طريقة عمل شربات البسبوسة التي نقدمها لكم اليوم من خلال موقعنا هي عالية حيث تعتبر البسبوسة من أجمل وألذ الحلويات الشرقية المعروفة في الدول العربية ولها أسماء عديدة من بينها النمورة. – السميد البسيمة والهريسة وأسماء أخرى ، وتوجد أنواع وطرق عديدة في التحضير بعضها بالمكسرات والبعض الآخر بالقشطة أو جوز الهند وأنواع أخرى ؛ ولكن من أهم عوامل نجاح البسبوسة التي تميزه ويمنحه طعمًا خاصًا هو الشربات ، لذلك سنتعلم معًا كيفية صنع شربات البسبوسة بسهولة ، وحيل مفيدة لصنع البسبوسة الجيدة وطرق إنجاحها. شربات.
طريقة عمل شربات في سابوسا
في كثير من الأحيان يتم تحضير البسبوسة جيدًا والوصفة كما يقول الكتاب ، باستثناء أنه بعد وضع الشراب نجد أن طعم البسبوسة يتغير ، وبالتالي يتغير طعم البسبوسة وليس لها طعم أيضًا ؛ وكيفية صنع سافوسا أو شربات جيدة في سافوسا ، من المهم اتباع الطريقة التالية
- 2 كوب سكر + 2 كوب ماء مع نصف ليمونة و 2 ملعقة شاي من ماء الورد أو الفانيليا حسب الرغبة.
- يوضع الماء والسكر معًا في قدر على النار مع التحريك حتى الغليان ، وبعد ذلك تهدأ الحرارة قليلًا ، يُضاف ماء الورد وعصير الليمون ويُترك الشربات بدون تقليب حتى تُرفع الشربات من الحرارة. ثم اتركيه حتى يبرد ثم ضعيه على البسبوسة.
- من المهم عدم ترك الشربات على النار لفترة طويلة حتى لا تفقد الكثير من نكهتها وسمكها ، من المهم إضافة ماء الورد للحفاظ على نكهة الشربات وجمال البسبوسة.
نصائح لصنع شربات جيدة
- من المهم تحضير الشربات قبل خروج البسبوسة من الفرن للتأكد من أن البسبوسة ستكون طرية ولذيذة. من المهم ترك الشراب حتى يبرد ويوضع على الحلويات والسافوزا وهو لا يزال ساخناً ، لأن ذلك يمنع الباسوفا والحلويات الأخرى من الاستمرار في الطهي بعد وضع الشراب عليها.
- من المهم عدم إبعاد الشربات عن الحرارة إلا بعد التأكد من وصول الشربات للقوام المناسب للبسبوسة والكونف وأنواع الحلويات الأخرى.
- يمكن حفظ الشربات في حاوية محكمة الإغلاق وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين واستخدامها في الحلويات الأخرى.
- من المهم أن نفهم أن الشربات هو المفتاح الرئيسي لنجاح أي نوع من الحلوى الشرقية ، وأبرزها البسبوسة ، فبدون طريقة مناسبة لتحضير البسبوسة قد يؤدي إلى تلفها. تعتبر الكمية المناسبة لصينية شربات متوسطة الحجم ، ومن المهم وضع كمية مناسبة من السكر تعادل كمية الماء ، أي كوبين من الماء مع كوبين من السكر. يوضع السكر في وسط الماء دون أن يختلط بملعقة بين السكر والماء لأن كثرة الخلط يفسد الشراب. اتركي الشراب على النار لمدة 20 دقيقة ثم أضيفي عصير الليمون وملعقة من الفانيليا أو ماء الورد. يمكنك حفظ الشراب في الثلاجة. قابلة لإعادة الاستخدام لجميع أنواع الحلويات.
- تعتبر الشربات من أسس النجاح الأساسي لباسبوسة ولا يمكن التخلي عنها كواحدة من طرق التحلية المهمة لجميع الحلويات الشرقية ومعظمها. من المهم معرفة أن قلة الشربات وكثافتها أو خفتها وسمكها يحدث فرقًا كبيرًا في مذاق ونوعية الحلوى ، وأن الشربات يجب أن تكون باردة عند وضعها على الحلويات مثل التمر الشامي. حتى لا يترتب عليها طراوة أو فساد وفقدان مكوناتها ، وتختلف طرق تحضير الشربات من مطبخ إلى آخر ومن امرأة إلى أخرى ، ولكن معظم طرق تحضير الشربات واحدة. والأساس هو نفسه.
- لكن من المهم معرفة واختيار الطريقة المفضلة لديك والتي كانت سبب نجاح العديد من الوصفات والحلويات من خلال التجربة العملية معك. تختلف كمية وأنواع الشربات في كمية السكر والماء في الشربات الثقيل. عادة عن طريق زيادة السكر وتقليل الماء ، أما الشربات الخفيفة فيتم ذلك عن طريق زيادة كمية الماء إلى السكر.
- وهكذا للوصول إلى طريقة الشربات التي تناسبك. من المهم مراقبة سمك الشربات وهي على النار قبل إزالتها منها للوصول إلى السماكة اللازمة للشربات ، لأنه بمجرد إخراج الشربات من النار قد يؤدي ذلك إلى إضاءة الشربات وعدم إعطائها العذوبة. تذوق ليباسبوسا.
يمكنك أيضًا معرفة المزيد عن البسبوسة: كيفية صنع البسبوسة بالزبادي وسر نجاحها
كيفية عمل كونفيت الشربات
لا يختلف كونابا شربات عند صنع شربات في سافوسا ، كل ما تحتاجه هو 2 كوب سكر و 2 كوب ماء أو 3 أكواب من الماء مع عصير ليمون كبير أو عصير ليمونتين صغيرتين وملعقة صغيرة من ماء الورد أو ملعقة صغيرة فانيليا
أما عن طريقة التحضير ؛ نضع كمية الماء مع السكر في المنتصف على النار بدون تقليب ونترك السكر مع الماء حتى نهاية الغليان ثم نضع عصير الليمون ونترك الشربات على النار حتى السماكة المطلوبة. من شربات وصل.
ثم ارفعيها عن النار ، أضيفي ماء الورد واتركي الشربات حتى تبرد ثم ضعيها على الكنف وهي لا تزال ساخنة ، فمن الممكن أن تكون كمية الشربات مفرطة في وضعها. اتركيها في عبوة مغلقة وضعيها في الثلاجة واحتفظي بها لمدة تصل إلى أسبوعين ويمكنك استخدام أنواع أخرى من الحلويات مثل البقلاوة أو أصابع زينب أو السافوزا وغيرها من الحلويات.
طريقة التحضير بطريقة البسبوسة
- من المهم خلط جميع مكونات البسبوسة باليد وليس في الخلاط الكهربائي حتى تصبح المكونات متجانسة وخلط الحليب واللبن مع الدقيق والزبدة وتكون البسبوسة جاهزة لتحضير جيد وناجح.
- يفضل استخدام السمن أو الزيت المحلي بدلاً من الزبدة لأنها قد تسبب جفاف البسبوسة إلى حد ما مقارنة بالزبادي ، ومن الأفضل استخدام الزبادي كامل الدسم على الزبادي قليل الدسم لأن مذاقه أفضل.
- من المهم عدم خلط البسبوسة بكثرة أثناء خلط مكوناتها ، وذلك لمنع إنتاج الغلوتين ، لأنه قد يزيد ويتفاعل مع اللبن ويؤدي إلى جفاف البسبوسة.
- من الأفضل رش القليل من الملح لأنه يحتوي على سر كبير في النجاح غير المتوقع لباسابوسا
- يفضل وضع ملعقتين من جوز الهند المبشور في عجينة البسبوسة قبل دخولها إلى الفرن ، لأنها تجعل طعمها أفضل مثل البسبوسة في المحلات.
- عادة ما يكون شربات الليباسبوسا خفيفًا ، لذلك من المهم وضع كوب من السكر مع كوب من الماء وقليل من الفانيليا ، وعدم ترك الشربات على النار لفترة طويلة حتى لا يتسبب في ارتفاعها. كثيفًا ويصبح ثقيلًا ، من المهم دهن الصينية جيدًا قبل وضع البسبوسة فيها وفردها على الصينية ، ولا تقطع البسبوسة حتى تبرد حتى لا تؤدي إلى تفككها.
وهكذا قدمنا لكم طريقة تحضير الشربات في سافوسا ، ولمعرفة المزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال ، وسنقوم بالرد عليك فوراً.