شوكولاتة داكنة بدون سكر

الشوكولاتة الداكنة بدون سكر هي الأكثر فائدة ، لذلك الكثير من محبي الشوكولاتة ومعظمهم من النساء ، لأنها تحسن الحالة المزاجية وتعطي حالة نفسية أفضل لمن يتناولها ، لكنها تزيد الوزن لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية على عكس الداكنة. الشوكولاتة لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، لذلك من خلال موقع موجز مصر سنذكرك بكل التفاصيل حول بعض أنواع الشوكولاتة الداكنة بدون سكر.

شوكولاتة داكنة بدون سكر

تتكون الشوكولاتة الداكنة ، التي تسمى أحيانًا الشوكولاته الداكنة ، من زبدة الكاكاو والسكر وعوامل الاستحلاب والفانيليا ، وتسمى هذه الشوكولاتة الشوكولاتة الحلوة وفقًا لقوانين الاتحاد الأوروبي ، ولا يتم تضمين الحليب في مكوناتها على الإطلاق.

تحتوي الشوكولاتة الداكنة الخالية من السكر على مركبات البوليفينول وتحتوي على دهون وكافيين ، على الرغم من وجود أنواع عالمية من الشوكولاتة الداكنة ، منها:

• ليندت: تعتمد على تراكيز مختلفة من الكاكاو في الشوكولاتة حيث يوجد نوع مكون من 70٪ كاكاو ونوع آخر يتكون من 85٪ ونوع ثالث 90٪.
• الباشا: تتكون الشوكولاتة من 85٪ كاكاو خام وباقي مكوناتها طبيعية 100٪ وهي ممتازة وذات جودة عالمية.
• سويتريوت: مربع من هذا النوع من الشوكولاتة الداكنة يحتوي على 22 سعرة حرارية.
• فالرونا: إنه فرنسي وهو جيد جدًا مع القليل من السعرات الحرارية.
• Alter Eco: تقدم هذه الشركة العالمية الشوكولاته الداكنة في العديد من النكهات.
• الأخضر والأسود: يوجد نوع من هذه الشوكولاتة مكون من 70٪ كاكاو ونوع آخر مصنوع من 85٪ ويستخدم أكثر في تزيين الحلويات.
• جوديفا: من أشهر الأنواع في السوق ويتكون من 27٪ كاكاو خام.
• Ghirardelli Intense Dark: تنتج هذه الشركة شوكولاتة من 86٪ من الكاكاو الخام وتستخدم بشكل رئيسي في صناعة الحلويات والديكور.

فوائد تناول الشوكولاته الداكنة

بعد معرفة أكثر من نوع من الشوكولاتة الداكنة الخالية من السكر ، يجب أن تعرف فوائدها ، وهي كالتالي:

• الحد من الاكتئاب: أكدت العديد من الدراسات أن الشوكولاتة الداكنة الخالية من السكر تقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب والأمراض العقلية ، وأن أولئك الذين يتناولونها هم أقل عرضة للاكتئاب.
• الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب: وجدت دراسة نشرت في مجلة القلب أن أولئك الذين يتناولون 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة بشكل يومي أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب.
• خفض مستويات الكوليسترول: يقلل مسحوق الكاكاو من الكوليسترول السيئ ويساهم أيضًا في رفع مستويات الكوليسترول الجيد لأن الكاكاو غني بمضادات الأكسدة.
• التقليل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر: فهو يحسن وظيفة الجهاز العصبي ، فهو مصدر طبيعي يدعم الدماغ ويقلل من أمراض الشيخوخة.
• يساعد على حماية البشرة: يمكن لمركب الفلافونول حماية الجلد ومنع تراكم الجلد الميت وترطيب البشرة جيدًا.
• الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان: تحتوي الشوكولاتة الداكنة الخالية من السكر على مركبين ، إبيكاتشين وكيرسيتين ، وهما مسؤولان عن الخصائص التي تقاوم الخلايا السرطانية.
• تساعد في إنقاص الوزن: تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركب يسمى الفلافونول ، ويعتمد فقدان الوزن عليه.
• يساعد على تعزيز المناعة: تحتوي الفلافونويد على مضادات الأكسدة القوية التي تعزز المناعة.
• الحفاظ على الجهاز الهضمي: تعمل بكتيريا Lactobacillus على تعزيز الخصائص المضادة للالتهابات ، وتزيد الشوكولاتة الداكنة من هذه البكتيريا ، لذلك فهي تساعد على تحسين صحة الأمعاء والجهاز الهضمي.
• تحسين الأداء الرياضي: يحتوي على مركبات تحفز تدفق الدم عن طريق إنتاج أكسيد النيتريك.
• غني بالمعادن: يتكون من مسحوق الكاكاو ويحتوي على الحديد والزنك والفوسفور.

القيمة الغذائية للشوكولاتة الداكنة

توجد هذه العناصر في 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة ، لكن بتركيز مختلف من الكاكاو:

مادة غذائية	تركيز 45-60٪	تركيز 61-70٪	تركيز 71-85٪
ماء	0.97 ملليلتر	1.25 مل	0.97 ملليلتر
كالسيوم	56 ملليغرام	62 ملليغرام	73 ملليغرام
الفيبر	7 جرام	8 جرام	10.9 جرام
زنك	2.01 ملليغرام	2.65 ملليغرام	3.31 ملليغرام
الدهون	31.28 جرام	38.31 جرام	42.63 جرام
الدهون المشبعة	18.519 جرام	22.031 جرام	24.789 جرام
مادة الكافيين	43 ملليغرام	86 ملليغرام	80 ملليغرام
سعرات حرارية	546 سعرات حرارية	579 سعرات حرارية	598 سعرات حرارية
حديد	8.02 ملليغرام	6.32 ملليغرام	11.90 ملليغرام
السكريات	47.90 جرام	36.71 جرام	23.99 جرام
الكربوهيدرات	61.17 جرام	52.42 جرام	45.90 جرام
صوديوم	24 ملليغرام	10 ملليغرام	20 ملليغرام
الكوليسترول	8 ملليغرام	6 ملليغرام	3 ملليغرام
بروتين	4.88 جرام	6.12 جرام	7.79 جرام
بوتاسيوم	559 ملليغرام	567 ملليغرام	715 ملليغرام

تلف الشوكولاتة الداكنة

للشوكولاتة الداكنة العديد من الفوائد التي تعمل على تحسين العديد من العمليات الحيوية في الجسم ، ولكن استهلاكها المفرط يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية ، بما في ذلك:

• يعمل على مدر للبول.
• يحتوي على نسبة كبيرة من الأوكسالات ، وتناوله بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى حصوات الكلى.
• الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى الإدمان لأنه يعالج التوتر والاكتئاب.
• يسبب ارتفاع ضغط الدم.
• يمكن أن يؤدي التيرامين الموجود في الشوكولاتة الداكنة إلى الإصابة بالصداع النصفي.
• يسبب الغثيان.
• يحتوي على مادة الكافيين ، فعند تناوله بكميات زائدة يسبب الإسهال.
• عندما يؤخذ بكميات كبيرة ، فإنه يسبب الخفقان.
• يسبب الكافيين الموجود في الشوكولاتة الداكنة الأرق واضطرابات النوم.

العلاقة بين الشوكولاته الداكنة وفقدان الوزن

يساعد تناول الشوكولاتة الداكنة بشكل يومي على إنقاص الوزن ، وذلك من خلال الطرق التالية:

• يساعد على تحسين التمثيل الغذائي.
• يمكنك تقليل المضاعفات التي يمكن أن تحدث لمرضى السكر.
• يقلل الهرمونات التي قد تلعب دورًا في السمنة.
• يساعد تناول الشوكولاتة الداكنة على تقليل كتلة الجسم.
• يمكنك قمع الشهية.
• ساعد في تحسين الأنسولين.
• يحفز نمو البكتيريا المفيدة في المعدة والأمعاء ، كما يحسن الهضم.
• يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية.

الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة الداكنة من الأطعمة التي لها العديد من الفوائد ، ولكن لها أيضًا أضرار ، لذلك لا ينبغي تناولها بطريقة قد تؤثر سلبًا على صحة الإنسان.