تعتبر طريقة طهي الدجاج من أبسط الطرق وأسهلها في عالم الطبخ ، وهي من الأطباق الرائدة على المائدة المصرية لسهولة عملها ، وطرقها المتنوعة ، ومزاياها المتعددة ، ورخص سعرها. مقارنة باللحوم الحمراء ، سنعرض لك في هذا المقال أسهل الطرق وأكثرها تنوعًا في طهي الدجاج.
طريقة طهي الدجاج (شاورما الدجاج)
لتحضير شاورما الدجاج سنحتاج كيلو دجاج على شكل شرائح ، كوب زبادي ، ثلث كوب زيت زيتون ، ملعقتان كبيرتان من الخل ، ربع كوب صغير من صلصة الصويا ، نصف ليمونة. والثوم المفروم ، وسنحتاج إلى ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة ، وملعقة صغيرة من البصل المفروم والمفروم ، وقليل من الزنجبيل والفلفل الحلو ، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من القرفة والكركم والكاري وملح الليمون. جوزة الطيب.
يتم تحضيره على النحو التالي:
- يضاف الزبادي والمكونات السائلة في وعاء كبير ويخلط ويضاف اليه البهارات ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين
- بعد الاستخراج من الثلاجة ، ضعيها على نار خفيفة وأضيفي ملعقتين من الزيت مع التقليب حتى يجف الماء ، ثم اتركيه على نار خفيفة.
- يضاف الفلفل اليها بعد النضج.
- يتم توفيرها مباشرة.
طريقة طهي الدجاج المشوي على الجمر
المكونات المطلوبة 2 كيلو دجاج ، بصل كبير ، 2 طماطم متوسطة ، ملعقة صغيرة ملح ، علبة زبادي ، ربع كوب خل صغير ، ثوم مفروم وصلصة.
يتم تحضيره على النحو التالي:
امزج جميع المكونات السابقة في وعاء كبير وتذكر أن كل هذه المكونات يتم تبريدها ليوم كامل
ثم في اليوم التالي نجهز الدجاج ونجهز الشواية ونضيف الفحم ثم نشويها.
طريقة طهي الدجاج المشوي بأفضل توابل
سيتطلب ذلك منا تحضير المكونات التالية لهذه الوصفة
دجاج منزوع الجلد ، كوب زبادي ، ملعقة كبيرة مايونيز ، ربع كوب خردل صغير ، ملعقة كبيرة كاتشب ، نصف كوب صغير من صلصة الصويا ، ملعقة كبيرة دبس رمان ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل أسود وكزبرة ، 1 شرائح البطاطس ، نضيف إليها بصلة كبيرة بعد تقطيعها.
يتم تحضيره على النحو التالي:
- نحضر الدجاج ونغسله بالماء والخل والملح ثم نقطع الدجاج ثم نضيف جميع التوابل في وعاء ونضيف الدجاج مع الخلط جيداً ونضعه في الثلاجة حتى المرة القادمة. صباح.
- بعد إخراجه من الثلاجة ، نضيف جميع المكونات إلى صينية كبيرة ، ثم نضيف البصل والبطاطا ونضعها في الفرن.
طريقة طبخ الدجاج بالزعتر والبصل
ركاب:
كيلو ونصف دجاج ، 3 حبات متوسطة الحجم ، 2 بصل كبير ، ملعقة كبيرة ملح وفلفل ، بهارات دجاج وبابريكا ، إضافة إلى 4 ملاعق زعتر وربع كوب زيت.
يتم تحضيره على النحو التالي:
- نحضر الدجاج ونغسله بالخل والملح والليمون وننقعه. ثم يتم تحضير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع. نحضر البصل ونقطعه ، ثم نضيف جميع البهارات ونخلطها جيداً.
- نحضر صينية ونضيف إليها ملعقتين كبيرتين من خليط البصل والبهارات ، ثم نضيف البطاطس ونقسمها ونضيف إليها بعضاً من الخليط ، ثم نقطع الدجاج ونضيف ونقسم الخليط ونضعه فوق البطاطس.
- برد لمدة ساعة في الثلاجة.
- نجهزها بعد أن تبرد ، نضيف إليها نصف كوب ماء دافئ ، نضعها على نار خفيفة ، ثم نضعها في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة ، ثم نضعها تحت الشواية لمدة خمس دقائق.
كيفية صنع أفضل مذاق أجنحة الدجاج المشوية
في هذه الوصفة نحتاج إلى كيلو أجنحة ونصف كوب دبس وفنجان صغير من صلصة الصويا ونصف كوب كاتشب وملعقتين كبيرتين من الخل وملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون بالإضافة إلى ملعقة نشا و. زيت السمسم.
يتم تحضيره على النحو التالي:
- نضيف المكونات السابقة الواحدة إلى الأخرى في صينية كبيرة وتوضع على الأجنحة ويفضل تبريدها لمدة أربع ساعات في الثلاجة ، ثم تحضيرها ووضعها في كيس حراري ووضعها في كيس مسخن مسبقًا. فرن.
- ثم افتح الكيس وقم بتشغيل الشواية لمدة 3 دقائق.
- ثم يتم عرضها.
طريقة طبخ الدجاج بالباستا في شمل
تتطلب هذه الوصفة كيلو من المعكرونة ويفضل المعكرونة.
500 جرام صدر دجاج ، كوبان طحين ، كوب كبير حليب وكوب آخر من كريمة الطبخ ، بصل مفروم ، جبن موزاريلا ، 3 ملاعق كبيرة فلفل وملح ، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة بهارات دجاج ، وملعقة صغيرة قرفة والثوم المفروم وملعقة صغيرة من الزنجبيل والفلفل الحلو.
يتم تحضيره على النحو التالي:
- يتم طهي المعكرونة ، تأكد من عدم نضجها بالكامل.
- يحضر صدر الدجاج على شكل مكعبات ويضاف إلى البصل والثوم والزنجبيل والقرفة والبهارات في مقلاة مع قليل من الزيت ويقلب حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الأحمر.
- يتم تحضير البشاميل عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من السمن إلى الدقيق ثم إضافة الحليب والتقليب باستمرار على نار خفيفة ثم إضافة الكريمة والخلط حتى تصل إلى القوام المطلوب ويضاف الملح حسب الرغبة.
- نحضر الطاجين ونضيف إليه البشاميل ، ثم نضع المعكرونة مع قطع الدجاج المتناثرة في الأعلى ، ثم رج القدر لخلطها ، ثم نضيف البشاميل والجبن ونتركها في الفرن على نار عالية لمدة عشرين دقيقة.
طريقة طهي الدجاج بالجبن والخضروات
الدجاج المطبوخ بالجبن والخضروات له طعم خاص ويتم تحضيره كالتالي:
المكونات عبارة عن شرائح صدر دجاج ، فلفل ملون ، طماطم ، جبنة موتزاريلا وجبنة شيدر ، فلفل أسود ، صوص باربيكيو ، ملح ، بصل مفروم ، ملعقة كبيرة خردل ، ملعقتان مايونيز ، بالإضافة إلى زيت زيتون ، ويضاف كاري حسب الرغبة .
استعد كما يلي:
- يحضر صدر الدجاج ويتبل بالبهارات والفلفل وزيت الزيتون والخردل ويترك لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- تحضير الفلفل الملون والطماطم وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
- تضاف جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر إلى الخضار ، ثم نضيف المايونيز.
- وزعي الدجاج على صينية وأضيفي ملعقة كبيرة من الخليط المحضر مسبقًا لكل شريحة دجاج.
- ثم نضعها في الفرن حتى تنضج.
كيف لطهي الدجاج في الكاري
تعتبر من ألذ الطرق الحديثة لطهي الدجاج.
المكوّنات عبارة عن صدر دجاج ، بصل مبشور ، نصف ملعقة كبيرة ثوم ، ملعقة كبيرة زبدة ، ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون ، طماطم مبشورة ، ملح ، فلفل أسود ، كاري ، كركم ، كزبرة ، كمون ، بالإضافة إلى نصف كوب لبن .
طريقة طهو
- يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويُقلى بملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة ، ثم يُضاف البصل والثوم والزنجبيل في مقلاة كبيرة حتى يبدأ لون الثدي في التحول إلى اللون الأحمر.
- نضيف الطماطم المبشورة والبهارات ونخلط جيداً حتى يمتص الدجاج الماء.
- أضيفي كريمة الطهي أو الحليب واتركيها تغلي.
سبق أن استعرضنا طريقة طهي الدجاج ووصفنا الطرق السهلة واللذيذة لطهي الدجاج ، على أمل أن نكون مفيدين لك.