طريقة عمل حلويات أم علي مع البف باسترى هي تحضير العديد من المكونات ، لأن حلويات أم علي من الحلويات اللذيذة للغاية ، فهي مصنوعة من رقائق العجين التي تفضل تجربة العديد من الأصناف ويتم سقيها بالحليب وقليل من الإضافات. الإضافات التي تختلف باختلاف أنواع أم علي هي معجنات أم علي بالبف ، وفي السطور التالية سنعرض لك طرقًا متعددة لعمل أم علي مع بف باستري على موقع موجز مصر.
- عجينة البف باسترى هي عجينة رقيق وخفيفة ولذيذة تتكون من العديد من الطبقات المقرمشة التي تحتوي على 80٪ كوليسترول و 20٪ دهن و 20٪ سكر.
- تُصنع عجينة البف باسترى بخلط الدقيق والماء والملح والزبدة ، وتعجن هذه المكونات فقط ولا يُضاف أي من المكونات المخمرة إلى العجين.
- يتم تحضيره عن طريق تقليب العجين بالزبدة لفترة حتى يتم الحصول على عجينة غنية وصحية أثناء فرد الشعر.
طريقة عمل حلويات ام علي بعجينة البف باسترى
مواد
- نصف كيلو من عجين الفطير
- نصف كوب لوز
- نصف كوب من الزبيب
- نصف كوب فول سوداني
- نصف كوب من الزبيب
- نصف كوب بندق
- 4 ملاعق كبيرة من جوز الهند
- 4 أكواب من الحليب السائل
- كوب قشطة كبير
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- مكعب زبدة
- ربع كوب سكر
- 200 جرام من الحليب المكثف المحلى
كيف يتم إعدادها
- أولاً نفتح الفرن ونضبطه على 180 درجة مئوية على درجة حرارة متوسطة.
- ثانيًا ، نوزع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، ونلفها ناعماً ، ثم نقطعها إلى مربعات صغيرة بقطاعة البيتزا ونبطنها في صينية مغطاة بالزبدة وندخل الفرن حتى تحصل على لونها. يزيل كلا الجانبين ويترك حتى يبرد.
- في هذه الأثناء ، نضع قدرًا على الموقد ونضعه في الحليب والسكر والحليب المكثف والقشدة والفانيليا والسكر والزبدة ، وتخلط هذه المكونات وتُسلق حتى تصبح متجانسة ، ثم تُسحب من الموقد وتُترك جانبًا.
- يمكنك القيام بأعمال أم علي بأكثر من طريقة ، يمكن عمل صينية زجاجية أو صينية فخارية أو طوب صغير أو طين.
- ضعي أولاً رقائق البف باستري في القالب ، ثم غطيه بخليط الحليب وأضيفي مزيج البندق وجوز الهند المبشور فوقها.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم نتركها تبرد وتقدم.
يمكن التعرف على مزيد من التفاصيل بعد تعلم كيفية صنع حلويات أم علي مع عجين الفطير: كيفية صنع عجين الفطير مع النوتيلا والفواكه والقرفة والدجاج والخضروات
طريق أم علي مع فطيرة الكريمة
مواد
- عجينة الفطائر ، عشر شرائح مقطعة إلى مربعات
- نصف كوب زبدة
- 5 أكواب من الحليب
- 1 كوب سكر
- ملعقة قرفة
- ربع كوب زبيب
- ربع كوب فول سوداني
- ربع كوب جوز مطحون
- ربع كوب لوز
- ربع كوب بندق محمص
- نصف كوب من جوز الهند المبشور ناعماً
- ربع كوب حليب مكثف محلى
- كوب قشطة
- ربع كوب فول سوداني مطحون
كيف يتم إعدادها
- الخطوة الأولى هي تسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية 200 درجة مئوية وإعداد الصينية أو القالب الذي سنصنع فيه أم علي ، ويفضل أن يكون وعاء عميق أو صينية زجاج بايركس مناسبة لدخول الفرن.
- الخطوة الثانية هي تحضير عجين الفطير ، وهنا نقسم كل مربع من العجين إلى نصفين ونغطيها بالزبدة ونرتبها على صينية ونضعها في الفرن حتى تبرد ونتركها تبرد.
- الخطوة الثالثة هي تحضير mmü Ali عن طريق تفتيت شرائح العجين بالكامل وخلطها مع كل ملعقة من القرفة والجوز واللوز والبندق ، وتخلط جميع المكونات معًا وتوضع في قالب الفرن.
- والخطوة الرابعة هي تحضير صوص أم علي ، ويتم ذلك عن طريق وضع القدر الذي نضع فيه الحليب والسكر والزبدة على الموقد وسكبها حتى يتكون خليط الغليان. على خليط العجين والمكسرات في قالب الفرن
- نترك القالب قليلاً حتى تمتص العجينة الحليب في النسبة المتوسطة ونضع الفستق والحليب المكثف والقشدة في مقبلات ونخلط جيداً ، ثم نضعها على وجه القلب ونوزعها جيداً. .
- بعد خفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية ، نضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
فيما يلي مزيد من التفاصيل: عجين الفطير وعجينة الدجاج
الطريقة السهلة لعمل حلوى أم علي مع عجين الفطير
مواد
- علبة من عجينة الكيك الجاهزة
- كوب سكر
- كوب جوز هند
- 4 أكواب من الحليب
- كوب كريم
- كوب من البندق حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
- ملعقة صغيرة من العلكة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
كيف يتم إعدادها
- تقلى شرائح الفطيرة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتترك لتبرد.
- يُضاف جوز الهند إلى الوجه ويُمزج جيدًا ويُوضع على صينية خبز.
- نحضر الصلصة بخلط كل المجوهرات والعلكة وماء الورد والسكر والقشدة ونخلط حتى الغليان.
- توضع الصلصة على العجينة على صينية الخبز وتذوق المكسرات وبعض الفواكه المجففة على الوجه وتدخل إلى الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي بدرجة حرارة متوسطة ويتم تقديمها.
طريق حلى أم علي كرواسون
مواد
- علبة قشطة صغيرة
- 7 كرواسون
- نصف كوب جوز هند مبشور
- 7 أكواب حليب
- نصف كوب من الزبيب
- كوب من البندق حسب الرغبة
- كوب سكر
كيف يتم إعدادها
- أولاً ، اخلطي السكر والحليب في قدر على الموقد حتى يغلي الحليب.
- ثانيًا ، نقطع العلب إلى قطع صغيرة ونضعها في صينية ، ونضع المكسرات عليها وتخلط جيدًا.
- ثالثًا ، في الخطوة الأخيرة ، أضف خليط الحليب عن طريق إمساك كوب من الحليب.
- رابعا ، نقوم بعد ذلك بفرك الكريمة على الوجه ونسكب آخر كوب حليب فوقها ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
زخارف الطريق بخبز أم علي المصري
مواد
- لفة خبز الذرة
- 1 عود قرفة
- ملعقة فانيليا
- نصف كوب زبدة
- كوب سكر
- أربعة أكواب ونصف من كريمة الطهي مقدار 750 جرام
- ملعقة من ماء الورد
- كوب فراولة مجففة
- ربع كوب لوز محمص
- ربع كوب فول سوداني مطحون
كيف يتم إعدادها
- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويوضع الخبز في صينية ويشوى في الفرن ثم يقطع إلى قطع صغيرة ويترك جانباً.
- ضعي الكريمة والسكر والفانيليا والقرفة في مقلاة على الموقد واخلطيها حتى الغليان.
- ثم نخرج عود القرفة من الكريمة ونضع ماء الزهرة والفواكه المجففة ونخلط المزيج جيداً ونطفئ الموقد.
- نحضر صينية تقديم ونضع فيها الخبز المصري ونغطيها جيداً بخليط الكريمة ونضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- يمكنك إضافة جوزة الطيب أو غيرها من الفراولة المجففة إلى الجزء العلوي من المقلاة لتقديمها وتزيينها على البارد.
أخيرًا ، يمكنك قراءة المزيد حول: كيفية صنع الأوزي مع فطيرة اللحم البقري وخلطها
بهذا نكون قد قدمنا لك طريقة لعمل حلويات أم علي مع عجين الفطير ويمكنك ترك تعليق أسفل التدوينة لمعرفة المزيد ، وسوف نقوم بالرد على الفور.