طريقة عمل الخبز الطري باللحم المفروم بالتفصيل هو ما يمكنك الحصول عليه وتميزه بأكثر من السطور التالية من هذه المقالة على موقعنا ، حيث أنه من الأطعمة اللذيذة التي يمكن تناولها في الإجازات أو في المناسبات العادية. سنقوم بإدراج أكثر من مجرد طريقة تحضيرها ، بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها ؛ تابعنا.
طريقة عمل الخبز الطري باللحم المفروم هي اتباع الخطوات التالية:
مواد
- نصف كيلو تورتيلا طرية.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كوبين من شوربة الدجاج الساخنة.
- 1 بصلة كبيرة مبشورة.
- تقطع ثمرة الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة.
- ربع كوب زبدة مذابة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- نصف ملعقة بهارات مشكلة.
- ملح فلفل.
كيف يتم إعدادها
- نضع مقلاة على نار متوسطة ونضع الزيت فيها ونخلط البصل حتى يصبح طرياً.
- نضيف الفلفل الاخضر ونخلط.
- بعد دقيقتين نضيف اللحم المفروم ونخلط حتى يتغير لونها ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونخلط.
- غطي الوعاء وقلبي من وقت لآخر حتى ينضج اللحم.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- دهن صينية الخبز بالزبدة ، اغمس طبقة من الخبز في المرق لمدة ثانية ، ثم ضعها على الصينية وافرد عليها القليل من الزبدة.
- اغمسي قطعة أخرى من ورق الزبدة في المرق ، وضعيها على الصينية وادهنها بالزبدة ، وهكذا دواليك حتى تصبح نصف الخبز.
- انشر خليط اللحم المفروم فوق الخبز ، ثم كرر الخطوات مع باقي أوراق التورتيلا حتى تضع الكمية الكاملة فوق اللحم المفروم.
- دهن وجه الخبز واقطعه إلى مربعات أو مثلثات.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
لمزيد من المعلومات حول كيفية صنع الخبز الجاف وفوائده
طريقة عمل تورتيلا طرية باللحم المفروم واللبن والبيض
أما طريقة صنع الخبز الطري باللحم المفروم مع البيض والحليب فهي كالتالي:
مواد
- كيلو خبز.
- كأس حليب.
- ثلث كوب من السمنة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 3 بصل صغير.
- ملعقة ملح.
- مكعب مرقة الدجاج.
- ملعقة فلفل أسود.
- 2 فلفل حلو.
- 3 بيضات.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة بهارات مشكلة.
- 3 أكواب شوربة دجاج أو لحم بقري.
كيف يتم إعدادها
- طريقة صنع الخبز الطري باللحم المفروم تبدأ بوضع الزيت على الموقد وإضافة البصل والخلط حتى يصبح البصل.
- ثم يضاف الفلفل الحلو إلى البصل ويقلى لمدة دقيقتين.
- نضع اللحم المفروم والملح والبهارات والفلفل الأسود عليها ونخلط جيداً ونتركها على النار لمدة ربع ساعة تقريباً.
- نحضر صينية خبز ونغمس قطعة من ورق الخبز في المرق ، ثم نضعها في الصينية حتى تصل إلى نصف الخبز (ويمكن استبدال الخبز بأوراق الجولاش).
- ثم نضع اللحم المفروم ونضع عليه ما تبقى من الخبز بعد غمس كل ورقة في المرق.
- ادهني البراعم بالزيت وقطعيها بسكين.
- بعد خلط الزبادي مع البيض ، وزعي هذا الخليط على وجه المقلاة.
- نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة ونترك الخبز حتى يصبح ذهبي اللون.
- يتم تقديمه ساخناً.
كما نقدم لكم خبز الفلاحين الناعم ، وثوب الكريب وطريق الشيف نجلاء.
طريقة أخرى للخبز باللحم والفطر
طريقة عمل الخبز الطري باللحم المفروم والفطر هي كالتالي:
مواد
- 8 تورتيلا.
- لتر واحد من مرق اللحم أو الدجاج.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
- 1 ملعقة صغيرة كل من الملح والفلفل والكزبرة والكمون.
- ملعقتان من السمنة.
- نصف كوب زيت ذرة.
- بعض الزيتون.
- ثلث كيلو فطر طازج.
- فلفل أخضر مقطع شرائح.
كيف يتم إعدادها
- نضع ملعقة من الزيت وكمية صغيرة من الزيت على النار ونقلي البصل حتى يتحول لونه إلى البني.
- نضيف الفلفل الأخضر ونخلطه ونضيف الملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون ونضع اللحم المفروم والفطر المفروم ونطهو على النار.
- دهن الصينية بالزيت وضع 4 أوراق براعم في الصينية بعد غمس كل منها في المرقة.
- بعد وضع اللحم المفروم والفطر المحشي على الخبز ، نغمس الأوراق الأربعة المتبقية من الخبز في المرق ونضعها في الصينية.
- ندهن وجه الصينية بالزيت ونقطعها ثم نضعها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ثلث ساعة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
كيفية صنع الخبز اللين
تعلمنا طريقة عمل التورتيلا الطرية باللحم المفروم ، ويمكنك أن تأخذ طريقة التورتيلا الناعمة في الأسطر التالية:
عجينة التورتيلا الناعمة أولاً
مواد
- 2 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
كيف يتم إعدادها
- ينخل الدقيق للتخلص من أي شوائب أو كتل.
- ضعي الدقيق في وعاء واخلطي الملح ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة طرية.
- دع العجين يرتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نقطع العجينة إلى دوائر.
- ننشر كل دائرة بسمك رقيق ويمكن شويها أو قليها على الموقد أو تسويتها في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح.
ثانياً ، حشوة الدجاج للتورتيلا الطرية
مواد
- نصف كيلو صدر دجاج.
- بصلتان متوسطتان.
- 3 جزر.
- 3 فلفل حلو.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ربع ملاعق كبيرة من كل منها: فلفل أحمر ، بهارات مشكلة ، كاري ، كمون.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة زيت زيتون.
كيف يتم إعدادها
- نضع قدرًا على النار ونضع فيها الزيت النباتي وزيت الزيتون ، ثم نضيف الثوم المهروس والبصل المفروم ونطهو على النار.
- نضيف الدجاج بعد التقطيع ثم نضيف جميع البهارات إلى الدجاج ونقلب النار.
- نقطع الخضار إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الدجاج ونشعلها ونضع كوبًا من الماء عليها وننتظر حتى تنضج تمامًا.
- بعد أن نفتح كل قطعة من التورتيلا الطرية ونضع الحشوة بالداخل ، نلفها بشكل أسطواني.
- ندهن صينية بالزيت ونضع الخبز فيها ونضعها في الفرن على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يمكن تقديم خبز التورتيلا الطري مع السلطة أو حساء الخضار أو البطاطس المقلية.
كيفية صنع خبز الخضار
بعد تحديد طريقة عمل الخبز المفروم في السطور السابقة ، تحتوي الأسطر التالية على كيفية صنع خبز الخضار:
مواد
- الجلاش أو التورتيلا حسب الطلب.
- يقطع الجزر إلى شرائح صغيرة.
- ربع كوب ذرة.
- شريحتان من البصل الأخضر المفروم.
- 100 جرام من الكرنب مقطع إلى قطع صغيرة.
- فاكهة صغيرة فلفل حلو مفروم.
- بصل مبشور.
- ملعقة زيت.
- نصف ملعقة سكر.
- قليل من الملح.
- ملعقة صلصة الصويا.
- زيت القلي.
كيف يتم إعدادها
- نضع قدرًا على النار ونضع الزيت فيها حتى يسخن ، ثم نضيف جميع الخضار والبهارات ونقلبها ونتركها على النار حتى تنضج جميع الخضار ، ثم نتركها جانبًا.
- نترك الخضار حتى تبرد ، ثم نأخذ قطعة من الجيلي ونضعها بالداخل ونلفها بإحكام من الجانبين ، وهكذا حتى تنتهي الكمية بالكامل.
- نضع الزيت على النار ونقلبه من جميع الاتجاهات حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
نعرض أيضًا صنع عباءة وهمية من الخبز واللحم المفروم والدجاج والصلصة عبر الرابط أدناه.
ونتيجة لذلك تحدثنا عن طريقة عمل التورتيلا الطرية باللحم المفروم ، وبعدة طرق شهية يمكنك تحضير الخبز سواء باستخدام البيض والحليب أو استخدام الفطر باللحم المفروم أو حشو الخبز بالدجاج.