أفكار للفطور المصري

أفكار فطور مصرية عندما يتعلق الأمر بوظيفة جديدة لتغيير الروتين ، حيث أن الفطور المصري مشهور بكونه غنيًا ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة ، لذلك فهو ضروري للغاية.

في الآونة الأخيرة ظهرت أفكار مختلفة غيرت شكل الفطور التقليدي ومن خلال موقع موجز مصر سنتعرف على أفكار جديدة لوجبات الإفطار المصرية.

افكار افطار مصرية

أهم ما يميز الأجواء الشعبية هو الإفطار الشهي الذي يحتوي على أكثر من نوع يمكن تناوله مثل الفلافل والفرو والباذنجان المقلي وأوراق الجرجير ، وفي السطور التالية سنتعرف على طرق مختلفة لتقديم الفطور المصري:

مهضوم بالزبادي ودبس الرمان

أول ما سنتحدث عنه في موضوع أفكار الإفطار المصري هو الفاصوليا ، حيث أننا جميعًا معتادون على شكلها وطعمها التقليديين ، حيث أن هناك العديد من المكونات التي يمكن استخدامها لتغيير المذاق المألوف ، وهذا هو أول شيء سنتحدث عن موضوع أفكار الإفطار المصرية ، حيث تتمثل الطريقة في السطور التالية:

المكونات

• علبة فاصولياء.
• كوب زبادي.
• زيت نباتي.
• قليل من الملح
• ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• عصير ليمون.
• ملعقة من دبس الرمان.

كيف تصنع

نحضر مقلاة أو وعاء على نار متوسطة ونضيف الزبادي ودبس الرمان وعصير الليمون.

اخلطي كل هذه المكونات معًا وانتظري حوالي دقيقة ، ثم أضيفي باقي المكونات المذكورة وخفضي الحرارة حتى تنضج.

ثم ضعيها في طبق التقديم ، مع بعض أوراق البقدونس المفروم في الأعلى.

اصنع فلافل بالجبن

تعتبر الفلافل أو كما يطلق عليها طعمية ، من أهم مكونات الفطور المصري ، حيث تتميز بطعمها الرائع ورائحتها اللذيذة ، ويمكن تغيير مذاقها المعتاد بحشوها بأنواع مختلفة من الجبن ، كما تتمثل طريقة تحضيره في النقاط التالية:

المكونات

• كوبان من الفاصوليا المطبوخة.
• عبوة واحدة من الكرات المفرومة.
• باقة واحدة من أوراق الكزبرة.
• كوبان من الزيت للقلي.
• خمس فصوص ثوم.
• كمية السمسم للزينة.
• كمية أي نوع من الجبن يفضله المرء.

كيف تصنع

نخلط كل هذه المكونات جيداً بالزيت في الخلاط الكهربائي.

توضع مقلاة أو وعاء على نار متوسطة وتضاف كمية الزيت المذكورة.

تتكون العجينة على شكل كرات ، توضع قطع الجبن بداخلها ، توضع بذور السمسم على الجانبين وتوضع في الزيت حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي مما يدل على نضجها.

ثم ضعه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتقديمه.

فلافل محشي

استمرارًا في مناقشة الأفكار الخاصة بالإفطار المصري ، هناك طريقة أخرى للفلافل أو كما تسمى الفلافل يمكن تقديمها من خلالها ، حيث تتمثل طريقة التحضير في النقاط التالية:

المكونات

• ثلاثة أكواب من الفاصوليا المطبوخة.
• قطعة من البصل المفروم.
• 10 فصوص ثوم مفرومة.
• كوب بقدونس مفروم.
• كوب من أوراق الكزبرة المفرومة.
• كوب كرات مقطعة.
• كوب بصل أخضر مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة.
• ملعقة كمون.
• ملعقة بيكنج بودر.
• كمية الزيت للقلي.

كميات التعبئة

• بصل مقطع.
• مكعبات الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الجاف.
• قليل من الملح
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة كمون.
• ملعقة فلفل أحمر جاف حلو.
• ملعقة زيت.

كيف تصنع

• تُغسل كمية الفول جيدًا وتوضع في كمية من الماء طوال الليل.
• في الصباح ، صفي الفاصولياء وضعيها مع باقي مكونات الفلافل في المعدة أو في محضر الطعام حتى تمتزج.
• ضعي جميع مكونات الحشوة معًا في مقلاة على النار وانتظري حتى الغليان.
• ثم نأخذ كمية من عجينة الفلافل وكمية من الحشوة ونضعها في المنتصف ، وتتشكل العجينة على شكل كرة.
• ثم نضعها في زيت القلي ويجب أن تكون ساخنة وانتظر حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتقدم ساخنة.

فلافل بالفرن

وهذه طريقة أخرى لعمل الفلافل ولكنها صحية لأنها ستنقل للفرن ولا تقلى بالزيت ، والطريقة والمكونات على النحو التالي:

المكونات

• كوبان من الفاصوليا المطبوخة.
• باقتان من أوراق البقدونس.
• حزمتان من أوراق الكزبرة الخضراء.
• عبوة كل من الكراث والبصل الأخضر.
• حبة متوسطة من الثوم وقشرها.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح وكمون.

كيف تصنع

ضعي جميع المكونات في محضر الطعام حتى تصبح عجينة ناعمة جدًا.

تشكل كرات من العجين باليد أو بالملعقة.

ضعيها في صينية وتأكدي أنها غير لزجة ، ثم ضعيها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

بيض اومليت مع الخضار

لمواصلة الحديث عن الأفكار الخاصة بالفطور المصري ، سنذكر دور البيض ، حيث يعتبر عنصرًا أساسيًا على مائدة الإفطار ، وبدلاً من تناوله بالطريقة التقليدية ، يمكنك إضافة بعض اللمسات الصغيرة لتغيير مذاقه والشكل ، حيث يمكن تحضيره باستخدام النقاط التالية:

المكونات

• أي عدد من البيض.
• ملعقة كبيرة زعتر جاف أو طازج.
• مكعبات الطماطم.
• نصف كوب زيتون منزوع النوى.
• ملعقتان كبيرتان من جبنة الفيتا.
• ملعقة حليب.
• ملح.
• فلفل اسود.

كيف تصنع

في وعاء ، أضيفي كل هذه المكونات معًا واخلطي حتى تمتزج.

في المقلاة على النار ، ضعي كمية من الزيت أو الزبدة حسب الرغبة ، ضعي فيها خليط البيض ، ثم اخفضي النار حتى تنضج وتقدم.

عجة السبانخ

بما أننا ذكرنا البيض ونضيف الخضار إليه فلا بد من الحديث عن العجة مع السبانخ ، حيث أن السبانخ تحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا ، لكن الأطفال يرفضون تناولها ، لذلك يمكن دمجها في إفطار مصري بطريقة جديدة ، حيث هذه الطريقة على النحو التالي:

المكونات

• أي عدد من البيض.
• كوب من أوراق السبانخ الطازجة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• زيت أو زبدة حسب الحاجة.
• كمية الجبن.

كيف تصنع

في المقلاة على النار ، ضع المادة الدهنية وهي الزيت أو الزبدة

ثم تضاف أوراق السبانخ وتقلب حتى تذبل.

ثم يضاف البيض بعد الخفق بالملح والفلفل والجبن.

هذا الطبق يقدم ساخنا

طاجن الفول بالبيض والكبد

كما أن من بين الأفكار الخاصة بالفطور المصري استخدام الفول بطرق جديدة ، حيث يتم إضافة عدة مكونات لها لتحسين الطعم والشكل ، وتتمثل الطريقة في النقاط التالية:

المكونات

• نصف كيلو كبدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• قطعة واحدة من البصل المفروم.
• ملعقة زيت.
• 5 بذور طماطم معصورة.
• قليل من الملح
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة بهارات.
• علبة فول مدمس.
• 3 صفار بيض.
• كوب جبن مبشور.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف كوب فلفل أحمر مكعبات.
• ملعقة من صلصة الطماطم.

كيف تصنع

نضع كمية الزيت والبصل في قدر على النار ونقلب حتى تذبل.

ثم نضيف الكبدة مع عصر الطماطم والصلصة.

تخلط جميع المكونات معًا وتترك على النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الكبد تمامًا.

بعد ذلك يتم إحضار صينية حيث يتم وضع الكبد بعد مزجها مع الفول ، ويوضع البيض فوقها بدون خلط كما هو موضح بالصورة.

ثم نضع كل قطعة من الجبن المفروم والفلفل على الوجه ونضعها في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة 160 درجة.

أكلة العجة

تعتبر العجة من أشهر وجبات الإفطار المصرية ، فهي وجبة مشتركة تحتوي على جميع العناصر الغذائية في طبق واحد ، ويمكن تحضيرها بالطريقة التالية:

المكونات

• 6 صفار بيض.
• نصف كيلو بصل.
• حفنة من كل من الشبت والبقدونس والكزبرة.
• نصف كوب دقيق.
• كمية الماء.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت.

كيف تصنع

ضع مقلاة على نار متوسطة.

ضع كمية الفطر بعد تقطيعه بالزيت وانتظر حتى يتحول لونه إلى البني.

تُقطع الأوراق الخضراء وتُضاف إلى البصل.

في وعاء خارجي ، اخلطي البيض والدقيق والماء والملح والفلفل الأسود.

ثم نضع خليط البيض على البصل والأوراق الخضراء.

اتركي المزيج على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا

طاجين موسكا

المسقعة من الأطباق المصرية الشهية ، وهي خيار جيد عند التفكير في أفكار الفطور المصري ، حيث يمكن تحضيرها بالطريقة التالية:

المكونات

• كيلو ونصف من الباذنجان الرومي مقطّع إلى شرائح.
• حبتان من الفلفل ، مقطعة إلى شرائح.
• حبة فلفل أخضر حار.
• فصين من الثوم.
• كيلو عصير طماطم.
• ملعقة كبيرة خل.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• اندفاعة من الفلفل الحلو.
• قطعة صغيرة من البصل المفروم.

كيف تصنع

ضعي كمية كبيرة من الزيت في مقلاة وانتظري حتى تسخن جيدًا.

أضيفي شرائح الباذنجان واتركيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

نرفع الباذنجان عن المناديل الورقية ثم نضيف الفلفل وهكذا.

في وعاء آخر ، أضيفي القليل من الزيت والثوم حتى يصبح لونه ذهبياً.

ثم نضيف الخل وعصير الطماطم والبهارات وننتظر حتى تنضج الصلصة.

قبل دقيقتين من نهاية الصلصة ، أضيفي الباذنجان والفلفل واتركيه على الموقد لمدة خمس دقائق ، ثم قدميه.

وصفة ليلية

الليل من الوجبات التي تزيد من مستويات الطاقة في الجسم ، بالإضافة إلى كونها خفيفة ولا تتطلب الكثير من وقت التحضير ، لذلك من المناسب الحديث عنها في موضوع أفكار الإفطار المصرية ، حيث يتم تمثيل المكونات في الأسطر التالية:

• كوبان من حبوب القمح الكاملة.
• كمية الماء.
• سمنة.
• السكر حسب الحاجة للتحلية.
• كمية الحليب
• المكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.

كيف تصنع

تُغلى حبوب القمح في الماء لمدة ساعتين ، وفي الليلة التي تسبق نقعها في الماء.

بعد أن يتم إنتاجه ، ضع كمية مناسبة في وعاء به كمية من الحليب الدافئ والسكر أو العسل مع جوز الهند أو المكسرات.

المناولة والعسل

يعتبر إفطار الدومينانت والعسل من أشهر أفكار الإفطار المصرية ، حيث يتطلب تحضيره المكونات التالية:

• كيلو دقيق متعدد الاستعمالات.
• نصف لتر ماء أو أكثر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة سكر.
• كوب زيت ذرة.
• كوب نشاء.
• ربع كوب زيت.

كيف تصنع

نخلط جميع المكونات جيداً ونضيف الماء تدريجياً بعجن جيد للحصول على عجينة طرية ، ثم نغطيها لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تستريح.

بعد مرور الوقت ، نقطع إلى كرات صغيرة ونتركها مرة أخرى لمدة 10 دقائق ، في هذه الأثناء تحضير خليط الدهون الذي سيضاف بين الطبقات ، ويتكون من خلط النشا بالزيت أو الزبدة حسب الرغبة.

افردي العجينة على شكل دائرة حتى تصبح شفافة ورقيقة جدا ، وادهنها بخليط الدهن المحضر ، ثم ضعي الكرة الثانية على الدائرة الأولى ، ولفيها بنفس الطريقة ، وتجري العملية حتى يتم الحصول على الحجم المناسب.

اجمع حواف كل هذه الدوائر معًا ، وأضفها إلى الصينية واتركها لمدة عشر دقائق حتى تستريح.

ثم افرديها مرة أخرى بسماكة حوالي 2 سم واتركيها ترتاح مرة أخرى ، ثم ادخلي الفرن على درجة حرارة عالية حتى يبدأ في الارتفاع ويكتسب لونًا ذهبيًا.

عند الخروج من الفرن ، ندهن الوجه بالزبدة ويقدم مع العسل الأبيض أو الأسود أو أنواع مختلفة من الجبن.

وصفة للشاشوكة

آخر ما سنذكره في موضوع أفكار الفطور المصري هو شاكر ، فهو من أشهر صفقات الإفطار المصرية ، حيث أنه سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد ، كما يمكنك قراءة السطور التالية لمعرفة هذا:

المكونات

• أربع صفار بيض.
• قطعتان من البصل المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• فص ثوم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• ملعقة زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• قطعة طماطم مفرومة.

كيف تصنع

في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون.

ثم نضيف البصل ونخفضه حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.

نضيف الثوم والبهارات والفلفل الحار مع الخلط.

أضف الطماطم والملح.

تبقى كل هذه المكونات على النار لمدة سبع دقائق ، ثم نضيف البيض الواحد تلو الآخر أثناء الخلط.

ثم أضيفي البقدونس وانتظري حتى ينضج.

عند الحديث عن أفكار الفطور المصري سنحتاج إلى الكثير من المواضيع لأن الأفكار لا تنتهي ولا شيء يضاهي المذاق اللذيذ لوجبة شهيرة اعتدنا عليها.