طريقة عمل اسكالوب الدجاج مثل المطاعم

خالد زيكا منذ أسبوعين

0 3 دقائق

طريقة عمل اسكالوب الدجاج مثل المطاعم

كيف نصنع اسكالوب الدجاج الذي نقدمه لكم اليوم على موقعنا ، حيث أن الوجبات السريعة هي أحد أنواع الأطعمة التي أصبحت شائعة جدًا في عصرنا ، خاصة بين الشباب والأطفال ، حيث يستخدمها معظم الناس ويفضلونها. لسهولة تحضيره أو شرائه من المحلات المتخصصة في بيع هذه الأطعمة. بالإضافة إلى كونها سهلة التحضير ، فهي أيضًا لذيذة المذاق.

كيفية صنع اسكالوب الدجاج

والتوابل اللذيذة التي توضع عليها تجعلها من الأطباق الشعبية لمعظم الناس ، ومن الأمثلة على هذه الوجبات السريعة وصفة “دجاج اسكالوب” والتي توجد في معظم المطاعم ومحلات تجهيز الوجبات السريعة ، لكن بعض الناس لا تفضل شرائه جاهزًا ، لكنهم يريدون صنعه بأيديهم ، ولسبب ما سيفعلون في هذه المقالة ، نعرض لك طريقة سهلة لصنع إسكالوب الدجاج في المنزل.

كيفية صنع اسكالوب الدجاج في المنزل

يمكنك صنع إسكالوب الدجاج في المنزل عن طريق تحضير المكونات التالية فقط:

المكونات اللازمة لصنع اسكالوب

كيلو صدر دجاج مقطّع إلى شرائح.
1 كوب سليت ناعم.
نصف كوب دقيق أبيض.
البيض 1
ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر “بابريكا”.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
زيت ثقيل لقلي اسكالوب الدجاج.

لتحضير صلصة المايونيز:

أربع ملاعق كبيرة نشاء.
عدد واحد من البيض.
ثلاث فصوص من الثوم.
كوب زيت ذرة.
ملعقتان صغيرتان من الخل.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

للتعرف على طرق الطعام ، يمكنك الاطلاع على: كيفية تحضير البرياني السعودي ، الهندي ، والمصري على مراحل

كيف تصنع:

من خلال المكونات التي قدمناها لك سيدتي ، ستلاحظين أنها مكونات سهلة ومتوفرة في كل منزل ، وحتى إذا كان بعضها غير متوفر في المنزل ، فمن السهل شراؤها من أي سوبر ماركت وأيضاً مكونات المايونيز – لمدة طويلة ثم استخدمها بعد ذلك لأنها تتعفن بسرعة وتنتهي صلاحيتها.

أما عن طريقة تحضير المحار فسوف نعرض لك الخطوات بالترتيب والتفصيل حتى تتمكن من تحضيرها بسهولة والحصول على نتائج ممتازة منها ، والخطوات هي كما يلي:

أولاً ، اغسلي صدور الدجاج جيداً ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة السماكة بسكين طويل. يساعدك ذلك على تقطيعه بالتساوي ، ثم رش بعض الفلفل الأسود والملح على شرائح الدجاج.

اخلطي توابل المحار وهي الملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود والدقيق والكبر المطحون ومسحوق الثوم واخلطيهم معًا في وعاء.

ضع السوائل معًا في إناء ، وهي: البيض والحليب ورشة ملح ، واخلطهم جيدًا.

اغمس شرائح الدجاج أولًا في الطبق الذي يحتوي على السوائل ، ثم ارفعها للخارج وضعها في وعاء يحتوي على البهارات والطحين وفتات الخبز ، مع التأكد من وصول جميع السوائل والبهارات إلى أنسجة شرائح الدجاج. ، ثم ضعهم فوق بعضهم البعض في طبق.

سخني الزيت جيداً ثم ضعي شرائح الدجاج فيه وخففي النار إلى متوسطة حتى ينضج الدجاج جيداً من الداخل ، حتى لا يقتصر نضجه على ظهور لون ذهبي على غلاف شرائح الدجاج.

لعمل المايونيز ، يجب أولاً غلي كمية النشا بكوب من الماء على نار متوسطة حتى تصبح طرية ومتبلورة ثم تركها حتى تبرد تمامًا.

نضع البيض والثوم وباقي الماء في الخلاط ونخلطهم جيداً.

بعد ذلك نضيف خليط النشا بعد أن يبرد مع الخل في الخلاط ونخفق كل هذه المكونات جيداً.

أثناء خفق المزيج في الخلاط ، أضيفي الملح وعصير الليمون والزيت تدريجيًا واستمري في الخلط لمدة 5 دقائق حتى يصبح خليط المايونيز ناعم الملمس ، ثم اسكبي المزيج في وعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ربع ساعة. ساعة. ساعة.

قدمي اسكالوب الدجاج مع المايونيز في طبق صغير مع الخضار المختلفة مثل الخس والطماطم والبطاطا المقلية. لأن كل هذه الأشياء تعطي نكهة لذيذة ومميزة لطبق اسكالوب الدجاج.

ننصحكم بمزيد من التفاصيل من خلال: كيفية تحضير حساء الخضار والمقبلات التي يمكن تقديمها معها

طريقة أخرى لصنع اسكالوب الدجاج

المكونات المطلوبة:

4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
قليل من الملح والفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
كوب ونصف خبز إيطالي مطحون.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
كوب دقيق.
1 بيضة كبيرة.
كوب من الحليب.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

طريقه:

اخلطي الخبز المطحون والبقدونس والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والفلفل الحلو في وعاء كبير.

نخفق البيض مع الحليب في وعاء ونتركه جانبًا.

ضعي كمية الدقيق في طبق كبير.

قسمي كل صدر دجاج إلى شريحتين بسكين حاد ورشي القليل من الفلفل الأسود والملح.

اغمس صدور الدجاج في خليط البيض واللبن ، وغطيه بالدقيق ، ثم اغمسها مرة أخرى في خليط البيض ، وأخيراً غطها بطبقة من خليط الخبز المسحوق … وكرر هذه الخطوات مع كل شريحة من صدور الدجاج.

سخني الزيت في وعاء واسع وضعي فيه شرائح صدور الدجاج واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق حتى تنضج تمامًا.

قدمي شرائح اسكالوب الدجاج الساخنة مع البطاطس والخضروات.

وهكذا قدمنا لكم طريقة تحضير اسكالوب الدجاج ، ولمعرفة المزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق اسفل المقال وسنقوم بالرد عليكم فورا.