طريقة عمل باتكات الدجاج المشوي ، الدجاج المشوي من ألذ أنواع الدجاج ، ويتم تحضيره للعيد باستخدام طرق وخلاطات مختلفة ، كما يمكنك شويه على الفحم أو على شواية كهربائية ، أو وضعه في الفرن و يخدم. مع المقبلات والسلطات والخبز. سنقدم من خلال هذا المقال طرق مختلفة عن طريقة تحميص الدجاج من طبخ الفتكات وبعض الوصفات الأخرى باتباع الخطوات.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن
المكونات
- كتكوت كامل
- 2 بصل.
- 3 طماطم.
- ملح – فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
كيف تصنع
- نغسل الدجاج بالطحين والملح ونشطفه جيداً بالماء ثم بالخل وعصير الليمون ونصفى الماء.
- نقطع الدجاج إلى أربع قطع.
- نضع البصل والطماطم وجميع البهارات في وعاء الخلاط ونطحنها جيداً.
- نخلط قطع الدجاج جيداً مع البهارات والقشر ونتركها في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من السمن ونضعها في صينية ونضعها في الفرن حتى تنضج.
- ثم نخرجها من تحت الشواية بحيث تصبح حمراء على الجانب ، بأدمغتنا وشفاهنا.
دجاج مشوي على الفحم في الحليب
المكونات
- قطع الدجاج إلى ثماني قطع.
- بصل مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان فوم ، كاتشب ، زيت نباتي
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- ربع ملعقة صغيرة كاري.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
كيف تصنع
- نستخدم السكين لفتح بعض الثقوب الصغيرة في الدجاج.
- تخلط جميع المكونات في وعاء كبير وتخلط جيدا.
- ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ضعي الدجاج على المشواة ، ثم اشويها على الفحم حتى تنضج ، ثم قدميها.
وصفة سهلة للدجاج المشوي على الفحم
المكونات
- دجاجة كاملة.
- قطعة ليمون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة كاري.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- رأس ثوم مفروم.
- نصف كوب ماء.
كيف تصنع
- قسمي الدجاج بالطول من الثدي واضربيه بمطرقة.
- امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء عميق.
- نضع الدجاج في التتبيلة ، ثم نغطي القدر ونضعه في الثلاجة لمدة سبع ساعات ، حتى يتم امتصاص التتبيلة.
- نضع الدجاج على الجمر ونحميه حتى يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً لمدة عشر دقائق.
- ثم اقلبها على الجانب الآخر ثم اشويها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- الدجاج المشوي يقدم ساخنا مع الخبز والمخللات والبشانة والشفا.
دجاج مشوي علي الفحم علي الطريقة التركية
المكونات
- كيلو دجاج مبشور.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة فلفل أحمر حار.
- ربع كوب زبادي.
- 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة سماق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- ملعقة كاتشب.
كيف تصنع
- ضعي زيت الزيتون واللبن والثوم والكاتشب في وعاء واخلطيهم جيدًا.
- ثم تبلي الدجاج بالكمون والسماق والفلفل الأسود والملح.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- يوزع الخليط في كيس مخصص للتجميد ثم نضيف الدجاج ونغلق الكيس.
- ثم يدخل الكيس في الثلاجة طوال الليل.
- ثم نضع الدجاج على الشواية على الفحم ونتركه لمدة 25 دقيقة حتى يصبح جاهزا.
تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم
المكونات
- أربع قطع صدور دجاج مسحب.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل المفروم.
- ملعقة كبيرة ونصف خردل.
- ملعقة ونصف عصير ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- سعر ملعقة صغيرة ملح خشن.
كيف تصنع
- يُمزج الثوم والزيت وإكليل الجبل والخردل وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح جيدًا في وعاء عميق.
- نضع صدر الدجاج في كيس بلاستيكي ونضيف المزيج ونترك ربع كوب منه.
- أغلق الكيس واخلط المكونات حتى تمتزج مع الدجاج.
- ضع الدجاج على الشواية لمدة خمس دقائق.
- اقلب الدجاج وادهنه بالخليط المتبقي أثناء الشواء.
- ثم يتم تقديمه في طبق التقديم والاستمتاع به وعلاجه.
أجنحة دجاج مشوية على الفحم
المكونات
- 2 كجم أجنحة بدون جلد.
- ربع كوب زبدة مقطعة إلى مكعبات.
- نصف كوب خردل بني ساخن.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- ربع كوب بصل أخضر مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
كيف تصنع
- اخلطي جميع المكونات ماعدا الدجاج والبصل في قدر.
- ثم أشعل نارًا صغيرة حتى تغلي.
- قطع أجنحة الدجاج.
- اتركي خليط الخردل حتى يبرد ، ثم اسكبيها فوق أجنحة الدجاج واخلطيها جيدًا.
- ثم تكدس أجنحة الدجاج على شبكة الشواية وتحمص مع التحريك حتى تنضج.
طريقة عمل الدجاج المشوي على الشواية
المكونات
- كيلو دجاج مسحب.
- يقطع البصل إلى قطع كبيرة.
- ربع كوب ماء.
- نصف ملعقة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة هيل وكزبرة جافة.
- رشة زعتر
- ربع ملعقة صغيرة إكليل الجبل ، سماق ، حكيم ، زنجبيل ، بابريكا.
- ربع كوب كاتشب.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كيف تصنع
- ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط واخلطيها جيدًا.
- نسكب التتبيلة في وعاء عميق ، ثم نضع الدجاج ونخلط ونترك لمدة 8 ساعات في الثلاجة.
- سخني الجمر جيداً ، ثم ضعي الدجاج عليه مع قليل من الزيت ، واتركيها حتى تنضج.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالعسل على الشواية
المكونات
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر.
- 2 ملاعق صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة ونصف كمون.
- ملح.
- فلفل اسود .
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- دجاج.
- ملعقة عسل.
- 2 تفاح أحمر.
- 2 سيقان من الكرفس.
- ثلاث حبات بصل أخضر مقطع.
- ستة أكواب من الخس المفروم.
كيف تصنع
- اخلطي الفلفل الأحمر والكزبرة والزنجبيل والفلفل الحار وملعقة كبيرة من الكمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقة كبيرة من الزيت واخلطي جميع المكونات جيدًا.
- ثم نضيف الدجاج إلى التتبيلة ونخلط جيداً.
- نضع الدجاج على الشواية ويقلى مع التحريك حتى يصبح جاهزا.
- انقلي الدجاج إلى لوح تقطيع وقطعيه إلى أربع قطع.
- في وعاء نضع العسل مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقة زيت ونصف ملعقة صغيرة كمون وربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
- نضيف التفاح والكرفس والبصل الاخضر ونخلط المكونات.
- ثم نضيف الخس ونضع قطع الدجاج على طبق التقديم ونقدمها مع الخليط.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالزبادي
المكونات
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف كوب زبادي.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ثلاث طماطم.
- ثلاث بصل مقطعة إلى أرباع.
كيف تصنع
- توضع قطع الدجاج في وعاء وتتبل بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.
- ثم نضيف الزبادي والزيت ونخلط المكونات جيداً حتى تتداخل مع قطع الدجاج.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة طوال الليل.
- بعد ذلك نضع قطع الدجاج والبصل والطماطم على أصابع الشواء. تُشوى على الفحم مع التحريك حتى تنضج وتحمر.
- توضع في طبق التقديم وتقدم مع الحفاظ على الصحة ونوعية الحياة.
في نهاية المقال نتمنى أن نكون قادرين على تقديم وتقديم محتوى جيد عن كيفية تحميص الدجاج بطرق سهلة وبسيطة مع خلطات مختلفة وبصحة ونوعية حياة.