طريقة شيش طاووق ، تعتبر شيش طاووق من أشهى وألذ الأطعمة ، وتتميز بسهولة تحضيرها وتقدم مع المقبلات والشوربات ، وهي من الأطعمة الشهيرة ، وهناك العديد من البهارات والوصفات للتحضير. شيش طاووق الذي سنقدمه من خلال هذا المقال.
أسهل طريقة لعمل الطوق في الفرن
المكونات
- 2 كيلوغرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
- كوب كريمة مخفوقة.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- أربع ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
- 2 ملاعق صغيرة كزبرة مجففة ، فلفل أسود ، ملح.
- كوبان من الفلفل الملون مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- يقطع البصل إلى قطع متوسطة الحجم.
- 2 طماطم مقطعة إلى قطع متوسطة.
كيف تصنع
- تنقع قطع الدجاج في الخل الأبيض والملح والقليل من الطحين وعصير الليمون لمدة خمسة عشر دقيقة ، ثم اشطفها جيداً بالماء والفلتر.
- اخلطي الدقيق في وعاء مع الثوم المهروس وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- ثم نضيف مكعبات الدجاج الى الخليط ونقلب جيدا.
- نضع الدجاج مع خليط التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعتين.
- انقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة ساعتين.
- نضع قطعة بصل على سيخ خشبي ، ثم قطعة دجاج ، ثم قطعة فلفل ملون وعمامات وتكرر الطريقة حتى تنضج كمية الدجاج.
- ضعي أسياخ الشيش طاووق في طبق للفرن ، ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- رتبي رخام التافيك في طبق التقديم وقدميه ساخناً مع الأرز والسلطة الخضراء.
كيف تصنع الطوق بدون أسياخ؟
المكونات
- كيلو صدر دجاج.
- كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة كاري.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
كيف تصنع
- نضع الزبادي في وعاء الخلاط ، ثم نضيف الثوم وعصير الليمون وصلصة الطماطم والزيت.
- ثم تخلط جميع المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والكاري إلى التوابل وتخلط المكونات مرة أخرى.
- يُسكب مزيج التتبيلة في وعاء ، ثم يُضاف مكعبات الدجاج.
- نقلب الدجاج بالتتبيلة ونضع الوعاء في الثلاجة لمدة خمس ساعات.
- نطلي صينية فرن بالزيت ، ثم ننشر قطع الدجاج بالتوابل.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة ، حتى تنضج تمامًا.
- نضيء قطعة من الفحم ، ثم نضعها في طبق عميق ، ونضعها في صفيحة رخامية ، ونضيف قطرات من الزيت على الفحم ، ونغطي الدرج على الفور بقطعة من ورق الألمنيوم ونتركها لمدة خمس دقائق. حتى تذوق رخام الطوق طعم الفحم.
- بعد ذلك نضع تافيك كيشي في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون وتقدمها ساخنة.
وصفة سريعة وسهلة للشيش طاوق
المكونات
- أربع قطع من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
- كوب سوى ربع زبادي.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملاعق كبيرة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الطماطم.
- ملعقة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة من إكليل الجبل.
- ملعقة كبيرة زعتر جاف.
- ملعقة صغيرة ملح.
كيف تصنع
- نضع اللبن في وعاء الخلاط ونضيف الزيت النباتي وعصير الليمون ومسحوق الطماطم والثوم المفروم وإكليل الجبل والزعتر المجفف والفلفل الحلو والملح.
- اخلطي المكونات معًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- نضع المزيج في وعاء عميق ونضيف قطع الدجاج ثم نضعه في الثلاجة ونتركه لمدة ثلاث ساعات.
- نشعل كمية من الفحم في الشواية حتى تتحول إلى فحم.
- توضع قطع الدجاج في أسياخ معدنية مدهونة بالزبدة وتوضع قطع البصل والطماطم والفلفل الملون حتى تنضج الكمية بالكامل.
- نكدس أسياخ الشيش طاووق على الجمر ونتركها حتى تنضج ونتأكد من تقليبها حتى تنضج.
- نقدم تافيك ساخن مع سلطة خضار وخبز.
طريقة تحضير التواك بالتتبيلة اللبنانية
المكونات
- نصف كيلو دجاج مسحب مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- كوبان من الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ستة فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة كبيرة كاري.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح.
كيف تصنع
- يُمزج الزبادي مع الثوم والزيت النباتي وعصير الليمون والبهارات المختلطة والفلفل الأحمر الحار والكاري والفلفل الأسود والملح في وعاء الخلاط الكهربائي. افردي خليط التتبيلة على قطع الدجاج واخلطيهم جيداً.
- نضع الدجاج مع التتبيلة في الثلاجة لمدة ست ساعات.
- نضع الدجاج في أعواد خشبية مبللة بالماء.
- نشوي رخام التواك على الفحم ونخلطه جيداً ثم نقدمه ساخناً مع الخضار المشوية والمخللات.
هناك طوق سريع
المكونات
- كيلو صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات.
- ملعقة ثوم مفروم
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي للتتبيل.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من عجينة الفلفل الأحمر الحار.
- أربع ملاعق من الرغوة.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة هيل ، مسحوق زنجبيل ، كزبرة جافة ، ملح وفلفل أبيض.
كيف تصنع
- نضع الدقيق في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأبيض والثوم وصلصة الطماطم والفلفل الأحمر الحار والثوم والزيت النباتي والزنجبيل والكزبرة والهيل.
- نخلط جميع المكونات جيداً ، ثم نضيف مكعبات الدجاج فوقها ، ونغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة طوال الليل.
- توضع قطع الدجاج على أسياخ خشبية للشوي وتنقع في الماء.
- نضع الزيت النباتي في مقلاة على النار ونحميه جيداً ، ثم نحمص الشيش طاووق فيه مع التقليب من جميع الجهات خلال فترة التحميص.
- نقدم التواك الساخن على طبق التقديم ، بالصحة و الصحة.
وصفة لها Tavek التركية
المكونات
- ثماني قطع من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق من الزبادي.
- رأس ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة كاتشب.
- ملعقة من الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة خردل.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
كيف تصنع
- اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المسحوق والخردل والكاتشب والخل في وعاء عميق.
- ثم نضيف البابريكا واللبن والفلفل الأسود والفلفل الحار والأوريغانو والملح.
- تخلط جميع المكونات جيداً وتوضع قطع الدجاج ، ثم تخلط في التتبيلة ، ثم تترك الدجاج في الثلاجة طوال الليل.
- توضع قطع رخام التافيك على أسياخ خشبية ثم تحمص جيداً في صينية فرن.
- بل وتحولت الأشياش إلى قطع من رخام التواك.
- مكدسة على طبق التقديم وها.
توابل التواك السوري
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- نصف كيلو صدر دجاج مقطع إلى مكعبات.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- أربع ملاعق من الزبادي.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
كيف تصنع
- اخلطي عصير الليمون وصلصة الطماطم واللبن وزيت الزيتون في وعاء الخلاط الكهربائي.
- ثم نضيف الفلفل الحار والملح والبهارات المشكلة والفلفل الحلو والثوم والفلفل الأسود ونخلط جميع المكونات جيدا.
- نقسم المزيج في وعاء عميق ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب جيدا.
- غطي الوعاء وغطي الطبق وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
- توضع قطع الدجاج في صينية الفرن ، وتغطى الصينية بورق الألمنيوم ، ثم توضع في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- يصبح جاهزًا بعد ذلك للتقديم بعد إخراجه من الفرن.
في الختام نتمنى أن نكون قد تمكنا من تقديم وتقديم محتوى جيد عن كيفية تحضير شيش طاوق بالتتبيل المتميز وبطرق مختلفة وسهلة التحضير في المنزل.