هل يفسد الدجاج في الثلاجة وما هي طرق إذابة التجميد الصحية؟ تدور هذه الأسئلة بشكل عام حول كيفية تخزين الطعام بشكل صحيح بحيث لا يفسد أو يتعرض للبكتيريا التي تتراكم على الأطعمة القابلة للتلف.
هل يفسد الدجاج في الثلاجة؟
هناك بعض العوامل التي يجب مراعاتها لضمان سلامة الطعام ، بما في ذلك الدجاج أو اللحوم الأخرى ، عند تخزينها في الثلاجة ، وتشمل هذه:
- لا تترك الدجاج في الثلاجة لأكثر من يومين.
- قبل أن يتم تخزين الدجاج في الثلاجة ، يجب تنظيفه بخلط مزيج من الليمون والخل والملح مع الماء ، ويجب ترك الدجاج في الخليط لفترة قبل غسله جيدًا وتخزينه في الثلاجة.
- استخدم أكياس تخزين الطعام وضع الدجاج بالداخل قبل وضعها في الفريزر أو الثلاجة.
- نظرًا لعدم إمكانية إذابة الدجاج أكثر من مرة ، يتم تقسيمه وفقًا لكمية الاستهلاك المناسبة حتى لا يفقد قيمته الغذائية عند فك التجميد وأخذ قطعة وإعادة وضعها في الثلاجة.
اقرأ أيضًا: ما هي مدة بقاء اللحوم في الفريزر والثلاجة؟
كيفية إذابة الدجاج المجمد
تريد إذابة الدجاج بعد خروجه من الفريزر ، وذلك بوضعه في الثلاجة دون إخراجه في درجة الحرارة العادية في المطبخ ، حتى لا يتعرض لتراكم البكتيريا عليه ، ويحتاج الدجاج إلى إذابة كل شيء. اليوم أثناء وجوده في الثلاجة.
يجب إذابته في الثلاجة خلال سبع ساعات إذا تم تفريغها ، وبعد 9 ساعات في الثلاجة إذا تم تقسيمها إلى أجزاء.
كيفية تخزين الدجاج المسلوق في الثلاجة
هناك بعض النقاط التي يجب مراعاتها عند تخزين الدجاج المسلوق في الثلاجة ، وهي كالتالي:
- ضع في اعتبارك تقسيم الكمية المحددة من الدجاج إلى وجبة واحدة.
- يتم وضع الكمية المحددة في كيس تخزين خاص بغطاء محكم بحيث لا يتعرض الدجاج للهواء الداخل للكيس ، ويتفاعل الهواء مع الدجاج ولا يسبب فسادها ، ويمكنك إخراج الهواء من الكيس بالفراغ. آلة يمكن استخدامها في المنزل لهذا الغرض.
- في حالة تخزين الدجاج في الفريزر ، يجب عدم حفظه لأكثر من 7 أيام حتى لا يفقد قيمته الغذائية.
اقرأ أيضًا: ما هي المدة التي يبقى فيها البيض المسلوق بعيدًا عن الثلاجة؟
كيفية تخزين صدور الدجاج في الثلاجة
يمكن تخزين صدور الدجاج في الثلاجة باتباع الآتي:
- يتم غلي الثديين ثم تقطيعه إلى شرائح.
- قم بتجفيف الصدور تمامًا من المرق.
- توضع الكمية المناسبة لوجبة واحدة في كيس محكم الغلق ثم توضع في الفريزر.
- إذا كان الدجاج محفوظًا في الثلاجة وليس الفريزر ، فعليك اختيار أبرد مكان في الثلاجة ، ثم لف الدجاج جيدًا بكيس بلاستيكي ووضعه في هذا المكان حتى لا تجف السوائل. مما يعطيها نعومة اثناء عملية الطهي.
- يجب استخدام الزجاج الموجود داخل الثلاجة خلال يومين ويجب عدم استخدامه بعد ذلك حتى لا يفقد قابليته للاستخدام.
- إذا قمت بتخزين الدجاج في الفريزر أو الفريزر ، يمكنك تركه بالداخل لمدة 6-12 شهرًا.
- يمكن تخزين الدجاج المسلوق في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر.
- يجب تخزين الدجاج المطبوخ في الثلاجة لمدة 1-3 أيام كحد أقصى.
كيف تعرف الدجاج غير المناسب للاستخدام؟
- يمكنك التعرف على الدجاج غير القابل للاستعمال أو الدجاج الفاسد من خلال وجود رائحة نفاذة أو كريهة تختلف عن رائحة التنفس فهي رائحة لا تطاق.
- يمكن معرفة ذلك من خلال قوام جلد الدجاج ، فإذا كان قوام أو شكل جلد الدجاج مختلفًا عن الشكل التقليدي ، يكون الدجاج فاسدًا.
- من علامات تعفن الدجاج أن جلده يتحول إلى اللون الأزرق ، وهو من العلامات الواضحة لفساد الدجاج.
- من طرق فهم أن الدجاج غير مناسب للاستخدام هو أنه عرضة للتفتت أثناء التنظيف بسبب عدم تناسق عظامه.
نصائح لحفظ الدجاج في الفريزر
هناك بعض النصائح التي يجب مراعاتها عند تخزين الدجاج في الفريزر ، وهي كالتالي:
- يجب عدم ترك الدجاج أكثر من الوقت المطلوب للحفظ وهو ستة إلى اثني عشر شهرًا.
- يؤخذ في الاعتبار أن درجة الحرارة في الفريزر أو الفريزر يتم الحفاظ عليها بما يعادل 10-25 درجة على الأكثر ، حتى يتم الوصول إلى درجة حرارة التجميد المناسبة.
الآثار الصحية لأكل الدجاج الفاسد
عندما يأكل الإنسان دجاجة فاسدة لأي سبب من الأسباب فإنه يتعرض للعديد من المشاكل الصحية والأضرار ، وعادة ما تستمر الأعراض من يوم إلى يومين وفي هذه الحالات يجب أن يتوجه للطبيب على الفور وهذه المشاكل كالتالي:
- التعرض لأمراض معدية مختلفة ، بما في ذلك التهاب المعدة والأمعاء والمغص والقيء والإسهال وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى.
- زيادة خطر الإصابة بحمى التيفود.
- التعرض لارتفاع درجة حرارة الجسم والطفح الجلدي.
- التسمم بأكل الدجاج الفاسد.
اقرأ أيضًا: أفضل الطرق للحفاظ على الطعام بالصور
وبهذه الطريقة قدمنا لكم إمكانية إفساد الدجاج في الثلاجة ، ويمكنك ترك تعليق أسفل المقال لمعرفة المزيد وسنقوم بالرد عليك فورًا.