عجينة العشر دقائق هي عجينة سريعة واقتصادية لا تتطلب سوى عشر دقائق فقط ، وتستخدم لجميع أنواع الوجبات بما في ذلك البيتزا والمعجنات والمعجنات التي تحتوي على أطعمة متنوعة ، وتستخدم عجينة مدتها عشر دقائق.
عجينة عشر دقائق لعمل المعجنات
تسمى عجينة العشر دقائق بالعجينة السحرية برأيي ، لأنها تدخل في جميع أنواع المخبوزات مثل البيتزا وغيرها ، ومن خلالها يمكنك صنع الخبز بأشكاله المختلفة ، ومن مزايا العشر العجين الدقيق هو أنه يسهل على جميع ربات البيوت لأنك لست مضطرًا لعمل عجينة جديدة كل يوم ، يمكنك تخزين العجين في الثلاجة لحين الاستخدام ، لذلك قمنا بتجميع عدة طرق ووصفات لتحضير العجين فيها عشر دقائق ، بما في ذلك:
طريقة عمل عجينة لمدة عشر دقائق
المكونات:
- كأسان من الماء الدافئ.
- رشة ملح.
- ملعقتان من الخميرة.
- ملعقتان من السكر.
- · نصف كوب زيت.
- خمسة أكواب طحين.
- نصف كوب حليب مجفف.
كيف تصنع:
- نأخذ وعاء ونضع فيه نصف كوب دقيق ونضيف ملعقتين كبيرتين من الخميرة وملعقتين كبيرتين من السكر ونصف كوب من مسحوق الحليب ورشة ملح وكوبين من الماء الدافئ.
- اعجن المزيج جيداً حتى يتحول إلى عجينة ، غطيها بقطعة قماش واتركيها لترتاح لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
- نحضر الكوب المتبقي ونصف الدقيق ونضع باقي المقادير عليه وهو نصف كوب زيت ونعجن مرة أخرى حتى يصبح عجينة طرية وناعمة ونقلبها بشكل دائري ونضع كل شيء نريد بداخله كما نتمنى.
- دهن سطح العجينة بالحليب السائل ، ونرش القليل من السمسم على سطحها في حال ملأناها بأحد المكونات التالية: شوكولاتة ، زعتر أو جبن.
- ضعيها في الفرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق وقدميها مباشرة وهي لا تزال ساخنة بعد إخراجها.
طريقة عمل عجينة حلوة ومالحة لمدة عشر دقائق لسالي
المكونات:
- ملعقة كبيرة خل.
- الفانيليا لعجينة المعجنات.
- الفلفل والملح للعجينة المالحة.
- بالضبط حسب الكمية.
- ملعقة كبيرة من الحليب المجفف أو الزبادي.
- بيضة واحدة.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة متوسطة خميرة فورية.
- ملعقة متوسطة سكر.
كيف تعمل العجينة لمدة عشر دقائق أولام مينال
المكونات:
- خمسة أكواب طحين.
- · نصف كوب زيت.
- كأسان من الماء الدافئ.
- ملعقتان من الخميرة الفورية.
- نصف كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كيف تصنع:
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه كوبين من الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة كبيرة سكر وملعقتين كبيرتين خميرة فورية مع كوب ماء دافئ وبعد خلط المكونات الجافة نحرك الخليط حتى يلتصق. .
- نتركه لمدة لا تزيد عن 10 دقائق حتى يتخمر.
- نضيف باقي المكونات بعد التخمير ونضع ثلاثة أكواب من الزيت والدقيق.
- اخلطي جميع المكونات حتى يتم الحصول على خليط متجانس ومتماسك ، مما يخلق خليطًا موحدًا.
طريقة عمل عجينة لمدة عشر دقائق بطريقة فاطمة أبو حتي
المكونات:
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقتان من المايونيز.
- ملعقتان من الحليب البودرة.
- 120 جرام زبادي.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف كوب ماء دافئ.
- كوبان من الدقيق (ضع في اعتبارك أنه متعدد الأغراض).
كيف تصنع:
- نحضر كوبًا ونضع فيه نصف كوب ماء دافئ ونضيف ملعقة صغيرة سكر مع ملعقة خميرة ونستمر في تقليب الخليط ونتركه جانبًا حتى يتفاعل الخليط.
- نحضر وعاء ونضع كوبين من الدقيق ورشة ملح ونصف ملعقة سكر وملعقة بيكنج بودر وملعقتين من حليب بودرة ، وعند الانتهاء من وضع جميع المكونات في الوعاء ، اخلطي المكونات كما تشائين. يذهب. تجف ثم نضع 120 جرام من الزبادي مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز. والخميرة التي نتركها جانبًا للتخمير ، يتم خلط المكونات معًا مرة أخرى.
- بعد الخلط ، إذا احتجت المزيد من الماء وشعرت أنه قوي ، أضف القليل من الماء بلطف واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة جدًا في قوامها ، بعد انتهاء العجن ، ضعي رشة بسيطة من الدقيق على العجينة. منضدة المطبخ واستمر في العجن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق واعجنها ، واخلطها جيدًا ذهابًا وإيابًا حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة جدًا.
- ندهن الوعاء الذي سنضعه فيه بالزيت ونتأكد من أن القالب مزيت جيداً حتى لا تلتصق العجينة به ونتركه داخل الوعاء ونغطيه بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة ونتركه. حتى يتخمر في مكان دافئ والعجين جاهز.
بعض التعليقات على نجاح عجينة العشر دقائق للشيف فاطمة أبو هاتي
- استخدم الدقيق متعدد الأغراض أو منتجات المخابز للحصول على نتائج أفضل عند صنع العجين لمدة عشر دقائق ، ولا تنس غربله جيدًا والتأكد من عدم دخول الهواء إليه.
- نقوم باختبار الخميرة قبل الاستمرار في تحضير أحد المكونات ، لأنها إذا ساءت ، فسوف تفسد العجين.
- تساعد العجينة ، عندما تصبح طرية ورقيقة ، على نجاح الوصفة ، ولكي تحصل على قوام طري وطري لا بد من تعجنها لفترة أطول من المدة المذكورة ، حتى تصبح الفطيرة هشة. بعد الخبز. .
- يمكننا ، حسب الرغبة ، استبدال المايونيز بنصف كوب من الزيت ، ولا داعي للقلق ، لأنه لا يغير طعم المعجنات.
طريقة عمل البيتزا بعجينة عشر دقائق
المكونات:
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقتان من السكر.
- ثلاث ملاعق من الخميرة الفورية.
- أربعة أكواب من الدقيق.
كيف تصنع:
- نضع كوبًا ونصفًا من الماء الدافئ ونضيف ثلاث ملاعق متوسطة من الخميرة الفورية إلى الماء في وعاء كبير ، ولا تترك أكثر من خمس دقائق حتى يغلي.
- أضف إلى الخليط السابق (ماء وخميرة فورية) ملعقتان كبيرتان من السكر ونصف كوب زيت زيتون وملعقتان كبيرتان من الملح.
- نضع أربعة أكواب من الدقيق واحدًا تلو الآخر ، وفي كل مرة نخلط العجينة حتى تصبح لزجة وليست سائلة ، وبعد الانتهاء من مرحلة وضع الدقيق ، استخدم يديك لإكمال عجن الخليط ، وإذا كان لديك أي منها . آلة تستخدم للعجن ، نضع العجينة فيها حتى تلتصق.
- حضري وعاء كبير ودهنيه بالزيت حتى لا تلتصق العجينة به عند إخراجها ، ثم انقلي العجينة إلى نفس الوعاء وتأكدي من تغطية الوعاء جيداً بغلاف بلاستيكي أو بمنشفة واتركيها بالداخل وعاء. مكان دافئ لمدة لا تزيد عن 60 دقيقة حتى يتخمر.
- وأثناء الوقت المتبقي لتخمر العجين ، نقلبه في وعاء.
- يمكننا أن نبدأ في استخدام العجين بعد مرور الساعة ، ونطرحه ونضع الحشوة التي نريدها كما نتمنى وعندما ننتهي سيكون لدينا بيتزا لذيذة.
بهذا نكون قد انتهينا من مقال عن عجينة العشر دقائق ، وقدمنا لك بعض الوصفات المهمة وطرق تحضير العجينة التي نتمنى أن نكون قد قدمناها لك.