تعد الأطباق السعودية الشعبية على الإفطار من بين أشهى وألذ الأطعمة التي يعتمد عليها المواطنون السعوديون في حياتهم اليومية ويفضل تناولها في بداية اليوم ، حيث يتميز المطبخ السعودي بوصفاته الفريدة التي تشمل قيمة عالية المغذيات وتحظى بموافقة العديد من الدول العربية والدول المجاورة ، حتى نعرف كل من هذه الوجبات الشهيرة وطريقة تحضيرها من خلال موقع موجز مصر.
أطباق سعودية شعبية على الإفطار
تعتبر وجبة الإفطار من أهم الوجبات التي يجب أن تحتوي على عناصر غذائية قيمة من أجل تزويد الجسم بالطاقة والنشاط طوال اليوم حتى يتمكن من أداء المهام اليومية بتركيز ونشاط ، وطريقة تحضيره من امرأة إلى أخرى حسب إلى مناطق المملكة العربية السعودية ، لكنهم متفقون على الطعم اللذيذ والفريد من نوعه ، ومن أشهر الأطباق السعودية ما يلي:
1- خبز نجس سعودي
يعتبر هذا الخبز من العناصر الأساسية على مائدة الإفطار السعودية ، ومكوناته وطريقة تحضيره على النحو التالي:
- 3 أكواب طحين.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر.
- 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
- كوب متوسط من الماء الدافئ.
- كوب متوسط الحجم من الحليب الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
كيف تصنع
2- وجبة إيريكا السعودية
أريكا السعودية من أشهر الوجبات التي تقدم على الإفطار بشكل يومي ، ويتم تحضيرها كالآتي:
مكونات الوصفة
- 3 أكواب من الدقيق الأسمر.
- كاس من الماء.
- 25 حبة تمر منزوعة النوى.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 7 ملاعق كبيرة من السمن المذاب.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب عسل.
كيف تصنع
3- طبق من الفول
يعتبر الفول من أكثر الوجبات شعبية على مائدة الإفطار في الدول العربية المختلفة ، حيث يفضل الشعب السعودي تناول طبق الفول على الإفطار وتحضيره بأكثر من طريقة فريدة تضيف إليه الطابع السعودي الثري ، مثل مثل:
- حبوب السبانخ
- الضرب بالهراوات جريمة.
- حبوب عدني.
- جرة فاصوليا
- بول.
أشهر الأكلات السعودية
تشتهر المملكة العربية السعودية بالعديد من الأطعمة الفريدة واللذيذة ، والتي يفضلها عدد كبير من الدول العربية ، وليس السعوديين فقط ، ومن أشهر الأطعمة التالية:
- معصوب سعودي: يعتبر من أشهر أطباق الفطور السعودية. هو خبز يقدم مع الموز والعسل ، وهو من الأطعمة الفريدة لأهل الحجاز.
- الشكشوكة: من أشهر الأطباق العالمية ، ويتم تحضيرها بأكثر من طريقة ، حيث تتكون من مكونات أساسية مثل البيض والطماطم والبصل.
- السويك السعودي: تسمى هذه الوجبة بالشوكولاتة البدوية ، وفيها يُطحن الشعير ويوضع عليها السمن وتغمس التمر فيه ، وتعتبر من أعلى الوجبات من حيث القيمة الغذائية.
- العصيدة: تعتبر من أشهر الأطعمة السعودية التي لا تستغني عنها الأسرة السعودية ، وتتكون من الدقيق والسمن الطبيعي والهيل والزنجبيل. هذه الوجبة متوفرة على نطاق واسع في الولائم وحفلات الزفاف.
- القرص السعودي: يتم تحضير هذه الوجبة من الدقيق عن طريق دحرجة القرص فوق الفحم ووضعه تحت الأرض وتناوله بماء التمر أو السمن المحلي.
طبق شعبي بين الدول العربية
توجد قائمة كبيرة من الأطباق السعودية الموزعة في مطابخ الوطن العربي ، حيث تسعى الكثير من سيدات العالم للوصول إلى الذوق الشرقي الأصيل للوجبات السعودية ، والجدير بالذكر أن هناك عدد كبير من العرب في مختلف الدول العربية. الدول التي تفضل العديد من الأطباق السعودية ومن أشهرها:
ملفوف سعودي
تعتبر الكبسة السعودية من أكثر الوجبات شعبية بين الدول العربية ، ويحب الكثير من النساء تحضيرها ، حيث تتميز بالنقاط التالية:
- يتم تحضير هذه الوجبة في وعاء واحد مما يسهل عملية الطهي.
- يحتوي على لحم الماعز أو لحم الضأن ، ويمكن أيضًا تحضيره بالدجاج.
- لها طعم جميل ومميز لاحتوائها على مجموعة فريدة من البهارات.
مكونات الملفوف
- ثلاثة أكواب أرز بسمتي طويل.
- 2 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
- خمس بصل مقطعة إلى شرائح.
- ثلاث حبات ليمون أسود مجفف وحبوب هيل.
- ملعقة صغيرة فلفل اسود – كمون – هيل – زعفران – كزبرة – قرنفل – قرفة.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- كوب زبيب أو مكسرات متنوعة للزينة.
كيف تصنع
- ضعي قدر كبير مع قطعة زبدة على النار وسخني جميع البهارات فيه.
- ضعي قطع الدجاج على البهارات الصحيحة واخلطيها حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًا.
- أضيفي الماء حتى تغطي قطع الدجاج واتركيها حتى تنضج على نار متوسطة.
- يُرفع الدجاج بعد طهيه ويوضع الأرز في مكانه حتى ينضج تمامًا.
- تقلى شرائح البصل مع باقي التوابل ماعدا الزعفران ويوضع الدجاج فوقها مع التحريك.
- يضاف البصل مع الدجاج في وعاء الأرز ويضاف الزعفران ويترك لمدة 20 دقيقة.
- يُقدم الملفوف في وعاء كبير ويُزين بالمكسرات والزبيب.
أشهر الأكلات السعودية في المنطقة الجنوبية
تختلف الوجبات السعودية باختلاف المناطق ، حيث تتميز المنطقة الجنوبية من المملكة العربية السعودية بالأطباق الشعبية التالية:
- القوزي: تتكون هذه الوجبة من مكرونة أو أرز مع لحم خروف كامل ومزين بالمكسرات.
- مكبوس: يتم تحضير هذا الطبق باللحم أو الدجاج أو السمك ويعتبر من الأطباق المفضلة لدى الكثير من السائحين.
- الخنات: هذا الطبق ماهر في طريقة التحضير حيث تم حفر حفرة في الارض ومغطاة بالتراب وهذا من اشهر الاطباق في منطقة عسير.
طعام شعبي من سعودي نجد
تتميز مدينة نجد في المملكة العربية السعودية بالعديد من الأكلات الشعبية التي يتم تقديمها بطريقة خاصة وفريدة من نوعها في البلاد ، على النحو التالي:
- وجبة القراصنة: تعتبر من الوجبات السريعة ، وتتكون من لحم على شكل مكعبات صغيرة مع الخضار والتوابل الخاصة.
- وجبة الجريش: وهي من الوجبات المفضلة لدى سكان نجد ، وتحتوي على أرز مصري باللحم المفروم.
- صحن مرقوق: يعتبر من الأطباق الشعبية المكونة من الدقيق الأسمر والكوسا والباذنجان.
- مكبوس داغ: يتكون هذا الطبق من أرز مطبوخ مع البصل والسمك ، وهو من الأطباق النجادية المميزة.
- الخليجة: وهي نوع من أنواع الحلويات السعودية تتكون من قمح محشي بالعسل والهيل وتضاف مكسرات للزينة.
- الماتزيز: تعتبر من أشهر الوجبات المميزة في نجاد ، وتتكون من دقيق يسمى القمح ، يخلط مع الماء والملح ويقدم مع اللحم أو الدجاج أو الخضار المتنوعة.
- الكبد السعودي: يؤكل هذا الطبق مع الخبز ويمكن تحضيره بإضافة الثوم أو البصل والطماطم.
أشهر أطباق الحلويات السعودية
تعتمد العديد من الأطباق الحلوة على الأطباق السعودية الشعبية في الإفطار ، كما يمكن تقديمها بعد الوجبات الرئيسية للتحلية والاستمتاع بالطعم اللذيذ ، حيث أن معظم الأطباق السعودية الحلوة تحتوي على المكسرات الطازجة وعسل النحل الطبيعي ، مما يضيف تمايزًا وثراءً في المذاق ، ومن أشهر الحلويات السعودية الأطباق الآتية:
- الثورة السعودية.
- حلوى الهيسة بالتمر.
- مصابيح
- عصيدة الموز.
- المملكة العربية السعودية قادمة.
- المعمول بالتمر.
- حلى ديبازة.
أهم مكونات المطبخ السعودي
في سياق التعرف على الأطباق السعودية الشعبية على الإفطار نتطرق إلى نقطة مهمة ، حيث يتميز المطبخ السعودي بطابعه ، حيث يتميز بالتركيز على استخدام عدة مكونات أساسية في تحضير الوجبات ، منها:
- استخدام أنواع عديدة من التمور في العديد من الوصفات.
- الاعتماد على استخدام القهوة العربية بشكل يومي.
- يعتبر استخدام القمح والعسل أمرًا طبيعيًا في العديد من أطباق الإفطار السعودية الشعبية.
- احرص على استخدام السمن الطبيعي لإضفاء طعم غني على الوجبة.
- تعتمد العديد من الوجبات السعودية على اللحوم ، وخاصة لحم الضأن ولحم الضأن.
- استخدام الأرز ، وخاصة البسمتي ، حيث يدخل في العديد من الوجبات السعودية الشهيرة مثل الكبسة ، ويشكل جزءًا كبيرًا من الاستهلاك المحلي والذي يصل إلى 80٪.
يصعب تسمية الأطباق السعودية الشعبية لتنوعها واستمرار اختراع أطعمة جديدة تواكب العصر وتطعيمها بالطابع السعودي الفريد الذي يفضله الشعب السعودي والدول المجاورة.