كوشير كالوري ، الحشارة من الأطباق المصرية الشعبية ، تتميز بقيمتها الغذائية العالية ، وتعد من أسهل وأسرع الوجبات في التحضير. تتكون الدورة التدريبية من الأرز والعدس والأرز البني وأنواع مختلفة من المعكرونة والمعكرونة والحمص وطبق جانبي من الصلصة الحمراء والبصل الأحمر ، وفيما يلي عرض السعرات الحرارية في الدورة التدريبية.
السعرات الحرارية في العدس
العدس من أهم مكونات طبق اللياقة ، وغني بالعناصر الغذائية المهمة. هناك أنواع مختلفة من العدس وتختلف في محتواها من العناصر الغذائية. يعتبر العدس بديلاً عن اللحوم ، حيث يحتوي على نسبة عالية من العدس. النسبة المئوية للبروتين ، وهي من أهم مصادر الحديد ، فالكوب الذي يزن 198 جرامًا يحتوي على ما يلي من الحصة اليومية الموصى بها.
- الكربوهيدرات 39.9 جرام.
- بروتين 17.9 جرام.
- 0.8 جرام دهون.
- ألياف 15.6 جرام.
- الثيامين 22٪.
- النياسين 10٪
- فيتامين ب 6 18٪.
- حمض الفوليك 90٪.
- حمض البانتوثينيك 13٪.
- حديد 37٪.
- مغنيسيوم 18٪.
- الفوسفور 36٪.
- بوتاسيوم 21٪.
- الزنك 17٪.
- نحاس 25٪.
- يلعب 49٪.
كما يحتوي العدس على عدد كبير من المركبات النباتية التي تقي من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
السعرات الحرارية في كوشيري
يحتوي جزء اللياقة على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك يحتوي كل 160 جرام من الكوشر على ما يلي.
- السعرات الحرارية 270 كالوري.
- كربوهيدرات 47 جرام.
- دهون 4 جرام.
- 6 غرامات من البروتين.
بالنسبة للسعرات الحرارية في طبق كوشير كبير وزنه 840 جرام فهو يحتوي على:
- سعرات حراريه 810 كالوري
- كربوهيدرات 141 جرام.
- دهون 13 جرام.
- بروتين 18 جرام.
كيفية حرق السعرات الحرارية في كوشيرا
للتخلص من 270 سعرة حرارية عند تناول 160 جرام من الكوشر ، فأنت بحاجة.
- ركوب الدراجة لمدة 40 دقيقة.
- يعمل لمدة 30 دقيقة.
- أداء الواجب المنزلي لمدة ساعة وربع.
أما حرق 810 سعر حراري فيتطلب القيام بالآتي:
- رحلة بالدراجة لمدة ساعتين.
- ركض لمدة ساعة ونصف.
- أداء الواجب المنزلي لمدة ساعة ونصف.
كيفية تقليل السعرات الحرارية في نفس الوقت
يمكنك تقليل السعرات الحرارية في الكوشر عن طريق استبدال بعض مكونات الكوشر بمكونات أخرى.
- استبدل الأرز الأبيض بالأرز البني لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل.
- يمكنك أيضًا تقليل كمية المعكرونة وزيادة كمية العدس ، لأن العدس يحتوي على سعرات حرارية أقل من المعكرونة ويحتوي على نسبة عالية من الألياف.
- استبدل تحمير البصل بكمية كبيرة من الزيت في ملعقة من الزيت.
- استخدم الزيت النباتي لعمل الصلصة.
طريقة تحضير الكوشر المصري
مكونات البصل
- ثلاث بصل مقطعة شرائح ومقلية بالزيت.
الصلصة
- أربع عصير طماطم.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. جي
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
كيف تصنع الصلصة
- ضعي ملعقة كبيرة من زيت الذرة في قدر على النار واتركيها حتى تسخن.
- يُضاف الثوم ويُقلى مع التحريك ، ثم يُضاف الكمون والثوم والكزبرة والملح وعصير الطماطم.
- يُترك المزيج على النار ويُمزج ويُضاف صلصة الطماطم ويُمزج حتى يتم الحصول على قوام متماسك.
عدس
- كوب عدس بني.
- ضع وعاء مناسب على النار.
- أضف كوبًا من الماء إلى العدس واتركه يطهى لمدة 10 دقائق.
- ثم يصفى من الماء ويوضع جانبا.
- وكذلك اترك ماء العدس جانبًا.
معكرونه
- 2 كوب صغير من المعكرونة.
- 2 كوب مكرونة اسباجيتي.
- اغلي أي نوع من المعكرونة في قدر لمدة 20 دقيقة.
- ثم يصفى ويوضع جانبا.
الرز
- 2 كوب أرز مصري أو أرز بني حسب الرغبة.
- نصف كوب نودلز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
طريقة تحضير الأرز
- أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى القدر حتى يسخن.
- نضيف المعكرونة ونحرك حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضيف الأرز بعد غسله بالماء.
- يخلط ويضاف الملح والكمون.
- ثم يضاف العدس المطبوخ ويضاف ماء العدس ويضاف كوب من الماء المغلي ويخلط المكونات ويغطى ويترك على نار خفيفة بعد الغليان حتى ينضج الأرز.
- اصنع طبق هششة مع الأرز والمعكرونة ، وأضف الصلصة ورش البصل المقلي من أجل هاششارا وتقديسها وشفائها.
طريقة عمل الكوشر بالعدس الأصفر
المكونات
- 250 جرام من المعكرونة الاسباجيتي.
- 250 جرام من المعكرونة الحلقية الصغيرة.
- نصف كوب أرز مصري.
- نصف كوب عدس أصفر.
- 4 أكواب من عصير الطماطم.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- 4 فصوص ثوم.
- 4 بصل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أسود ، كمون.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة من الخل.
- علبة الحمص جاهزة.
كيف تصنع
- تُسلق المعكرونة في الماء مع قطرة من الزيت والملح.
- ثم يصفى ويوضع جانبا.
- نضع البصل في قدر على النار مع التحريك وإضافة ملعقة كبيرة من الزيت حتى يذبل.
- ثم نضيف الأرز والعدس بعد غسلهما جيداً بالماء.
- ثم تضاف كمية مناسبة من الماء حتى نضج الأرز مع العدس ، ويضاف الملح.
- توضع النودلز في قدر على النار مع ملعقة كبيرة من الزيت وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم يضاف كوب من الماء والملح ويترك حتى ينضج على نار خفيفة.
- في قدر على النار ، نضيف الثوم المفروم مع ملعقة كبيرة من الزيت ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون ونخلط ونترك المزيج على النار حتى يلتصق.
- يُضاف الخل وصلصة الطماطم ويُمزج المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف ويصبح سميكًا.
- يوضع البصل في وعاء على النار ، أحمر في الزيت.
- نضع البصل المقلي على ورق المطبخ حتى يجف الزيت ويرش بالملح.
- عند التقديم ، ضعي طبقة من الأرز على المعكرونة ثم المعكرونة.
- نسكب الصلصة على الكوشر.
- ثم يزين الحمص المطبوخ الطبق بالبصل المقلي.
القيمة الغذائية للشريعة اليهودية
- سعرات حراريه 474 كالوري
- بروتين 13 جرام.
- 7 غرامات من الدهون.
- كربوهيدرات 87 جرام.
- ألياف غذائية 9 جرام.
- الصوديوم 2512 مجم.
- دهون مشبعة 1 جرام.
- الدهون الأحادية غير المشبعة 3 جرام.
- كوليسترول 0 ملغ.
الفوائد الصحية للكوشيري
هناك العديد من الفوائد الصحية للشريعة اليهودية ، حيث أن الكوشر هي إحدى الوجبات الغذائية المركبة التي تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات ومضادات الأكسدة والفيتامينات التي تفيد صحة الإنسان بطريقة سنتعرف عليها من خلال النقاط التالية.
- يقوي جهاز المناعة.
- يساعد في بناء الخلايا والأنسجة والعضلات.
- يمد الجسم بالطاقة.
- يقي من السرطان.
- يحسن الهضم.
- زيادة حركة المعدة والأمعاء.
- تعزيز إنزيمات الجهاز الهضمي.
- يحتوي البصل على مضادات الأكسدة التي تمنع الإصابة بالسرطان.
- يساعد البصل أيضًا على تنظيف المعدة من البكتيريا.
- يساعد الكمون أيضًا على تحسين الهضم وإطلاق الغازات.
- يساعد الثوم أيضًا على منع الصفائح الدموية من الالتصاق ببعضها البعض.
في الختام ، تعرفنا على السعرات الحرارية في الكوشر ، وكيفية التخلص من السعرات الحرارية الزائدة في الجسم من تناول الكوشر ، وطرق الهضم ، كما تعرفنا على القيمة الغذائية للشريعة اليهودية وفوائدها وكيف يعمل الكوشر. نأمل أن نكون قدمنا محتوى جيداً ومفيداً بطريقة سهلة ومنظمة .. +