تعتبر عجينة قرص العسل الهشة من أشهر المعجنات في العالم ، وتقدم كوجبة خفيفة على الإفطار ، كما يتم تقديمها في العديد من المناسبات كالأعياد ، وتبرز لسهولة تحضيرها ومذاقها الطيب واللذيذ. لجميع الفئات العمرية. كما أنها تختلف في طرق عديدة لتحضير الحشو ، حيث يمكن جعلها حلوة. أو مالح ، وفي هذا المقال سوف نشرح كيفية عمل عجينة قرص العسل الهشة من خلال موقع موجز مصر.
عجينة هشة بشكل قرص العسل
مكونات عجينة قرص العسل الهشة هي:
- كوبان ونصف دقيق.
- ربع كوب زيت.
- 3/4 كوب ماء دافئ.
- قليل من الملح
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة ونصف سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 8 قطع من جبنة الكاري للحشو.
- قم بطلاء سطح الخلية (بياض البيض ، ملعقتان كبيرتان من الماء).
طريقة عمل عجينة هشة على شكل قرص العسل
خطوات صنع عجينة قرص العسل الهشة هي:
- تُذوّب الخميرة والحليب في الماء ، ويُترك المزيج جانبًا لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الزيت والملح والسكر والبيكنج باودر إلى الوعاء واخلطي جميع المكونات جيدًا.
- نضيف الدقيق ونضع كل المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
- نضع العجينة في وعاء ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر.
- دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت.
- تُقسم العجينة إلى كرات ثم تُملأ كل كرة بجبنة الكاري.
- يتم تكديس كرات قرص العسل في صينية الفرن المعدة.
- نخفق بياض البيض بملعقتين كبيرتين من الماء ، ثم نرسم سطح الخلية به.
- تُخبز خلية النحل في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تُقدم مع القطر.
لمزيد من المعلومات حول طريقة عمل عجينة منال علم لمدة عشر دقائق ، ننصحك بقراءة هذا المقال: عجينة منال علم ذات العشر دقائق
خلية نحل بالأبيض والأسود
مكونات خلية النحل بالأبيض والأسود هي:
- 6 أكواب ونصف دقيق.
- كوب من كريمة الشوكولاتة جاهز.
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب نشاء.
- نصف كوب سكر ناعم.
- ثلث كوب سمن.
- ربع كوب زيت ذرة.
- 3 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
- 2 كوب حليب.
كيفية صنع خلية نحل بالأبيض والأسود
خطوات صنع خلية نحل بالأبيض والأسود هي:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، وحضري صينية فرن ودهنيها بالزبدة.
- لتحضير العجينة ، ضعي 6 أكواب من الدقيق في آلة العجن ، أضيفي الخميرة ، والملح ، والنشا ، والبيكنج بودر والملح ، ثم شغلي آلة العجن بسرعة منخفضة حتى تمتزج جميع المكونات معًا. .
- نضيف السكر والزيت والسمن والحليب ونقلب العجينة على سرعة متوسطة حتى تتشكل العجينة.
- ضعي نصف العجينة في مقلاة مدهونة بالزبدة ، ادهني سطحها بقليل من الزيت ، اعجنيها وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف الحجم.
- نضيف مسحوق الكاكاو إلى باقي العجينة ، ونعجن حتى تمتزج ، ثم نضعها في وعاء مدهون بالزيت ، وندهن سطحها بقليل من الزيت ، ونغطي العجينة بقطعة من غلاف بلاستيكي وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف في الحجم.
- تقطع العجينة إلى كرات صغيرة ، ثم نملأ كل كرة بملعقة صغيرة من كريمة الشوكولاتة ، ونغلق العجين بإحكام ، ونشكل كرة صغيرة منه ونضع الكرات في صينية الفرن ، ونترك مسافة بين كل كرة والأخرى ، ثم لف الكرات بقطعة بلاستيكية وضعها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
- ضعي صفار البيض في وعاء صغير ، أضيفي ملعقتين صغيرتين من الحليب ، اخلطي مزيج البيض حتى يتجانس الخليط ، ثم ادهني كرات العجين بخليط البيض.
- نضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى تصبح الكرات ذهبية اللون ، وتقدم ساخنة أو باردة.
لمعرفة طريقة عمل عجينة العشر دقائق للفطائر والبيتزا ، ننصح بقراءة هذا المقال: عجينة العشر دقائق للفطائر والبيتزا بأسهل طريقة
وها قد وصلنا إلى نهاية المقال ، بعد عرض طريقة صنع عجينة قرص العسل الهشة وطريقة صنع قرص العسل باللونين الأبيض والأسود ، ونأمل أن ينال هذا المقال إعجابكم.