة الأولى هي تنظيف الدجاج جيدًا من الداخل والخارج بالطحين والملح وعصير الليمون وتركه لمدة ساعة.
الخطوة التالية بعد تنظيف الدجاج هي تحضير التتبيلة عن طريق تقطيع البصل والثوم معا وإضافة جوزة الطيب وورق الغار والكمون والكزبرة والملح وباقي البهارات وعصير الليمون ثم خلط جميع المكونات السابقة معا حتى تصبح متجانسة.
بعد ذلك نتبّل الدجاج بالخليط من الداخل والخارج ونتركه في الثلاجة ليوم كامل ، ويفضل تتبيله ليلاً واستخدامه في الصباح.
ثم نحضر صينية مناسبة ونضع فيها بعض الماء ونحضر الزجاجة ونملأها بالماء ثم نضع الدجاجة على الزجاجة ونوقفها في منتصفها.
بعد ذلك ، نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية ونترك الدجاج حتى ينضج تمامًا ، مع مراعاة تقليبها كل عشر دقائق حتى تنضج من جميع الجوانب.
أخيرًا ، بعد طهيها ، نخرجها من الزجاجة ونقدمها ساخنة إلى جانب الأرز والسلطات.
طريقة عمل الدجاج المشوي على الموقد
هذه الطريقة سهلة التحضير ولا تستغرق وقتًا مثل الطرق الأخرى ، ويتم تحضير الدجاج على النحو التالي:
1- المكونات
- دجاج.
- نصف كيلو بصل وسط.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- نصف كوب ماء دافئ.
2- طريقة التحضير
نغسل الدجاج جيداً بالماء ثم بالطحين والملح وعصير الليمون.
ثم نقطع البصل في المعدة ونضيف الملح والفلفل الأسود والخل وعصير الليمون ونقطع المكونات جيداً.
ثم نملأ الدجاج بالتوابل من الخارج والداخل وبين الجلد واللحم حتى يتشبع جيدا بالتوابل.
في الخطوة التالية ، ضعي الدجاج في صينية تيفال مناسبة حتى لا يلتصق الدجاج ، وأضيفي الماء إليها.
ثم ضعيها على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا.
بمجرد أن تنضج ، يمكن وضعها تحت الشواية حتى يتحول وجهها إلى اللون الأحمر.
في النهاية نقدمها ساخنة مع الأرز والسلطات.
طريقة عمل شيف الدجاج المشوي حسن
يتميز الشيف حسن بتقديم وصفات رائعة ولذيذة ، لذلك سنقدم لكم طريقة الشيف حسن في تحضير الدجاج المشوي ، وطريقة التحضير هي كالتالي:
1- المكونات
- دجاج متوسط الحجم.
- بصلتان متوسطتان.
- كوب صغير من عصير الطماطم.
- كوب صغير من ماء البصل.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ملعقة كبيرة زعتر جاف.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة زيت.
- نصف كوب صغير كاتشب.
- قطعتين من الفحم.
- أحبط.
2- طريقة التحضير
في الخطوة الأولى ، اغسل الدجاج ونظفه جيدًا من الداخل والخارج بالملح والخل والدقيق.
ثم نقطع البصل ناعما ونضع عليه القليل من الملح ونضعه في مصفاة حتى نزيل الماء منه.
بنفس الطريقة كما كان من قبل مع الطماطم.
ثم نحضر وعاء عميق ونضع ماء البصل وماء الطماطم والملح والخل والفلفل الأسود والثوم وجميع أنواع البهارات التي ذكرناها.
ثم تخلط المكونات السابقة جيداً حتى تتجانس مع بعضها ، ثم تتبيل الدجاج بهذه البهارات من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم.
في الخطوة التالية ، يمكنك وضع الدجاج في الحساء أو في الفرن ووضعه في الفرن على درجة حرارة مائتي درجة مئوية لمدة ساعة على الأقل حتى ينضج.
لا تغطي الدجاج وهو في الفرن.
بمجرد أن ينضج الدجاج تمامًا ، نخرجه من الفرن ونتركه جانبًا.
ثم ضع الفحم على النار حتى يشتعل.
ثم نضع قطعة صغيرة من ورق القصدير في منتصف الصينية التي تحتوي على الدجاج ، ونضع فيها الفحم ، ونضيف إليها بضع قطرات من الزيت ، ثم نغطيها جيداً بغطاء محكم أو ورق القصدير.
ثم أعدناها إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى تمتلئ بنكهة الفحم.
في النهاية ، أزل الجمر وقدم الدجاج مع الأرز والسلطات.
في نهاية المقال نتمنى أن تنال إعجابكم طريقة تحضير الدجاج المشوي ، وذكّركم بأكثر من طريقة لتقديم الدجاج المشوي ، وننصحكم بتجربة هذه الوصفات للتجديد.
إتبعنا
