يمكنك التعرف على طريقة عمل حمامة محشوة مصرية من موقع موجز مصر حيث تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة لعمل حمامة محشوة على الطريقة المصرية.
هنا يمكنك التعرف على: طريقة عمل حمامة محشوة بالأرز من الشيف علاء الشربيني
مواد
- يتم تحديد كمية الحمام حسب الطلب وعدد الأشخاص لتناول الطعام.
- 3 أكواب من الماء الساخن.
- 1 كوب سميد
- طماطم مقطعة قليلاً حسب الرغبة.
- يقطع البصل حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة فلفل أسود وكركم.
مكونات الحمام المغلي
- كمية الماء الساخن حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بصلة مقطعة إلى 4 قطع.
- بهارات قرفة.
كيف يتم إعدادها
- أولاً ، يجب غسل السميد جيداً عدة مرات ، ثم تصفيته وخذ وعاء عميق ، وضعي فيه الزيت والبصل وخلطهما جيداً.
- عندما ينضج البصل ويتحول إلى اللون الأصفر ، نضيف السميد ويخلط جيدا ، ثم يضاف الملح والفلفل والكركم والماء
- بعد ذلك يجب ترك القدر لمرحلة الغليان وتركه على نار خفيفة لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
- بعد ذلك نجهز الحمام بحيث يوضع الرمل فيه كملئه ، ثم يغلق الحمام بعد ملئه بإبرة وخيط حتى لا يخرج الحشو من الحمام.
- بعد ذلك يجب أن نضع الحمام في ماء مغلي ونتركه حتى تختفي الرغوة.
- ثم يضاف الملح والقرنفل وورق الغار والقرفة والبصل.
- واتركي الحمام على النار لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الحمام بالكامل.
- أخيرًا نجهز مقلاة لقلي الحمام ونضع فيه بعض الزيت ونبدأ في قلي الحمام حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ، وبهذه الطريقة نوضح كيفية عمل الحمام المحشي على الطريقة المصرية.
كما ادعوك لتعرف كيف تصنع فطائر مقلية باللحم والدجاج ولحم الضأن على الطريقة الخليجية
طريقة عمل حمام محشي بالارز
مواد
- 2 كوب أرز.
- 2 حمام متوسط الحجم.
- بصل مبشور.
- 2 ملاعق كبيرة من السمنة.
- أوراق لورا القرفة والهيل المطحون والملح.
- زيت للقلي حسب الرغبة.
كيف يتم إعدادها
- في البداية ، يجب تنظيف الحمام جيدًا ودعكه بالملح والبصل حتى يصبح جاهزًا للتنظيف والحشو.
- بعد وضع الزيت والأرز في وعاء عميق ، اخلطي جيدًا واستمري في الخلط حتى يتحول اللون إلى اللون الأصفر.
- ثم نضيف البصل المبشور والبهارات إلى الأرز ونخلط هذا المزيج جيداً.
- ثم نحضر كوبين من الماء ونضعه على الأرز وننتظر حتى ينضج تمامًا.
- بعد طهي الأرز نبدأ بملء الحمام بعصي خشبية من الداخل لأن الحمام يساعد على غلق الحمام حتى لا يخرج الحشو أثناء الطهي.
- بعد ذلك يوضع الحمام في ماء مغلي ثم نضيف الملح والقرفة والهيل ونترك الحمام حتى ينضج جيداً.
- أخيرًا أحضرنا مقلاة ووضعنا فيها بعض الزيت ، ثم وضعنا الحمام فيها حتى يتحول لونها إلى البني تمامًا ، لذلك كان علينا أن نعرف كيف نصنع الحمامة المحشوة على الطريقة المصرية.
اقرأ أيضًا لمعرفة: كيفية صنع الحمام بالسميد والقيمة الغذائية للحمام
كيف تستحم في الفرن
مواد
- 1 كوب مرق.
- 2 جزر ، مقطعة إلى شرائح سميكة.
- 6 حبات بطاطس مقشرة.
- 6 بصل.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل.
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
كيف يتم إعدادها
- في البداية ، يجب تسخين الفرن تمامًا إلى 180 درجة مئوية.
- ثم نضع رف الشواء في منتصف الفرن.
- بعد ذلك تحتاج إلى تحضير طبق معد للفرن ، وهذا الطبق مناسب لوضع الحمام بالداخل.
- نحتاج إلى وضع الزيت والملح والفلفل وجوزة الطيب والهيل والبهارات في طبق صغير ثم نخلط هذه المكونات جيدًا.
- ثم يجب وضع هذا الخليط على داخل وخارج الحمام ، وينبغي نشر الخليط في جميع أنحاء الحمام وتنظيفه جيدًا في الحمام.
- ثم علينا أن نضع الحمام في طبق خبز.
- ثم ننشر الجزر والبطاطس والبصل في طبق للخبز.
- علينا وضع المرق على الطبق وتغطيته بورق الألمنيوم.
- أخيرًا ، كان لابد من وضع الحمام في الفرن لمدة تصل إلى 40 دقيقة وتركه يقف حتى ينضج الحمام جيدًا ، ثم كان علينا تقديمه ، لذلك كان علينا معرفة كيفية صنع الحمامة المحشوة بالطريقة المصرية.
اضغط هنا لمزيد من الوصفات: طريقة عمل محاشى مصرية وسورية ووصفة خاصة من منال العالم
نتيجة لذلك ناقشنا طريقة صنع الحمام المصري المحشي وشرحنا طريقة حشو الحمام المحشي بالأرز وكذلك طريقة صنع الحمام المحشي بالفرن.