طريقة عمل البقسماط بدون بيض سهلة التحضير ، لأن البقسماط هو نوع من الكيك يسمى أكثر من أشهرها ، وهناك من يقول بقسماط أو كعكة مقلية أو مقلية وأسماء أخرى في بلدان مختلفة. إنه مصنوع من الحبوب الكاملة مثل القمح أو الشوفان أو الشعير وله فائدة غذائية مهمة للجسم ويوفر الألياف الغذائية ويتم صنع البقسماط بأكثر من طريقة وسنتعلم من موضوعنا. حول الطرق العديدة لعمل بقسماط بدون بيض من خلال زيادة.
مواد
- 4 أكواب دقيق
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
- مائتي جرام من الحليب المكثف المحلى
- نصف كوب ماء دافئ
- قليل من الملح
كيف يتم إعدادها
- الخطوة الأولى هي تسخين الفرن إلى 200 درجة وتركه حتى يسخن جيداً ، أثناء تحضير صينية للخبز ورش الدقيق والزبدة عليه واتركه جانباً.
- في الخطوة الثانية ، نحضر وعاء ونضع فيه السكر والخميرة ، ثم نضيف نصف كوب من الماء ونخلط ونترك الخليط حتى ينقع جيدا.
- الخطوة الثالثة هي خفق الدقيق مع قليل من الملح وخليط الخميرة والسكر والزيت النباتي ، ثم اخفقيها جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولزجة ، وغطيها بقطعة قماش مبللة ثم اتركيها حتى تختمر جيدًا.
- في الخطوة الرابعة ، بعد تخمير العجينة للمرة الأولى ، تعجنها مرة أخرى وتتركها تتخمر مرة أخرى ، ثم تعجنها للمرة الثالثة وتوزعها على صينية الخبز المعدة مسبقًا.
- الخطوة الخامسة: بعد فتح العجينة يتم تغطية وجهها بحليب السكر المكثف ، وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة إلى 40 دقيقة حتى تنضج العجينة ، لكن نخرجها بدون لون ذهبي.
- الخطوة السادسة دع العجينة تبرد ، ثم قطّعيها وأعيديها إلى الفرن حتى تأخذ شكلاً ذهبيًا وبنيًا ذهبيًا.
كيفية صنع شابورة خالية من البيض لمرضى السكر
مواد
- كوب ماء
- ستة أكواب طحين
- ملعقتان كبيرتان من يانسون نجمي
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
- 1 كوب زيت نباتي
- 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
- ماء دافئ للعجين
كيف يتم إعدادها
- أولاً ، نخلط الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء ونضعه جانبًا.
- ثانياً ، نضع اليانسون والزيت ومسحوق الحليب والفانيليا في وعاء آخر ونخلط جيداً ونضيف خليط الدقيق والباكينج باودر ونضيف الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة لزجة بسطح أملس. لا يحدث نتوء.
- ثالثا نجهز الفرن على درجة حرارة عالية وننتظر حتى يسخن جيداً ، نضعه على صينية مرشوش عليها زبدة أو زيت ، نمد العجين جيداً ، ثم نضعه في الفرن وننتظره حتى ينضج جيداً. ينضج بالكامل ويستغرق حوالي 45 دقيقة ويترك حتى يبرد ويتم تقديمه.
- من الممكن إضافة بعض الحبة السوداء قبل الطهي.
يمكن التعرف على مزيد من التفاصيل بالطرق التالية: كيفية صنع الكيك بوصفات متنوعة وبسيطة مع خطوات ومكونات
طريقة عمل خبز مغربي خالي من البيض
مواد
- كوب سمسم
- أربعة أكواب من الدقيق
- ربع كوب زيت
- كوب سكر
- كأسان من الحليب
- كوب من الزبيب
- ملعقة من الشمر
- نصف كوب حليب مكثف محلى
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
- كوب واحد من اللوز المطحون
كيف يتم إعدادها
- نقوم بإعداد وعاءين من الوعاء الأول ، نخلط فيهما جميع المكونات السائلة والزيت والحليب ، وفي الوعاء الآخر نخلط جميع المكونات الجافة مثل الدقيق والسمسم والزبيب والشمر واللوز والبيكنج بودر ، باستخدام محلى مكثف الحليب في نهاية اليوم.
- ثم نقوم بتحضير مزيج من المزيجين ونشكل عجينة ناعمة ولزجة.
- نقوم بتسخين الفرن جيداً على درجة حرارة متوسطة ، ثم نلف العجينة في صينية مبطنة جيداً بالزبدة والدقيق ونضعها في الفرن.
- بعد أن تنضج البشورة من الأسفل وتتحول إلى اللون الأصفر الفاتح ، نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ونقطعها ونطليها بالحليب المكثف المحلى ، ثم ندخل الفرن مرة أخرى حتى ينضج تماما.
طريقة بقسماط خالية من البيض للحوامل
مواد
- كوب واحد طحين بني أو غامق
- كوب دقيق أبيض
- ملعقة كبيرة من حبة البركة
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- نصف كوب زيت نباتي
- ربع كوب سكر
- كأس حليب
كيف يتم إعدادها
- نضع الطحين البني والأبيض والكمون الأسود والخميرة في وعاء ونتركه جانبًا.
- نستخدم الخلاط الكهربائي أو الخلاط المجداف ونخلط الزيت والحليب والسكر جيدًا.
- يخلط الخليط السائل والمزيج الجاف جيداً حتى يتحولوا إلى عجينة ، إذا كانت العجينة خفيفة يضاف الطحين وعندما يصبح شديد الصلابة يخفف بالماء ببطء.
- نحضر صينية محضرة بورق برشمان أو مدهونة بالزيت والدقيق ، نضع العجينة فيها وننشرها جيداً ونضعها في الفرن لتحميصها على حرارة 200 درجة.
- إذا أردنا الخبز في حالة طرية ، يجب أن نغطيه بقطعة قماش مبللة حالما نريد تحميصه ، نخرجه من الفرن ونتركه يبرد ويدخل الفرن. يتم تحميصه مرة أخرى ولا يتم تغطيته بعد النضوج.
نقترح عليك أيضًا مزيدًا من التفاصيل: كيفية صنع البيتزا في المنزل بالخطوات والصور.
بقسماط بنكهة البرتقال بدون بيض
مواد
- كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات
- نصف كوب سكر مطحون
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب عصير برتقال
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
كيف يتم إعدادها
- بعد خلط السكر جيدًا مع عصير البرتقال ، نضيف الزيت والفانيليا والدقيق والبيكنج باودر ونخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة ولزجة وتتشكل بسهولة.
- تُغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تحصل على قسط من الراحة ويمكن أن تنتشر بسهولة.
- بعد نثر الدقيق على بعض كرات المطبخ أو لوح تقطيع العجين ، نمد العجين عليها ونقطعها على شكل أصابع أو دوائر كما نرغب.
- بعد التقطيع ، ضعي العجينة على صينية خبز واتركيها ترتاح مرة أخرى لمدة خمس إلى عشر دقائق.
- توضع الصينية في الفرن حتى تنضج بالكامل على درجة حرارة متوسطة لحوالي عشر إلى خمس عشرة دقيقة ، نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ، ثم نقدمها.
طريقة عمل خبز الزبادي
مواد
- نصف كوب دقيق
- كوب سكر
- نصف كوب زبدة
- نصف كوب زبادي
- نصف كوب حليب
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
كيف يتم إعدادها
- نحضر الفرن عن طريق إشعاله أولاً على حرارة 180 درجة مئوية ، ووضع رف الفرن في المنتصف ، وتحضير صينية مرشوشة بالدقيق والزبدة.
- في وعاء واحد نخلط الطحين والبيكنج بودر والملح معًا ، وفي وعاء آخر نخلط السكر والزبدة جيدًا بمضرب كهربائي.
- بمجرد أن يكون لديك خليط كريمي من الزبدة والسكر ، أضف الزبادي والفانيليا ، ثم استمر في الخفق مع الحليب.
- ضعي المزيج على صينية الخبز مع الهواء وضعيه في الفرن حتى ينضج ، ثم أخرجيها وقطعيها وأعيدي إدخالها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
أخيرًا ، يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع اللازانيا باللحم البقري المفروم والبشاميل.
وبذلك نكون قد قدمنا لك طريقة عمل حبوب خالية من البيض ويمكنك ترك تعليق أسفل التدوينة لمعرفة المزيد وسنقوم بالرد عليك فورًا