بما أن شرائح اللحم من أكثر الأصناف شعبية في العالم العربي والغربي ، فإن طريقة عمل شرائح اللحم في الفرن يجب أن تكون مكرسة لبعض المكونات والمكونات ، حيث يمكن تقديمها في الولائم ، كما يحبها الكثير من الناس. هي قطعة لحم منزوعة العظم والجلد مقطوعة من ظهر عجول صغيرة وتحتسب في قائمة الأطباق الصحية لاحتوائها على عناصر تفيد الجسم ، وبفضل هذا المقال أهم الطرق التي يمكنك من خلالها تعلم كيفية خبز الستيك من خلال موقع موجز مصر.
مواد
- كيلو شريحة لحم بقري.
- بصل متوسط الحجم مفروم ناعماً.
- ثلاث ثوم مفرومة ناعما.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
كيف يتم إعدادها
- في وعاء كبير نضيف البصل والثوم والليمون ونقلب جيدا.
- نضع باقي صلصة الصويا والخل والبهارات المختلطة والملح والفلفل الأسود في الخليط السابق ونخلط جيداً.
- توضع شرائح اللحم فوق الخليط السابق وتُخلط جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- غطي الوعاء جيداً وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نأخذ صينية ونشحمها جيداً ونضع قطع الستيك في طبقة واحدة.
- ضعي المتبقي من التتبيلة على وجه الستيك ، ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ثم توضع الصينية في الفرن على نار خفيفة ويضاف القليل من الماء المغلي حتى تنضج.
- تقدم مع ستيك ، باستا ، بطاطا مقلية وشرائح خبز.
بعد تعلم طريقة عمل شريحة لحم في الفرن ، يمكن تعلم المزيد من التفاصيل: كيف تصنع شريحة لحم مقلية بطرق مختلفة سهلة وبسيطة.
طريقة خبز البافق بالخضار
مواد
- نصف كيلو شرائح ستيك.
- قطعة فلفل اخضر ، بابريكا و فلفل اصفر.
- بصل متوسط الحجم.
- اثنين من الجزر الكبير.
- كوب واحد من شرائح الفطر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة حليب.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف يتم إعدادها
- في وعاء عميق ، اخلطي الزيت وعصير الليمون والخل والفلفل الأحمر والحليب والفلفل الأسود والملح جيدًا ، ثم ضعي قطع الستيك فيه وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نقطع الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والجزر والبصل إلى شرائح ويوضع جانبًا.
- يتم إحضار صينية ليتم دهنها جيدًا بالزيت ، وتوضع قطع لحم عليها ، مغطاة بورق فويل متبل ، توضع في فرن مسخن مسبقًا وتترك في الفرن لمدة ساعة.
- أخرجيها من الفرن وأضيفي الفلفل والجزر وقطع البصل قبل عشر دقائق من انتهاء وقت التتبيل وادخلي الفرن مرة أخرى.
- نخرجه من الفرن ونشفه جيداً.
طريقة عمل البافتيك بالأعشاب لاتباع نظام غذائي مثالي
مواد
- قطعتين من شرائح اللحم.
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم.
كيف يتم إعدادها
- يتبل كل جانب من شريحتين اللحم بالملح والفلفل.
- اقلي الستيك في مقلاة غير لاصقة مع قليل من الزيت حتى يتغير لونه ويخرج من النار.
- اخلطي الثوم المسحوق والبقدونس والنعناع والزعتر.
- أحضر صينية يمكنك وضعها في الفرن ووضع شريحة اللحم فيها.
- دهن قطع الستيك بالخليط المحضر من الأعشاب التي أعددناها من قبل ونضعها في الفرن على نار عالية حتى تنضج.
- يمكنك تحضير قطع الخضار على البخار وتقديمها معها ، وكذلك تحضير سلطة الجرجير المفيدة في المواقف الغذائية.
نقدم لك أيضًا مزيدًا من التفاصيل: كيفية صنع شرائح اللحم البقري في المطبخ اللبناني.
شريحة لحم مع الخضار وصلصة الصويا
مكونات التوابل
- كيلو شريحة لحم بقري.
- نصف كوب من الخل البلسمي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة عسل أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة لحم بقري أو صلصة ستيك.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- ملعقة صغيرة فلفل حار أو حسب الرغبة.
مكونات نباتية
- قطعتان من الكوسة مقطعة إلى شرائح دائرية.
- باذنجان كبير مقطّع إلى مكعبات.
- فلفل أحمر كبير مقطّع إلى شرائح كبيرة.
- قطعة من النقرس.
- ربع كيلو طماطم مفرومة.
- ملعقة ريحان.
- ملح للتذوق.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
كيف يتم إعدادها
- اخلطي صلصة الصويا وزيت الزيتون والخل البلسمي ومسحوق البصل وإكليل الجبل وصلصة الستيك والفلفل الأسود والثوم والملح والفلفل الحار لتحضير الصلصة لتتبيل الستيك.
- نتبّل الستيك بهذه البهارات ، غطيها جيداً وضعيها في الثلاجة. يفضل حفظه في الثلاجة طوال الليل.
- سخني مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزيت وضعي قطع الستيك عليها لمدة سبع دقائق على الأقل واقلي كلا الجانبين.
- نخلط الخضار مع بعض الباذنجان والكوسا والفلفل والطماطم والريحان وورق الغار وعصير الليمون والزيت النباتي ونضعها في صينية مدهونة جيداً وتوضع في الفرن حتى تنضج. نضع قطع الستيك في الأعلى وندخل الفرن لمدة عشر دقائق ونتركها.
- قدميها وعلاجها مع الخبز والمعكرونة والبطاطا المقلية.
طريقة عمل البافتيك بالبندق
مواد
- كيلو شريحة لحم بقري
- 2 فص ثوم مهروس.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من المكسرات.
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- بصلتان متوسطتان.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت القلي.
- كوب ماء.
كيف يتم إعدادها
- نكّهي شرائح اللحم بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- اقلي المكسرات والصنوبر والزبيب والثوم والبقدونس ، ثم اخلطيهم جيدًا.
- نحضر قطع اللحم ونملأها بالخليط السابق ونلفها ونثبت بعصي خشبية.
- يُقلى اللحم بالزيت ويُسحب من الجانب.
- تقلى شرائح البصل في نفس الزيت وتوضع على طبق.
- تحضر صينية مدهونة بالزيت وتصطف عليها اللحم ، وتوضع عليها صلصة حارة محضرة بالملح والفلفل.
- نضع البصل فوق الخليط السابق وندخل الفرن لمدة عشر دقائق ونخرجه ونقدم عن طريق لفه.
سر نجاح البافتيك
- لكي تكون شريحة اللحم ناجحة وناضجة تمامًا ، يفضل التغلب عليها بمطرقتها الخاصة ، لأن هذا الملمس يساعد على الموت والنضج السريع.
- يفضل ترك التتبيلة بين عشية وضحاها حيث يساعد ذلك على تحسين مذاقها وتنضجها بسرعة ، وأقل وقت هو ساعتان.
فوائد البافتيك
- عند تناول التحاميل ، تزود الجسم بالبروتين الذي يحتاجه الجسم ، وتحسن الصحة العامة ، وترمم الأنسجة وتبنيها ، وتحاول أيضًا إنتاج أجسام مضادة ضد العدوى.
- قطع Vivic يحسن الصحة العقلية.
- كل شريحة لحم تحتوي على 50 سعرة حرارية.
أخيرًا ، يمكن التعرف على مزيد من التفاصيل من خلال: كيفية صنع شريحة لحم في المنزل مثل المطاعم.
لذلك قدمنا لكم طريقة عمل الستيك في الفرن ، ويمكنك ترك تعليق أسفل المقال لمعرفة المزيد ، وسنقوم بالرد عليك فورًا.