طريقة عمل السجق المدخن
كيفية عمل النقانق المدخنة هي ما نسميه السجق وهي مصنوعة من اللحم المفروم والكثير من البهارات والنترات لمنع البكتيريا وكذلك زيادة النكهة واللون بطرق متعددة.
كيفية صنع النقانق المدخنة
عنصر:
- 3 فصوص ثوم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- زيتون منزوع النواة (إذا رغبت في ذلك).
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا.
- كيلو من الطماطم.
- نصف كيلو فلفل الوان.
- فلفل حار (اختياري).
- نصف كيلو سجق مدخن.
طريقة التحضير:
- أولا ، قطع النقانق إلى قطع كبيرة.
- أحضر مقلاة واقلي النقانق.
- اغسل الطماطم والفلفل جيداً.
- ثم يفرم ، يفرم الثوم ، يفرم البصل.
- نأخذ مقلاة ونضع القليل من الزيت فيها.
- يقلى البصل والثوم ويضاف الفلفل الملون.
- قلبي ثم أضيفي شرائح الطماطم والزيتون.
- ضع النقانق فوق صلصة الصويا والملح والمكونات السابقة.
- قلّبيهم معًا ثم غطوا القدر حتى تنضج جميع المكونات وتسخن.
سجق اسكندريه مدخن
عنصر:
- 1/2 كيلو نقانق مدخن.
- 1/2 كوب ماء.
- زيت القلي.
- الفلفل الأسود والملح (حسب الرغبة).
- 2 ملاعق كبيرة كاتشب أو 1 ملعقة كبيرة صلصة.
- 2 بصل متوسط الحجم
- و 2 فلفل حلو.
طريقة التحضير:
- نقطع البصل ونضيفه إلى المقلاة.
- سخني كمية قليلة من الزيت حتى تصبح حمراء وذهبية.
- ثم نقطع الفلفل إلى شرائح ونضيف البصل.
- أضيفي النقانق دون تقطيع المكونات واستمري في التقليب.
- أضف الملح والفلفل والكاتشب واخلط كل شيء معًا.
- أضف بعض الماء وقم بتغطية القدر حتى يصبح مسطحًا تمامًا.
- ثم تصب المكونات في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
طريقة عمل البطاطس بالسجق المدخن
عنصر:
- طماطم واحدة.
- ربع كوب زيت.
- 2 فلفل حلو.
- 2 حبة فليفلة.
- المكعب السحري.
- 2 كوب ماء.
- توابل مختلطه
- زعتر ، جوزة الطيب ، كمون ، فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- بصلة كبيرة
- 2 بطاطس.
- 2 طماطم.
- 1/2 كيلو نقانق مدخن.
طريقة التحضير:
- أضيفي المزيد من الزيت وشرائح البصل إلى مقلاة واقليها حتى تنضج.
- ثم يضاف النقانق المدخن ويقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يتم إحضار صينية ووضع كمية مناسبة من الزيت هناك.
- رص البطاطس أولًا ثم النقانق مع البصل.
- في وعاء آخر ، قلّبي صلصة الطماطم مع البهارات ومكعبات ماجي.
- أضف الفلفل الأخضر والفلفل الأخضر مثل هذا ، واخلط واشعل النار.
- تُلف إلى 3/4 طبقات ، وتوضع في الفرن ، وتُسطح قبل التقديم.
إتبعنا
