طريقة صنع حساء الجمبري المفضل لدى الكثير من الناس ، حيث يحتوي الجمبري على نسبة كبيرة من الفوسفور والكالسيوم ، مما يساعد على تقوية الأعصاب ، ويعتبر حساء الجمبري من الأصناف المبتكرة المعروفة باسم حساء المأكولات البحرية ، ويتميز بخصائصه. مذاق خاص وعناصر غذائية كاملة ويمكن تحضيره لتناوله مع الأرز أو المكرونة.
طريقة عمل شوربة الجمبري
يعتبر حساء الجمبري من أغنى الأطعمة بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لاحتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة.
المكونات:
- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم مع قشر.
- بصل كبير مفروم ناعم.
- ورق لورا جاف.
- قطعتان من اللبان والهيل.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- نصف حفنة من الكرفس الأخضر.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- يقطع البصل الأخضر إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.
كيف تصنع:
- يتم تنظيف الجمبري جيدًا وتقشيره جيدًا.
- نحضر قدر على الموقد ونضع فيه ملعقة زيت زيتون ونضيف بذور العلكة والهيل ونخلطهم جيداً ثم نضيف إليها قشرة الجمبري.
- نضيف أربعة أكواب من الماء ونتركه مع الخليط السابق حتى يغلي جيدا.
- بعد غلي الماء مع المكونات نضيف البصل والثوم المفروم وأوراق الكرفس وأوراق الغار إلى الحساء ونتركها على الموقد لمدة 15 دقيقة حتى تتكون حساء قشرة الجمبري.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه ملعقتين من زيت الزيتون ونضيف الجمبري ونقليه في الزيت لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف الزعتر والفلفل الأسود والبصل الأخضر إلى الجمبري واستمر في الخلط أيضًا.
- وبعد تشويه جيد نضيف حساء قشر الجمبري لهذه المكونات.
- ونضيف معجون الطماطم مع الملح والبهارات والتوابل ونتركها تغلي على النار لمدة 10 دقائق فقط.
- نحضر طبق التقديم ونصب شوربة الجمبري فيه ، ونضع الكزبرة المفرومة فوق الحساء بجانب الليمون.
- يمكنك تحضير طبق من الأرز الأبيض أو الأرز مع البصل جنبًا إلى جنب مع شوربة الجمبري ، لتكملة عناصره الغذائية.
- الشوربة تقدم ساخنة مع شرائح الليمون الاخضر مع البركة والشفاء.
طريقة عمل حساء الجمبري مثل المطاعم
إذا كنت ترغب في عمل حساء جمبري خطير ولذيذ للغاية ، على غرار حساء الجمبري الذي يقدم في المطاعم ، اتبع الطريقة التالية:
المكونات:
- نصف كيلو جمبري.
- طماطم.
- ثمرتان من الفلفل الأخضر الحار.
- بصل متوسط مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- ملح ، فلفل أسود ، كمون و بهارات.
- ملعقة كاري.
- الفلفل الأحمر الطري.
- ورقتان من لورا جافة.
- لومي.
- ليمون أخضر
خطوات عمل شوربة الجمبري:
- نحضر قدرًا عميقًا على النار ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يسخن جيدًا.
- نضع الجمبري بعد غسله وتقشيره جيداً ، ونستمر في قلي الجمبري بالزيت.
- وزعي جميع البهارات على الجمبري ، وأضيفي الليمون والليمون وورق الغار ، واخلطيها جيدًا مع الجمبري واستمري في شويها جيدًا.
- نضيف الطماطم المفرومة إلى الخليط ثم نضيف البصل الأخضر.
- ثم نسكب كمية مناسبة من الماء أو أي شيء يتناسب مع عدد أفراد الأسرة.
- نضيف الملح حسب رغبتك لضبط طعم ونكهة الحساء.
- نترك الحساء ليغلي على النار لمدة 10 دقائق إلى 15 دقيقة.
- اتركي الخليط حتى تشعري أن جميع المكونات تمتزج جيدًا مع بعضها البعض وأطفئي النار تحت الحساء.
- اصنعي حساء الجمبري الساخن بالليمون ، ويمكنك عمل خبز محمص لتناوله مع الحساء.
طريقة عمل شوربة الجمبري الاسكندري
يعتبر من أفضل أطباق المأكولات البحرية التي تنتمي إلى مدينة الإسكندرية لأنها من المدن الساحلية المشهورة بالمأكولات البحرية ، ولديه مهارة في تحضير العديد من أصناف هذه الأطباق.
حيث سنتعرف سويًا على كيفية صنع حساء الجمبري السكندري مع أرز السعيدية الإسكندري بطريقة سهلة ومن خلال خطوات بسيطة ، وهذه المكونات قد تكفي لستة أفراد.
المكونات:
- كيلو جمبري نظيف ومقشر.
- بصل كبير مفروم ناعم.
- ملعقة ثوم مفروم.
- البهارات: ملعقة صغيرة كمون ، ملح ، فلفل أسود ، كزبرة جافة ، بابريكا ، كاري وتوابل سمك.
- حبة طماطم مقطعة.
- حبة فلفل مقطعة إلى مكعبات حسب الرغبة باردة أو ساخنة.
كيف تصنع:
- حضري قدرًا على الموقد واقلي البصل بملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يذبل البصل تمامًا.
- ثم نضيف ملعقة الثوم ونستمر في الخلط حتى يتحول كل من البصل والثوم إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف مكعبات الطماطم والفلفل الأخضر ونتركهما لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار حتى يتجانس الخليط.
- نضيف الجمبري وجميع البهارات المعدة ونخلط حتى تلاحظ تغير لون الجمبري تماما.
- ثم نسكب خمسة أكواب من الماء الساخن فوق الخليط ونتركه لمدة 10 دقائق حتى ينضج الحساء جيدا.
- مقادير أرز السعيدية: بصل كبير مفروم ناعماً ، كيلو أرز ، ملح ، فلفل ، كمون ناعم ونصف عود قرفة.
- طريقة تحضير الأرز الإسكندراني في السعيدية لشوربة الجمبري: نقلي البصل على الموقد حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف الأرز ونزيده بكمية مناسبة من الماء لتغطيته بالكامل بكمية إصبع أو أكثر في نصف عود.
- ثم نضيف الملح حسب الرغبة ونضيف بهارات الفلفل الأسود والكمون والقرفة ، ونغطي الأرز حتى ينضج تماما.
- حضري الوجبة للعائلة وعلى جانبها طبق من شوربة الجمبري بقطع الليمون ، وحضري طبق من أرز سيدي حتى تحصل أنت وعائلتك على وجبة كاملة غنية بالمكونات.
لمزيد من المعلومات يمكنك معرفة كيفية تحضير السمك المشوي بالمنزل بالفرن ، بالفجل ، على الفحم ، بالزيت والليمون ، وطرق تسهل عملية الشوي من هنا: طريقة تحضير السمك المشوي بالمنزل بالفرن ، باستخدام الفجل. ، على الفحم ، بالزيت والليمون ، وطرق تسهل عملية الشوي
طريقة عمل شوربة الروبيان الكريمية
المكونات:
- كوبان من الجمبري النظيف والمقشر والجاهز للطهي ، أي حوالي رطل من الجمبري.
- كوب كريمة الطبخ الألبانية.
- كوبان من الماء المغلي.
- عصير ليمونتين.
- ملح ، فلفل أسود ، كمون وكزبرة جافة.
- جزرة مبشورة.
- طماطم مقطعة.
- شرائح رقيقة من البصل.
- شرائح رقيقة من الثوم.
- بابريكا ، كاري و صوص حار حسب الرغبة.
- حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
- زيت الزيتون.
طريقة عمل حساء الجمبري الكريمي:
- نضع زيت الزيتون في قدر عميق ونضيف شرائح البصل والجزر المبشور وشرائح الثوم ونقليها جيداً في الزيت.
- ثم نضع الملح حسب الرغبة بالزيادة أو النقصان بالإضافة إلى البهارات والتوابل.
- عندما تقترب جميع المكونات من النضج الجيد ، أضف الجمبري مع الخلط جيدًا لخلط المكونات معًا.
- انتظر دقيقتين فقط ، ثم أضف الماء المغلي وكوب من الكريمة إلى الخليط.
- انتظر حتى يغلي جيدًا وتذوق طعم الحساء للتحقق من نكهة البهارات فيه وضبط محتوى الملح فيه.
- نسكب الشوربة في طبق عميق ونزينها بأوتاد الليمون على جوانب الطبق ، ونرش الكزبرة الخضراء المفرومة على سطح الطبق بشكل تجميلي ، وكل ذلك على ما يرام.
- يمكنك تقديم حساء الروبيان الكريمي مع الخبز المحمص أو الأرز الأبيض أو المعكرونة البيضاء لوجبة غداء مرزومة.
تعلمنا في هذا المقال كيفية صنع حساء الجمبري ، وكيفية صنع حساء الجمبري على طريقة المطاعم ، وكيفية صنع حساء الجمبري السكندري ، وكيفية صنع حساء الروبيان الكريمي.