طريقة تحضير الدجاج المشوي بالزبادي ، يتطلب تحضير الدجاج المشوي مكونات بسيطة وسهلة ومتوفرة في كل مطبخ ، وتعد وصفة الدجاج المشوي من أشهر الأطباق التي تقدم في المطاعم. اشرح الوصفات التالية مع المكونات وكيفية تحضير كل منها خطوة بخطوة.
مكونات تتبيلة الدجاج المشوي التركي بالزبادي
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة فلفل أحمر حار.
- 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كاتشب.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة سماق.
- 1 ملعقة كبيرة كمون.
- ربع كوب زبادي.
كيف تصنع
- في وعاء ، اخلطي الزبادي والثوم وزيت الزيتون والكاتشب جيدًا.
- ثم يضاف الكمون والفلفل الأسود والملح والسماق ويخلط جيدا.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط واخلطي جيداً.
- ثم اترك القدر في الثلاجة طوال الليل.
- ثم تُكدس قطع الدجاج المتبل على الشواية وتقلب على الجانبين حتى تنضج.
تتبيلة الدجاج المشوي
بالزبادي
المكونات
- علبة زبادي.
- بصل مفروم ناعم.
- القرنفل والثوم .
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- نصف ملعقة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة زعتر.
- نصف ملعقة من إكليل الجبل.
- 2 حبات هيل.
- ورقتان من ورق الغار.
كيف تصنع
- يُضاف الزبادي والملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو والفلفل الحار والزعتر والبصل المبشور والثوم وعصير الليمون إلى الوعاء ويخلط جيدًا.
- نضع قطع الدجاج في طبق الفرن ونضيف أوراق الغار والهيل وإكليل الجبل.
- ثم نضع الخليط السابق على قطع الدجاج.
- اتركي الدجاج المتبل في الثلاجة طوال الليل.
- ضعي صينية الدجاج على الموقد لمدة 15 دقيقة ، ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج تمامًا.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالزبادي
المكونات
- قطع الدجاج إلى ثماني قطع.
- أربع طماطم مقطعة.
- ثلاث حبات بصل مقطع.
- 8 فصوص ثوم.
- علبة زبادي.
- ربع كوب خل.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كمون ، كزبرة جافة ، مسحوق زنجبيل ، زعتر مجفف
كيف تصنع
- ضعي الطماطم والبصل واللبن والثوم في وعاء الخلاط واخلطيهم جيدًا.
- يُسكب المزيج في وعاء عميق ، ثم يُضاف الخل والزيت ويُخلط جيدًا
- ثم نضع قطع الدجاج مع التتبيلة ونترك الوعاء في الثلاجة لمدة ست ساعات.
- ثم نضيف البهارات والملح والفلفل ونخلط جيدا.
- ضعي قطع الدجاج على الشواية وقلبيها حتى تنضج.
طريقة عمل الدجاج المشوي بصلصة الزبادي.
المكونات
- أربع قطع صدر دجاج.
- 2 كوب زبادي.
- كوب كزبرة مفرومة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ثلث كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة جرام ماسالا.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تصنع
- اخلطي الزبادي والكزبرة والبصل والزيت والثوم وعصير الليمون وغرام ماسالا والملح والفلفل في خلاط كهربائي.
- ثم نسكب التتبيلة فوق قطع الدجاج في وعاء عميق ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- ضعي صدور الدجاج على الشواية واشويها.
- ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها.
قطع دجاج مع تتبيلة زبادي
المكونات
- كوب زبادي.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
- قطعة ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- دجاج مفروم
كيف تصنع
- اخلطي الزبادي والزيت والثوم والريحان والملح والفلفل الأسود في وعاء.
- ثم نضيف قشر الليمون ونخلط جيدا.
- نضيف قطع البقدونس والدجاج إلى الوعاء ونغطي الوعاء ونضعهم في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- ثم نضع صينية الدجاج في الفرن ونتركها تطهى لمدة ساعة حتى تنضج.
حرفة تتبيل الدجاج المشوي بالزبادي
المكونات
- علبة زبادي.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة.
- أربعة صدور دجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كيف تصنع
- اصنعي شقوقًا صغيرة في قطع الدجاج بالسكين.
- تخلط جميع المكونات السابقة جيدا
- ضعي قطع الدجاج مع التحريك حتى تمتص التتبيلة ، ضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- توضع قطع الدجاج في طبق الفرن وتغطى بورق الألمنيوم.
- ثم نضع الدجاج في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج بالكامل.
دجاج مشوي بالزبادي
المكونات
- دجاج .
- صندوقين من الزبادي.
- بصل مبشور
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تصنع
- اخلطي الزبادي والبصل والثوم والفلفل الأسود والملح في وعاء.
- نرسم الدجاج بالخليط من الداخل والخارج.
- نضع كمية من الزيت في المقلاة على النار حتى تسخن.
- ثم نضع الدجاج فيه ، واقلبه من جميع الجهات حتى ينضج.
نقع صدور الدجاج بالزبادي
المكونات
- 2 كوب زبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة والفلفل الأسود.
- رشة قرفة.
- ثماني قطع صدور دجاج.
- 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل ومسحوق الثوم.
كيف تصنع
- في وعاء عميق ، اخلطي الزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون والكزبرة والنعناع.
- ثم يضاف الملح والفلفل الحار والفلفل الأسود والكمون والقرفة والبصل والثوم ويخلط جيدا.
- نضع الدجاج في الخليط ونضع الوعاء في الثلاجة لمدة ست ساعات.
- ضعي الدجاج في صينية الفرن وغطيه بورق الألمنيوم.
- ندخل قالب الفرن عند 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
دجاج بالحليب والثوم
المكونات
- دجاج مربعة.
- صندوقين من الزبادي.
- ملعقة ثوم مفروم.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وبهارات دجاج.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
كيف تصنع
- في وعاء عميق نخلط الزبادي والثوم والملح والبهارات والفلفل والزيت.
- ضعي قطع الدجاج في الخليط واخلطيها جيداً حتى تمتص التتبيلة.
- نضع الوعاء في الثلاجة طوال الليل.
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- توضع قطع الدجاج في صينية الفرن وتغطى بورق القصدير.
- نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج.
- ثم نزيل ورق القصدير ونعيده إلى الصينية لمدة خمسة عشر دقيقة ، حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني.
دجاج مشوي بالزبادي و صوص الشبت
المكونات
الصلصة
- كوب ونصف شبت مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- صندوقين من الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة من الليمون.
- رأس ثوم مفروم.
- قطع البصل على شكل أجنحة.
- ملعقة بهارات.
- ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والكركم والكمون والهيل المطحون والملح والكزبرة الجافة والفلفل الحار المسحوق.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- عشر قطع أفخاذ دجاج مخلية.
كيف تصنع
الصلصة
- ضعي الشبت والثوم والعصير وقشر الليمون والزيت والملح في وعاء الخلاط واخلطي المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- قسّم المزيج إلى نصفين واحفظه في الثلاجة.
- ضعي باقي الصلصة في وعاء عميق.
- يُضاف الثوم والبصل والفلفل والبابريكا والكمون والكركم والهيل والملح والفلفل الحار والكزبرة.
- نخرج الدجاج ونفركه جيداً بالخليط.
- ثم نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون ونخلط جميع المكونات مع الدجاج.
- سخني الشواية وضعي الأفخاذ على الشواية واقلبها حتى تنضج تمامًا.
- اتركيه لبضع دقائق حتى ينضج تمامًا. أفخاذ دجاج مشوية تقدم مع صوص.
في نهاية موضوعنا ، نأمل أن نكون قادرين على تقديم وتقديم محتوى الحديد في وصفات مختلفة لكيفية صنع الدجاج المشوي بالزبادي ، والذي يسهل صنعه في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة.