كيفية فرد ورق العنب بسرعة في حين أن ورق العنب من أشهر المقبلات في العديد من مطابخ العالم ، إلا أنه ذو نكهة خفيفة ولذيذة ، ولهذا سنتعرف اليوم على طرق تحضيره المختلفة ، وقبل ذلك على اهم سؤال عن ورق العنب كيفية فرد ورق العنب بسرعة سنقوم بالرد على موقع الزيادة
كيف تطبخ أوراق العنب بسرعة
هناك بعض الإرشادات التي تساعد على فرد ورق العنب بشكل أسرع ، ومن أهم هذه التعليمات ما يلي وهي الإجابة التفصيلية عن كيفية فرد ورق العنب بسرعة:
- اغسل أوراق العنب جيدًا واسلقها حتى تصبح طرية ولينة عند لفها ، مع الحرص على عدم غليها لفترة طويلة.
- عند لف ورق العنب ، يجب أن يكون السطح الخشن لأعلى والسطح الأملس لأسفل حتى تكون نصل الورقة مواجهًا لنا.
- قبل غليان ورق العنب ، أزل الجذع ؛ لأن صلابة الساق تعطل عملية الأكل وتتسبب في تدهور طعم ورق العنب.
- وزعي الحشوة بالتساوي والتساوي ، وضعي كمية معتدلة على كل ورقة عنب ، لأن الحشوة الزائدة ستنتفخ وتمزق الورقة.
- نقوم بلف الورق من الأسفل إلى اليسار حتى نغطي كمية الحشو ، ويلتقي طرفاها في المنتصف.
- نلف الجوانب بشكل عمودي على الحشوة.
- تصبح ورقة العنب مثل قطعة من اللفة مع آخر لفة باتجاه الورقة.
- توضع جميع أوراق العنب في وعاء مناسب بحركة دائرية ويجب تشحيم قاع الوعاء بالقليل من الزيت.
- باستخدام طبق زجاجي أو معدني مستدير الشكل ، اضغطي على أوراق العنب بقوة لمنع حشو الورقة من الانتفاخ.
- اغمس أوراق العنب في القليل من الماء واتركها على نار عالية حتى يغلي الماء.
- انقلي القدر على نار خفيفة حتى تنضج أوراق العنب.
اقرأ أيضًا: هل ينتفخ ورق العنب؟
طريقة طهي ورق العنب باللحم
المكونات المراد تحضيرها هي:
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقة ونصف من القرفة الناعمة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كوب ونصف من الأرز.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- كيلو ونصف ورق عنب.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
كيف يتم إعدادها
- ضعي كل الأرز في وعاء عميق ، غطيه بالماء واغسليه جيدًا.
- انقلي الأرز إلى مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- في وعاء آخر نضع اللحم المفروم والأرز المغسول والبقدونس والبهارات والقرفة ونمزج المكونات جيداً.
- نترك الحشوة في الثلاجة حتى نحضر ورق العنب.
- نقطع رقبة ورق العنب ، ونغسلها جيداً ونغليها حتى تصبح طرية.
- ضعي الحشوة داخل ورق العنب ولفيها بالخطوات الموضحة أعلاه.
- كرر هذه الخطوة لجميع أوراق العنب التي لدينا.
- نأخذ أوراق العنب في وعاء بحجم مناسب ، ونغطيها بالماء ونرش عليها بعض الملح.
- نضع صفيحة مسطحة على ورق العنب حتى لا تتحرك.
- اترك المقلاة على نار متوسطة لمدة ساعتين حتى تنضج.
- بعد النضج ، ضعي عصير الليمون على ورق العنب واتركيه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.
- ارفعي القدر عن النار وضعي ورق العنب في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع غلاف الأوراق
ورق عنب مع برغل
أما مكوناته فهي كالتالي:
- أربع حبات من الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة.
- كوب ونصف من البرغل الخشن.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع كوب نعناع مفروم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- أربعة رؤوس من البصل الأخضر المفروم.
- كيلو ورق عنب.
- ملعقة ونصف ملاعق كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة ونصف ملح.
كيف يتم إعدادها
- اغسلي البرغل جيدًا وانقعيه في الماء لمدة ساعتين.
- ضعي الطماطم المبشورة والبصل الأخضر والبقدونس والنعناع والملح والفلفل والبرغل وزيت الزيتون في وعاء كبير.
- اخلطي جميع المكونات حتى تمتزج.
- نقطع رقبة ورق العنب ثم نسلقها لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.
- وزعي ورق العنب وضعي نصف ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل ورقة.
- نلف ورق العنب.
- كرر هذه الخطوة مع جميع أوراق العنب.
- ضعي أوراق العنب في إناء مناسب واسكبي عليها كمية مناسبة من الماء الساخن.
- ضعي طبقًا سميكًا ومسطحًا فوق أوراق العنب.
- اتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج بالكامل.
- بعد أن تنضج ، ضعي عليها بعض عصير الليمون وقدميها ساخنة.
ورق عنب بالزيت
مكوناته هي:
- نصف كيلو ورق عنب.
- كأسان من الأرز.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- نصف كوب نعناع مفروم.
- أربع حبات طماطم مفرومة.
- أربع بصل مقطع.
- نصف كوب زيت زيتون.
- كوب من عصير الليمون.
- 3 شرائح بطاطس.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف يتم إعدادها
- نضع أوراق العنب في الماء المغلي ونتركها لمدة دقيقتين فقط.
- في وعاء كبير ، يُمزج الأرز والنعناع والبقدونس والطماطم والبصل وعصير الليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة داخل كل ورقة عنب ولفيها.
- في مقلاة مناسبة ، ضعي شرائح البطاطس في الأسفل ، ثم ورق العنب في الأعلى.
- نغمس أوراق العنب في كمية مناسبة من الماء الساخن ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج.
ورق عنب مع صنوبر ومعجون طماطم
المكونات التي يجب توفيرها هي:
- 500 جرام من ورق العنب.
- 3 بصل مقطع.
- نصف كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- كوب ونصف من الأرز.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف كوب نعناع مفروم.
- نصف كوب من الزبيب.
- قطع 3 حبات طماطم إلى مكعبات.
- نصف كوب من الكراث المفروم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من السكر.
كيف يتم إعدادها
- ضعي الكثير من الماء الساخن في وعاء كبير وانقعي أوراق العنب في هذا الماء لمدة نصف ساعة.
- ضعي الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصل واستمري في التقليب حتى يذبل.
- أضف معجون الطماطم والملح والأرز إلى البصل.
- ثم الفلفل الأسود والصنوبر والبهارات المشكلة والنعناع والكراث.
- يقلب المزيج معًا ويترك حتى يتكاثف تمامًا.
- أخرج الخليط من الموقد واتركه يبرد.
- ننشر ورق العنب ونضع نصف ملعقة صغيرة من الحشوة على كل ورقة ونلفها جيداً.
- نكرر هذه العملية حتى تختفي أوراقنا.
- في مقلاة مناسبة ، ضعي شرائح الطماطم في الأسفل ، ثم ورق العنب في الأعلى.
- اخلطي كوبًا من الماء مع بعض الزيت والسكر وعصير الليمون.
- يُسكب هذا المزيج فوق أوراق العنب.
- توضع قدر ثقيلة فوق ورق العنب وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
اقرأ أيضًا: كيف تملأ ورق العنب
لهذا السبب قدمنا لك كيفية تقويم أوراق العنب بسرعة ، ولمعرفة المزيد يمكنك ترك تعليق أسفل المقالة وسنقوم بالرد عليك على الفور.