عيش السرايا هي حلوى لذيذة نشأت في منطقة الشام ، بما في ذلك لبنان وسوريا ، وقد تم إجراء الكثير من الأبحاث حول كيفية صنعها ، خاصة مع اقتراب شهر رمضان المبارك من العالم.
عيش سرايا
ستقدم هذه الفقرة في نفس الوقت إحدى الطرق البسيطة والأساسية في صنع زخارف عيش سرايا حيث أنها تحتوي على المواد والخطوات التالية:
عنصر
- 0.5 لتر حليب كامل الدسم.
- ربع كيلو قشطة.
- 1 كوب ماء.
- 1.5 كوب سكر.
- نصف كوب من النشا
- 2 عبوة من شرائح التوست.
- ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر ونفس الكمية من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب في قدر وسخنيه على نار خفيفة ، وعندما يغلي أضيفي الكريمة الطازجة واخلطيها جيداً.
- قم بإذابة النشا في كمية قليلة من الماء البارد وأضفه تدريجياً إلى الحليب.
- استمر في تقليب الخليط حتى تحصل على قوام كثيف.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد لفترة.
- ضعي كمية مناسبة من السكر في إناء وضعيها على النار.
- أضف الماء إلى السكر حتى يتحلل ، أضف ماء الزهرة هناك ثم عصير الليمون.
- قطعي شرائح التوست إلى نصفين ، وضعيها في صينية بريكس عازلة للحرارة ، واسكبي فوقها خليط السكر.
- اضغط على التوست لامتصاص السكر واتركه يبرد تمامًا.
- أضيفي خليط الكريما إلى طبقة التوست ووزعيها بالتساوي ورشي عليها القليل من الفستق.
- اتركي الصواني في الثلاجة لفترة مناسبة من الوقت ، اقطعيها بمجرد أن تصبح بالشكل المطلوب ، وزينيها بالتوت الطازج أو الفراولة وقدميها مبردة.
دعنا نعيش سرايا في نسكافيه
يحب الكثير من الناس تناول الحلوى المفضلة لديهم في الصباح مع نسكافيه. إذن ، إليك كيفية إضافة نكهة النسكافيه الفريدة إلى هذه الحلوى.
عنصر
- كيس واحد من شرائح التوست.
- نصف كوب من النشا
- علبة قشطة.
- ملعقة كبيرة نسكافيه.
- ملعقتان كبيرتان من العسل ونفس الكمية من ماء الورد.
- 1 كوب سكر.
- كوبان من الحليب.
- تُزين بالمكسرات إذا رغبت في ذلك.
طريقة التحضير
- نحمص الخبز في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يتم تكديس شرائح الخبز المحمص داخل صينية من قوالب حرارية.
- يُضاف العسل إلى شرائح التوست ويُترك حتى يمتص بالكامل.
- أضيفي الكريمة والنسكافيه والسكر وماء الورد إلى شريحة من الخبز المحمص ووزعيه بالتساوي على السطح.
- قم بإذابة كمية معينة من النشا في كمية معينة من الحليب ، سخنيها حتى تصبح كثيفة ، ثم أضفها إلى شريحة من الخبز المحمص.
- قم بتجميد الصينية في الثلاجة ، ثم أخرجها وزينها بالمكسرات المفضلة لديك.
خبز السلاية بالزبادي
يضيف الزبادي العديد من الفوائد الصحية لهذه الحلوى بالإضافة إلى المذاق الغني والرائع الذي يحبه الجميع ، ويضاف الزبادي وفقًا للخطوات والمكونات التالية:
عنصر
- 1 كوب دقيق ، 1 جزء سكر ، 1 جزء زبادي.
- بيضتان.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا وكمية متساوية من مسحوق الخبز.
- مكونات الشربات: 1 كوب سكر ، 12 كوب ماء ، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- يخفق البيض والزبادي مع الفانيليا في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي البيكنج بودر إلى الدقيق والسكر واخلطيهم جيدًا ، ثم أضيفي خليط الزبادي والبيض وقلبي حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- يُسكب المزيج في صينية عميقة مدهونة بالسمن ، ويُوضع في فرن متوسط الحرارة ، ويُترك حتى ينضج.
- بمجرد إخراج الصينية من الفرن ، اسكبي الشراب البارد فوقها وغطيها واتركيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
- إذا رغبت في ذلك ، تزين بالمكسرات قبل التقديم.
عيش سرايا مصر
تنفرد كل دولة عربية بتقديم هذا النوع من الحلويات وفقًا لعاداتها وتقاليدها.
عنصر
- 10 شرائح خبز أبيض محمص.
- 0.5 لتر حليب ونفس كمية الكريمة للخفق.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 ملاعق صغيرة من ماء الورد وعصير الليمون.
- كوب فستق.
- مكونات الشربات ، كوب ماء ، نصف كوب سكر.
طريقة التحضير
- أضيفي بعض السكر إلى الماء ، سخنيه على نار خفيفة حتى يغلي مع التحريك ، أضيفي القليل من عصير الليمون وماء زهر البرتقال لعمل شربات.
- نرفع الشربات عن النار ونتركها تبرد.
- ضعي نصف شرائح الخبز المحمص على الصينية واسكبي عليها نصف كمية القطر المحضر مسبقًا.
- بعد شرب القطر ، ضعي باقي الخبز المحمص في الصينية وأضيفي الكمية المتبقية من القطر.
- نذوب الحليب مع السكر والنشا في وعاء متوسط الحجم ونتركه على نار خفيفة حتى يتكاثف.
- يُضاف المزيج السابق إلى الصينية ليبرد ويُزين بالفستق أو غيره من المكسرات المفضلة.
عيش سرايا في لبنان
تعتبر الطريقة اللبنانية لتحضير هذه الحلوى من أفضل وألذ وأسهل طريقة يمكن الاعتماد عليها عند تحضير الخبز المحمص وباقي المكونات على النحو التالي.
- حزمة كاملة من الخبز المحمص الأبيض.
- نصف لتر من الحليب الطازج
- 1/4 كوب نشا ذرة.
- 1 كوب كريمة مخفوقة.
- 300 غرام من الكريمة السائلة أو الجبن الكريمي ؛
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد وكمية متساوية من ماء البرتقال وكمية متساوية من الفستق المطحون.
طريقة التحضير
- اخبزي التوست الأبيض في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. هذا حتى يتم الحصول على لون ذهبي جميل.
- بمجرد أن يبرد تمامًا ، ضع الخبز المحمص في خلاط كهربائي واضرب حتى يصبح ناعماً.
- ضع كمية معينة من الحليب في وعاء مناسب ، وأضف كمية معينة من نشا الذرة ، وحركها جيدًا حتى تذوب ، ثم سخنيها على نار خفيفة حتى الغليان ، مع التحريك باستمرار للحصول على اللزوجة المناسبة.
- ثم أضيفي الكريمة السائلة أو الجبن الكريمي إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي الكريمة المخفوقة وماء الزهر وماء البرتقال تدريجيًا إلى الخليط السابق مع التحريك باستمرار.
- امزج فتات الخبز المحمص بكمية مناسبة من الشراب وقسمها إلى صواني مناسبة.
- ضعي كمية الكريمة الكاملة على سطح الخبز المحمص ، وزعيها بالتساوي ، وضعيها في الثلاجة لتتجمد.
- بمجرد خروج الفستق ، زينيه بالفستق المطحون.
بما أن هذا النوع من الحلويات يحظى بشعبية كبيرة لدى جميع الأشخاص والفئات العمرية ، فكل طرق تحضير حلوى عيش السرايا بطريقة أصلية وسهلة وبسيطة ، بالإضافة إلى الطرق اللبنانية والمصرية ، وقد قمت بتقديم التفاصيل.