الدجاج المشوي بالفرن بالقصدير يعتبر الدجاج من الوجبات الشعبية واللذيذة التي يتم تحضيرها بأكثر من طريقة في الفرن على الشواية. يتم تحضيره أيضًا بالخضروات في الفرن. تستخدم رقائق القصدير لعمل الدجاج المشوي على الشواية. الفرن أو على الفحم من أجل الحفاظ على التتبيل وتسهيل طهيه في وقت قصير ، وفيما يلي نقدم طرق لتحضير درجات مختلفة من التحميص في الفرن بورق القصدير.
- دجاج متوسط الحجم.
- عدد 2 بطاطس كبيره.
- 2 طماطم متوسطة الحجم مقطّعتان إلى حلقات.
- كأس من عصير الطماطم
- 2 بصلة متوسطة مفرومة.
- قطع الفلفل الحار إلى حلقات.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- مكعب مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أسود ، مردقوش ، فلفل أبيض ، قرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
كيف تصنع
تتبيلة الدجاج
- في طبق عميق ، اخلطي الزيت والملح والفلفل الأسود والبهارات والفلفل الأبيض والقرفة والبردقوش.
- قطعي الدجاج كما تريدين ثم ضعيه في وعاء التتبيلة.
- ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
- نحمي الفرن عند 220 درجة.
- نقوم بتغطية صينية الفرن بورق الألمنيوم من الداخل لتغطية الأرضية والجوانب.
- نضع قطع الدجاج في التتبيلة على صينية.
- ثم نضيف البطاطس والفلفل والبصل والطماطم إلى الصينية.
- ثم نغطيها بإحكام بطبقة من الرقائق.
- نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة الحرارة السابقة.
- ثم نخفض الحرارة ونتركه في الفرن لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
- نزيل غطاء القصدير ونتركه تحت شواية الفرن حتى يصبح وجه الدجاج أحمر ويقدم ساخناً.
دجاج مشوي بالفرن مع شرائح جزر
المكونات
- دجاجة كاملة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم والزعتر وإكليل الجبل المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- قطع الجزر إلى حلقات.
- ورقة الغار
- كوب خل أحمر.
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- ربع كوب عصير ليمون.
كيف تصنع
- اخلطي زيت الزيتون والملح والفلفل والبيكنج بودر والخل في وعاء عميق.
- توضع جانباً كمية صغيرة من التتبيلة.
- قسمي الدجاج بالطول.
- نضع الخليط على الدجاج من الداخل والخارج.
- ثم نرش البقدونس والزعتر وإكليل الجبل على الوجه.
- وضعت. الدجاج في طبق الفرن مغطى بورق القصدير.
- ويدخل الدجاج إلى الفرن على حرارة 260 درجة لمدة نصف ساعة.
- ثم أخرج الصينية من الفرن ودهنها بالتوابل.
- ثم أضيفي صلصة الصويا وورق الغار وعصير الليمون.
- ثم نضيف الجزر وحلقات البصل.
- يُحمّر الدجاج في الزبدة ويُعاد إلى الفرن لمدة نصف ساعة أخرى ، حتى تنضج الخضار والدجاج.
- يوضع الدجاج المشوي في طبق التقديم مع الجزر والبصل ويقدم ساخناً.
دجاج مشوي مع الخضار
المكونات
- قطع الدجاج إلى 8 قطع.
- 2 بصل كبير مقطع شرائح.
- ثلاث حبات من مكعبات البطاطس.
- رأس ثوم مفروم.
- أربع حبات جزر مقطعة إلى شرائح.
- أربع مكعبات كوسة.
- ثلاث حبات فلفل مقطعة مكعبات.
- ثلث كوب زيت نباتي.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي.
- نصف ملعقة صغيرة ريحان ، زعتر مجفف.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تصنع
- نصنع فتحات في قطع الدجاج بسكين لتسهيل دخول التوابل.
- وسخنيها وضعيها في قدر كبير ،
- ثم نضع الدجاج في وعاء عميق ونضيف نصف كمية الزيت وملح المائدة والفلفل الأسود ونصف كمية الريحان والزعتر والزعتر.
- تخلط جميع المكونات جيداً لخلط قطع الدجاج ، ثم تترك لمدة نصف ساعة.
- ثم نضيف البصل والبطاطس والجزر والثوم والكوسا والفلفل والأعشاب الأخرى وملح المائدة والفلفل الأسود.
- ثم نضيف قطع الدجاج في طبق الفرن ونغطيها بورق القصدير
- ندخل الفرن على حرارة 250 درجة لمدة ساعة.
- نزيل الرقاقة من الدرج.
- ثم نضع الصينية في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تنضج الدجاج والخضروات.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالرقائق
المكونات
- دجاجة كاملة مقطعة إلى ثماني قطع.
- نصف كوب ماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة كاتشب.
- ربع كوب خل أبيض.
- ربع كوب سكر بني.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملاعق صغيرة
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
كيف تصنع
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- ضع الماء والكاتشب والخل والسكر والزبدة وصلصة رسيستيرشاير في وعاء الخلاط.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونخلط جميع المكونات جيدا.
- نضع قطع الدجاج في وعاء عميق ثم نضيف المزيج ونخلط جيداً حتى تتداخل.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
- توضع قطع الدجاج في ورق القصدير.
- ثم ضعيها في صينية الفرن لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
دجاج مشوي بالفلفل الملون
المكونات
- قطع الدجاج إلى ثماني قطع.
- ثلاث حبات فلفل ملونة مقطعة إلى مكعبات.
- بصل كبير مقطّع إلى ثماني قطع.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة بابريكا.
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
كيف تصنع
- اخلطي قطع الدجاج مع المكونات الأخرى في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- رتبي شرائح البصل والفلفل في طبق الفرن.
- نضع الدجاج عليها.
- ثم نسكب التتبيلة فوق الدجاج.
- غطي الصينية بإحكام بورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
- ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم من الدرج
- نضعها في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة ، حتى يتحول لون الداخل إلى الأحمر وينضج جيداً.
صفيح دجاج مشوي
المكونات
- دجاج مفروم
- أربعة بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- طماطم مقطعة شرائح.
- فلفل حار مقطع
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا.
- ثم نضيف الدجاج ونخلط مع الخليط.
- نضع القدر في الثلاجة لمدة ساعة.
- نضع قطع الدجاج متبوعة بورق القصدير.
- ثم نضعها في الفرن لمدة ساعة على 180 درجة.
طريقة عمل الدجاج المدخن
المكونات
- كوبا من سكر.
- ربع كوب ملح.
- دجاج.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة زيت سمسم.
كيف تصنع
- ورق القصدير في صينية الفرن.
- اخلطي السكر والملح معًا في وعاء.
- ثم نضع الخليط فوق الرقاقة
- ثم نضع الدجاج في الأعلى ونضيف الفلفل الأسود.
- غطي الدجاج وختمه جيداً بورق القصدير.
- نضع الدجاج في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.
- نضع كلاً من زيت السمسم وصلصة الصويا ونخلطهم جيداً.
- ثم ادهن سطح الدجاج بخليط صلصة الصويا.
- ونضع الدجاج في الفرن بعد إزالة ورق القصدير حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالكزبرة
المكونات
- أربع قطع صدر دجاج.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ربع كوب كزبرة مفرومة.
- ملعقة من الليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملح وفلفل
كيف تصنع
- امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء.
- ثم نضع الدجاج ونتركه لمدة عشرين دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة. ضعي الدجاج في المقلاة وغطيه جيداً.
- نضع قطع الدجاج في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج.
في نهاية المقال نتمنى أن نكون قادرين على تقديم وتقديم محتوى جيد حول استخدام القصدير في تحضير الدجاج المشوي في الفرن بمكونات وخلطات مختلفة يسهل تحضيرها في المنزل وصحة وجودة حياة.