سنعرض لكم طريقة عمل قرص الفلاح الناعم مع عجوة بمكونات بسيطة جدا بالصور وفي وقت قياسي من خلال موقع موجز مصر ، نعلم أن عالم المعجنات شاسع ولا نهاية له ، لكن هذه الوصفة من أبسطها وأبسطها أجمل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل ، ويمكنك ربة المنزل بالحليب عليها. تحضرها بمجموعة متنوعة من النكهات مثل السكر والمعجنات ، وحتى الأقراص يمكن أن تكون سادة ولذيذة وكذلك تحتوي على كميات كبيرة. القيمة الغذائية ويرجع ذلك إلى المكونات المفيدة التي تحتوي عليها ، ولكن يجب الحرص على عدم الإفراط في تناول هذا الجهاز اللوحي لأنه يُعتقد أنه قليل الدهون.
هذه الوصفة من أفضل وأبسط الوصفات لأنها مصنوعة من مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل.
مواد
- نصف كيلو دقيق.
- نصف كوب زيت مذاب وبارد.
- نصف كوب كريمة.
- كوب ونصف من الجبن الرائب.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملاعق سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشو
- نصف كيلو عجوة.
- معتبرة أنها غير مملحة نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة سمسم.
لمزيد من المعلومات ، تعرف على المزيد حول الطرق المتعددة السهلة لصنع قرص ناعم حليبي.
كيفية تحضير قرص زراعي في عجوة
- نبدأ بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية تصل إلى مائتي درجة مئوية.
- ضعي كوبًا من الماء في وعاء عميق مع ملعقة كبيرة من السكر والخميرة واخلطي جيدًا.
- اترك الوعاء في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
- ثم نضع الدقيق والملح والسمسم في وعاء عميق ونخلط المكونات الجافة جيداً.
- ثم نضيف الزيت ونبدأ في عجنه باليد لفترة من الوقت وحتى يبدأ الطحين في امتصاص كمية الزبدة.
- يضاف خليط الخميرة والسكر والماء وكذلك الحليب والقشدة.
- استمري في العجن باليد حتى تحصلي على عجينة طرية ولزجة.
- بعد الانتهاء من عجن العجين ، قم بتغطية الوعاء بغشاء بلاستيكي.
- نترك العجينة لمدة ساعة ونصف في مكان دافئ.
- نشكل العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
- نبدأ في تحضير الحشوة بوضع المعكرونة والزبدة والسمسم في وعاء وخلطهم جيدًا.
- ثم نعجن العجين باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وسلسة بعد التخمير.
- نقوم بتشكيل العجين على شكل كرة صغيرة بنفس عدد كرات العجين.
- نضع كرة عجين داخل كل كرة عجين.
- أعد تكوين الكرات بالطريقة المفضلة مثل الكرة أو المربع أو القرص.
- نضع الأقراص المحتوية على العجوة في صينية مدهونة بالسمن.
- قم بضغط كل قرص يدويًا حتى يشعر بالارتخاء قليلاً.
- قم بتغطية القرص بمنشفة نظيفة.
- نتركه يرتاح لمدة ثلث ساعة.
- نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة كحد أقصى أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
تنصحك قراءة المزيد حول كيفية صنع جهاز لوحي في عجوة بالمواد والخطوات الكاملة لتقرأها أكثر.
أيها السادة كيف يصنعون أقراصاً طرية
القرص اللين العادي هو النوع الأصلي للفلاحين ويعتبر من أشهر المعجنات الموجودة في معظم المخابز في مصر ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وهذا ما سنعرضه لك.
مواد
- كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت أو زبدة بلدي.
- ربع كوب حليب كامل الدسم.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة سكر.
مكونات التغطية
- سمسم.
- نعمة.
- بذور الكراوية الحقيقية.
- زعتر مجفف.
- ملعقة من الزبدة أو السمن المذاب.
كيف يتم إعدادها
- نبدأ بوضع المكونات الجافة في وعاء عميق للعجن.
- نضيف الكمية المحددة من السمن إلى هذه المكونات.
- نبدأ في عجن المارجرين حتى نخلطه بالدقيق ومكونات أخرى.
- مع الاستمرار في عملية العجن ، نضيف الحليب تدريجياً.
- ثم نقوم بتوفير الماء حتى نحصل على عجينة ناعمة ولزجة.
- بعد ذلك ، مع الأخذ في الاعتبار أن العجين يبلغ سمكه 2 سم ، نقوم بتدوير العجين بعد رش بضع حفنات من الدقيق على سطح مستو بواسطة درفلة.
- نبدأ في تقطيع العجين عن طريق تقطيع أحجام مختلفة من القطاعة.
- انشر القرص بالزبدة أو الزيت وانقله بشكل مفضل إلى صينية الخبز قصيرة الجوانب.
- ادهن وجه القرص بالزبدة المذابة ، ثم ابدأ برش بعض بذور السمسم ، والبعض الآخر كمون أسود ، وبعض الكمون أو الزعتر.
- قم بتغطية الجهاز اللوحي بقطعة قماش نظيفة واتركه لمدة ساعة أو حتى يتضاعف.
- سخني الفرن إلى مائتي درجة.
- نبدأ في طهي القرص لمدة خمس عشرة دقيقة.
- قدمي القرص ساخنًا كوجبة إضافية أو وجبة فطور أو حتى عشاء.
يمكنك الآن معرفة المزيد حول كيفية صنع العقلي بالسمسم وصلصة التمر.
كيفية صنع أقراص طرية من التمر
تختلف طريقة صنع القرص الزراعي الناعم في العجوة ، فلكل عائلة طريقتها الخاصة ، ورغم أن هذه الاختلافات بسيطة للغاية إلا أنها لها تأثير كبير ، لذا يمكنك الحصول على قرص زراعي بالتمر.
مواد
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كأسان من الزيت.
- تمت إزالة كوبين من التمر الطري من الحفر.
- ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملاعق سكر.
- نصف كوب حليب سائل.
- نصف كوب ماء.
كيف يتم إعدادها
- نحن نجمع كل المكونات الجافة.
- نضيف ثلاثة أرباع كمية الزبدة إلى هذه المكونات.
- نبدأ في العجن حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ونتأكد من توزيع الزبدة في جميع أنحاء الدقيق.
- ثم نضيف المكونات السائلة مثل الحليب والماء ونستمر في العجن.
- بعد الانتهاء من عملية العجن ، نسمح بعجن العجين جيدًا بأيدينا حتى يصبح أكثر صلابة وسلاسة.
- بدأنا في لف العجين إلى كرات صغيرة.
- ثم نبدأ في تحضير الحشوة المكونة من التمر بخلط عجينة التمر مع الكمية المتبقية من السمن وإضافة القليل من السمسم الخام.
- العجين مصنوع من التمر في كرات صغيرة.
- تمتلئ الأقراص بعجينة النخيل وتشكل قرصًا متوسط الحجم.
- ضع الجهاز اللوحي على صينية خبز.
- دهن وجه الجهاز اللوحي بالزبدة المذابة.
- اتركيه لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- سخني الفرن إلى مائتي درجة.
- يتم خبز قرص التمر لمدة ربع ساعة على الأقل وليس أكثر من نصف ساعة حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- قدمي التمر المملوء بالقرص الناعم مع فنجان قهوة ساخن.
نوصي بقراءة المزيد من المعلومات حول كيفية إنشاء قرص ناعم.
كيفية صنع أقراص من السكر
تتشابه طريقة صنع القرص بالسكر مع طريقة صنع القرص من السكر والمكونات ، لكن قرص السكر يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية وعلى الرغم من أنه يمد الجسم بالطاقة والحيوية ، إلا أنه يمكن أن يتسبب أيضًا في زيادة الوزن لذلك يجب أخذ هذه المسألة بعين الاعتبار وعدم التغاضي عنها.
مواد
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملاعق سكر.
- ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم المحمص.
- ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
- كوب ونصف زيت.
- كوب كبير من الحليب الدافئ.
كيف يتم إعدادها
- بمجرد فرد النخيل جيدًا ، ضعي الدقيق في وعاء متوسط.
- نضيف باقي المكونات الجافة إلى الدقيق مثل الملح والسكر والخميرة واليانسون.
- ثم نضيف الزيت ونبدأ بالعجن.
- نخلط جميع المكونات ونقلبها جيداً حتى تتداخل ونحصل على عجينة لزجة.
- أثناء عملية العجن ، اسكب الحليب تدريجيًا واستمر في العجن حتى تحصل على قوام عجين ناعم.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتضاعف.
- نقطع العجينة إلى أقراص متوسطة الحجم.
- توضع على صينية مدهونة بالقليل من السمن.
- ادهن وجه القرص بالزبدة أو السمن وأضف قليلًا من السكر.
- تُخبز الأقراص في فرن مسخن مسبقًا عند 180 درجة مئوية.
- دعها تجلس في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج وتتحول الأقراص إلى اللون الذهبي.
- ثم يمكن تقديم الأقراص مع كوب من الشاي.
لمزيد من المعلومات ، تعرف على المزيد حول 8 طرق لصنع الكنافة بالنوتيلا بطرق متعددة في خطوات.
وهكذا تعرفنا على طريقة صنع قرص البازلاء الطرية بالعجوة ، وطريقة صنع الأقراص اللينة ، وطريقة صنع القرص الناعم بالتمر ، وطريقة صنع القرص من السكر. نتمنى ان تفيدكم ونرحب بتعليقاتكم.