طريقة عمل البروست في البيت زي المطاعم

طريقة عمل البروست في البيت زي المطاعم
طريقة عمل البروست في البيت زي المطاعم

طريقة عمل البروست في البيت زي المطاعم، حيث تعد طريقة تحضير البروست للوجبات السريعة في المنزل إحدى الطرق المهمة التي تسعى كل امرأة إلى جعل طعامها لذيذًا ولذيذًا. حتى يتسنى لجميع أفراد الأسرة التجمع حول هذه الطاولة الرائعة ، نقدم لكم على موقعنا اليوم جميع الخطوات التفصيلية في هذه المقالة ولمزيد من التفاصيل ؛ تابعنا.

طريقة عمل البروست في المنزل

إليك كيفية عمل بروست للوجبات السريعة في المنزل:

مواد

  • قطع الدجاج إلى 8 قطع.
  • نصف ملعقة صغيرة كل من الملح والفلفل الأحمر والفلفل الأحمر والزنجبيل المطحون والكمون والخردل المطحون.
  • ملعقة صغيرة لكل منها: فلفل أسود ، ثوم بودرة ، هيل مطحون ، زعتر ، كزبرة.
  • ربع ملعقة بهارات مشكلة.
  • كوبان من الزبادي.
  • 2 كوب دقيق.
  • ربع كوب طحينة.
  • مكعب المخزون.
  • الكثير من الزيت للقلي.

كيف يتم إعدادها

  • أحضر وعاء واخلط الملح مع جميع البهارات الأخرى فيه.
  • في وعاء آخر ، اخلطي الزبادي مع الطحينة واخلطيهم مع البهارات.
  • نصنع عدة أكواب لكل جناح دجاج باستخدام شوكة.
  • يُمزج الدجاج واللبن والطحينة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • سخني الزيت في مقلاة عميقة فوق النار.
  • بعد تفتت الدقيق ، اخلطيهم مع مرق الدجاج.
  • تُخرج قطع الدجاج من اللبن وتُرش بطبقة من الدقيق ثم تُقلى بالزيت.
  • بعد الحصول على لونه الذهبي ، نخرجه من الزيت.

طريقة عمل البيك بروستد

يمكنك تعلم كيفية تحضير البروست مثل المطاعم في المنزل من السطور التالية:

مواد

  • قطع الدجاج إلى 8 قطع.
  • كوب دقيق.
  • 2 كوب من الحبوب المطحونة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة خل.
  • بيضتان.
  • ربع كوب ماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس ، بصل مطحون ، زنجبيل طازج مطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
  • فلفل حار حسب الرغبة.
  • ملح وفلفل.

كيف يتم إعدادها

  • أحضر وعاء واخلط الخل والحليب المجفف والملح وجميع البهارات والماء.
  • اخلطي الدجاج معهم وضعيهم في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها.
  • اخلطي الحليب السائل مع البيض والملح والفلفل.
  • نخرج الدجاج من المقلاة ونضعه في الدقيق ثم في خليط البيض ثم في الحبوب.
  • نضع الدجاج في الفريزر لمدة ساعة.
  • سخني الكثير من الزيت على نار متوسطة واقلي الدجاج بالداخل.

كيف تطبخ محمصة في المنزل

الطريقة التفصيلية لعمل بروست مثل المطاعم في المنزل هي اتباع الخطوات التالية:

مواد

  • 2 كيلو أرجل دجاج.
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الثوم.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 ملاعق صغيرة من بهار الدجاج.
  • بيضتان.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • زيت نباتي للقلي.

كيف يتم إعدادها

  • اخلطي كوبين ونصف من الدقيق مع مسحوق الثوم والفلفل الحلو والفلفل الأسود وتوابل الدجاج.
  • يخفق البيض ويضاف الماء والملح والفلفل والطحين المتبقي.
  • بعد أن نضع قطع الدجاج في البيض ، نتبّلها ونقليها في الكثير من الزيت على النار.

كيفية طهي المحمص الساخن

إليك كيفية صنع بروست لذيذ المذاق في المنزل ، كما هو الحال في المطعم:

مواد

  • 10 أفخاذ دجاج.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • كوبين من الحليب السائل.
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل.
  • 2 ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة.
  • ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • كأسين من الدقيق.
  • 2 ملاعق صغيرة: ثوم مطحون ، فلفل أحمر.
  • زيت نباتي للقلي.

كيف يتم إعدادها

  • نكّهي قطع الدجاج بالملح والفلفل واتركيه جانبًا.
  • في وعاء من الزبادي ، اخلطيهم مع الخل والصلصة الحارة والفلفل الحار وأضيفيهم إلى الدجاج بعد الخلط.
  • نترك الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • اخلطي الدقيق والثوم والبابريكا والملح والفلفل معًا.
  • نضع الدجاج في خليط الطحين ونحميه لمدة 15 دقيقة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.

طريقة عمل الأشقاء في المنزل كما في المطاعم السورية

أما طريقة عمل البروست في المنزل كالمطعم السوري فهي كذلك

مواد

  • قطع الدجاج إلى 8 قطع.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
  • ثلاث فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ملاعق صغيرة من الخل.
  • ملعقة ملح.
  • 2 ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
  • كوب دقيق.
  • 3 بيضات.
  • بقسماط.
  • زيت القلي.

كيف يتم إعدادها

  • نحضر تتبيلة الدجاج بخلط الزبادي مع جميع البهارات والخل.
  • نغسل الدجاج ونضعه مع التتبيلة في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ، ويفضل وضعه بين عشية وضحاها.
  • نضع الدجاج أولاً في الدقيق ، ثم في البيض ، ثم في البقسماط.
  • نضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • نقلي الدجاج بكمية كبيرة من الزيت حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.

طريقة طهي محمصة مقرمشة ساخنة

للحصول على بروست مقرمش وحار ، يمكنك اتباع طريقة التحميص في المنزل مثل الحانة على النحو التالي:

مواد

  • كيلو دجاج.
  • 2 كوب رقائق أو رقائق الفلفل الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقة كبيرة فلفل حار.
  • ملعقة صغيرة خردل ، سكر ، فلفل أبيض.
  • 3 بيضات.
  • نصف كوب: دقيق ذرة ، دقيق أرز ، دقيق أبيض.
  • زيت القلي.
  • ملح.

كيف يتم إعدادها

  • نغسل قطع الدجاج جيداً ونضع الملح والدقيق عليها ونغسلها بالماء.
  • نضع الماء على النار مع ملعقتين من الخل وقليل من الملح ونسلق الدجاج لمدة خمس دقائق فقط.
  • يُرفع الدجاج من الماء المغلي ويوضع جانباً.
  • نخلط دقيق الأرز ودقيق الذرة والدقيق الأبيض والسكر والخردل والملح والفلفل الأحمر والفلفل الأبيض ونخلط جميع المكونات.
  • يخفق بياض البيض في وعاء ويوضع جانبا.
  • ضعي الحبوب أو الفلفل الحار على طبق.
  • سخني الزيت في مقلاة عميقة فوق النار.
  • نضع كل قطعة دجاج في خليط الدقيق ، ثم بياض البيض ، ثم الحبوب.
  • اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون وضعيه على ورق المطبخ.

صوص دجاج مقلي

مواد

  • نصف كيلو أرجل دجاج.
  • نصف ملعقة: فلفل أسود ، فلفل أسود ، خل ، كاتشب ، عصير ليمون ، نشا ذرة.
  • بقسماط.
  • ملح.
  • زيت القلي.

كيف يتم إعدادها

  • اخلطي عصير ليمون ، فلفل أسود ، فلفل حار ، كاتشب ، خل وملح.
  • يُمزج الدجاج مع ماء مالح ، يُغطّى ويُترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
  • سخني زيت الذرة في مقلاة على نار متوسطة.
  • تُغمس قطع الدجاج في نشا الذرة ، ثم توضع في الخبز وتترك لمدة 10 دقائق.
  • اقلي الدجاج بالزيت حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا.
  • يتم تقديم الدجاج ساخنًا ، ويمكن تقديم البطاطس المقلية معه.

صلصة الثوم المحمص

يمكن تقديم سلطة الثوم محمصة وهناك طرق متعددة لتحضير الثوم ، إحضار الخلاط الكهربائي وخلط 3 فصوص من الثوم المهروس ، كوب ثالث من الزيت النباتي ، نصف ملعقة كبيرة من الخل ، نصف ملعقة كبيرة خل ، بياض بيضتين و يخلط جيدا في الخلاط وهلم جرا.الثوم جاهز للتقديم على الجانب المحمص اللذيذ.