كيف تصنع طاجن مكرونة بالدجاج مثل الكشري هو شيء تسعى إليه الكثير من ربات البيوت ، كل أم تريد إحضار كل الطعام إلى منزلها بدلاً من شرائه من الخارج ، والكثير منهم لا يعرفون كيف يعمل هذا الطاجن ، لذلك سنعرض لكم كيف يعمل على موقع موجز مصر اليوم ، تابعنا خطوة بخطوة من فضلك.
طريقة عمل طاجن مكرونة الدجاج مثل محلات الكشري
طريقة عمل طاجن مكرونة الدجاج مثل محلات الكشري سهلة ولا تستغرق وقتاً أكثر من اللازم ويمكن شراء المكونات من أي متجر وإليك المكونات والطريقة في السطور أدناه. عمل طاجن مكرونة بالدجاج مثل محلات الكشري:
مواد
- نصف كيلو قلم باستا.
- قطعتين دجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- البصل المتوسط.
- خمس فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الطلب.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- قطعة فلفل اخضر و فلفل حار.
- كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
نموذج العمل
كما ذكرنا لكم فإن طريقة التحضير بسيطة ويمكن تحضيرها في وقت قصير باتباع الخطوات التالية:
- يُحضر الدجاج ويُغسل جيدًا بالماء ثم يُفرك ببعض الدقيق.
- خذ الدجاج ثم اغسله بالخل والليمون واتركه لمدة ساعة على الأقل قبل التحضير ، وهذه خطوة إضافية للتخلص من أي روائح كريهة قد تكون موجودة في الدجاج.
- ثم يتم غسل الدجاج جيدًا بالماء ومحاولة تقطيعه إلى شرائح صغيرة جدًا ، ثم يتم تقشير البصل المتوسط وغسله جيدًا ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- يتم إحضار الثوم وتقشيره.
- نأخذ الفلفل الأخضر الحلو ونقطعه إلى قطع صغيرة مثل البصل ، ثم نأخذ الفلفل الحار ونغسله جيداً ، ونضعه في كرات اللحم المحشي ويقطعونه حتى يصبح طرياً جداً.
- يُحضر إناء إلى النار ويُضرم فيه ويوضع فيه بعض الزيت.
- شغل على نار متوسطة واترك الزيت حتى يسخن.
- نضيف البصل إلى الزيت ونتركه حتى يتغير لونه ويتحول إلى اللون الذهبي.
- بمجرد أن يتغير لون البصل ، أضيفي الثوم واخلطي حتى يمتزج ويختلط العطر.
- بمجرد تغير لون البصل والثوم وخلطهما معًا ، أضيفي قطع الدجاج واخلطي جيدًا حتى يتغير لون الدجاج.
- بعد الانتهاء من الخطوة السابقة وانتظار تغير لون الدجاج نضيف الفلفل عليها ونسكب فوقها كوب من عصير الطماطم.
- تُضاف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وتُقلى المكوّنات السابقة على نار متوسّطة وتترك حتى تنضج وتنضج.
- ثم أضف قليل من الملح والفلفل الأخضر حسب ذوقك.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من التوابل المختلطة مع توابل الدجاج.
- نترك الدجاج على النار لمدة عشر دقائق حتى تمتص جميع البهارات ، ثم تُرفع قطع الدجاج عن النار وتترك جانباً حتى تبرد.
- ثم يتم إحضار قدر مناسب للفرن ووضع المعكرونة فيه بدون غليان.
- يُسكب مزيج الدجاج فوق المعكرونة.
- يسخن الفرن إلى 180 درجة.
- ضعي الكسرولة في الفرن واتركيها حتى تنضج الدجاج تمامًا وتحمر.
- بعد طهي المعكرونة ، تُرفع من الفرن وتُترك لتبرد.
- يتم تقديم المعكرونة والجميع سعداء.
لمزيد من المعلومات ، اقرأ المزيد عن: كيفية صنع المعكرونة بالصلصة البيضاء السادة أو الدجاج والجبن المختلط
طاجن مكرونة بالدجاج فاطمة أبو حاتي
بهذه الطريقة ، ستحصل على طاجن مكرونة بالدجاج اقتصاديًا في مدة أقصاها عشر دقائق.
مواد
- نصف كيلو صدور أو فخذ دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كأسان من عصير الطماطم.
- البصل كبير.
- كيس من قلم المعكرونة.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- قليل من الملح.
- شرائح الفلفل.
- فلفل.
- نصف ملعقة كمون.
- نصف ملعقة من بهارات الدجاج.
- نصف ملعقة كزبرة مجففة.
- حلويات.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
نموذج العمل
- يتم الحصول على مقلاة ويوضع فيها الزيت ويشعل النار ثم يوضع الدجاج على نار عالية حتى يبدأ لون الدجاج بالتغير.
- بعد أن تنتشر رائحة البهارات نضيف البصل والفلفل الحار ونخلط ثم نضيف الملح ونستمر في الخلط حتى يتغير لون البصل.
- نحضر وعاء ونضع فيه الزيت ، ثم ارفعيه على الموقد واتركيه حتى يسخن ثم نضيف الصلصة وعصير الطماطم والسكر والملح والفلفل والكمون والكزبرة وبعض المرق المكعب. من الماء المغلي.
- ثم يتم إحضار طاجن ودهون بالزيت وحشوها من جميع الجهات ، ثم يوضع جزء من الدجاج في قاع المقلاة والمعكرونة النيئة فوقها.
- ثم تُسكب الصلصة مع قليل من الماء المغلي حتى تُغطى الكسرولة بالكامل ، ثم توضع في الفرن وتُحفظ لمدة نصف ساعة.
- بعد خروج الكسرولة من الفرن ، قم بتغطيتها لمدة عشر دقائق واتركها تبرد حتى تبرد قليلًا ، ثم اقلبها.
نقترح عليك قراءة المزيد حول: كيفية صنع السباغيتي مع التونة وبدون صلصة بطريقة جديدة
طريقة عمل المكرونة باللحم المفروم
طاجن المعكرونة هو المفضل لدى العديد من العاملين. وذلك لأن طريقة التحضير سهلة ، وفي السطور التالية ستجد المكونات وطريقة تحضير الكسرولة باللحم المفروم:
مواد
- معكرونة.
- 250 جرام لحم مفروم.
- ثلاث بصل وسط.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- مكعب مرق الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من خليط الطماطم.
- رأس ثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملح.
- التوابل.
- فلفل اسود.
- ثلاثة أكواب من عصير الطماطم.
- جوزة الطيب.
- ريحان.
زيادة يوصي بقراءة المزيد عن: طريقة عمل طاجن نودلز باللحم المفروم للشيف نجلاء الشرشبي
كيف يتم إعدادها
- نأخذ قدرًا ونضع بعض الماء مع المعكرونة ونترك المعكرونة تنزلق ، ثم نرفعها عن النار ونتركها جانبًا.
- يُحضر قدرٌ آخر ويُوضع فيه الزيت ويُشعل النار ثم يُضاف البصل والثوم ويُخلطان حتى يتغير لونهما.
- نضيف عصير الطماطم والبهارات وملعقة سكر ومكعب مرق وملح ونتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
- نضع خليط الطماطم فوق الخليط السابق ونخلط لمدة عشر دقائق ، ثم نرفع عن النار ونتركها جانباً.
- نقطع البصل ونفرك جيدا بالفلفل والملح بيديك ، ثم نرفعها فوق خليط المكرونة.
- يتم إحضار طاجين ووضع ملعقتين كبيرتين من اللحم فيه.
- يوضع باقي الخليط فوق المعكرونة ، ثم يوضع خليط المكرونة في أواني خزفية سابقة.
- بعد وضع الطواجن في الفرن وتركها لمدة نصف ساعة ، يتم إخراجها من الفرن ووضعها في طبق التقديم ، ويؤكل الطاجين وهو ساخن ويسعد الجميع.
يمكنك الآن معرفة المزيد حول: كيفية صنع الهوت دوج في خطوات سريعة
وهكذا أوضحنا لكم طريقة عمل طاجن مكرونة بالدجاج مثل محلات الكشري ، وكيفية عمل طاجن مكرونة فاطمة أبو هاتي ، وكيفية صنع طاجن المكرونة باللحم المفروم ، ونتمنى أن نكون قد ساعدناك وننتظر تعليقاتكم. .