طريقة عمل بيلاف السمك البني وأرز الصيادية في المنزل من أسهل الوصفات حيث أنه من ألذ الأطباق لتناولها مع السمك ، وهناك العديد من الوصفات اللذيذة وسهلة التحضير وقد جئنا. مع طرق مختلفة لتحضير بيلاف السمك البني وأرز الصيادية من قبل أشهر الطهاة اليوم ، لا تريد تجربته وتحضيره لعائلتك ، مذاقه سوف ينال إعجابك ، وسوف نتعرف على التفاصيل. على موقع موجز مصر.
إذا كنت ترغب في صنع أرز بني أو أرز صيادية في المنزل ، فهناك كميات يجب توفيرها حسب:
طريقة عمل بيلاف السمكة البنية
المواد السمكية:
- كيلو سمك فيليه.
- كوب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- رشة من الهيل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهار السمك.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
مواد نحاسية
- ثلاثة أكواب من أرز بسمتي منقوع في ماء ساخن لمدة نصف ساعة.
- 3 ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
- قليل من الزيت.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
كيف يتم إعدادها
- في طبق كبير ، ضعي شرائح السمك وأضيفي الكمون والثوم والليمون والفلفل الأسود والكزبرة والملح واخلطيهم جيدًا حتى تتبيل السمكة بالكامل.
- ثم أضيفي الفلفل الحلو والبابريكا والهيل مع الاستمرار في تقليب السمك حتى تتغلغل البهارات جيدًا.
- ضع السمك في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- يوضع القدر على النار ويحتوي على بعض الزيت الساخن.
- نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه أصفر قليلاً ، ثم نضيف الثوم ونخلط جيداً حتى يتحول لونه إلى البني.
- نضيف الكمون والكزبرة والقرفة والتوابل والملح.
- يُغسل الأرز جيدًا ويُصفى من الماء ويوضع فوق المكونات السابقة ويخلط جيدًا.
- يضاف الماء المغلي حتى يغطى الأرز بالماء المطلوب ثم يترك على الموقد حتى يغلي ويمتص الماء.
- نبقيها على نار هادئة حتى تنضج بالكامل.
- نضع الوعاء على النار ونضع الزيت ، ثم نرش الطحين فوق السمك ونضعه في الزيت المغلي حتى يصبح لونه ذهبياً وذهباً.
- يوضع الأرز في طبق التقديم ويوضع عليه السمك.
- تؤكل ساخنة وللمتعة.
بمجرد أن تتعلم كيفية صنع السمك البني وأرز الصيادية في المنزل ، يمكنك معرفة المزيد: كيفية صنع الجمبري المقلي المجمد والروبيان باستخدام أرز بسمتي.
طريقة عمل أرز صيادية في المنزل
المواد
- كوبين أرز مصري.
- بصل مقطع.
- قليل من جوزة الطيب.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- كوبان ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
كيف يتم إعدادها
- يوضع قدر على النار ويوضع فيه الزيت ويسخن.
- افركي البصل حتى يتحول إلى اللون البني.
- أثناء الخلط ، نضع الثوم.
- ثم نضيف المعجون والسكر ونخلط جيدا لمدة دقيقتين.
- نضيف الأرز المغسول والمصفى إلى المكونات ويخلط جيدا.
- يضاف الماء المغلي إلى الخليط ، ويغلى لمدة دقيقتين ، ثم تبرد النار لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج.
- لغرف السمك وشفاءه مع طبق التقديم.
طريقة عمل السمك البني وأرز الصيادية في المنزل للشيف نجلاء الشرشبي
معًا نبدأ بصيادة بيلاف ، والتي تتكون من:
أرز صيادية
المواد
- 3 أكواب أرز.
- ثلاثة أكواب ونصف من الماء المغلي.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- رشة فلفل أسود.
كيف يتم إعدادها
- ضعي قدرًا على النار ودهني البصل بالزيت.
- بعد إضافة الملح والكمون والفلفل الأسود ، نضيف الأرز ونخلط جيداً.
- يضاف الماء المغلي وعندما يغلي الماء مع الأرز يسحب الماء ويشعل النار حتى ينضج.
- قدمي بيلاف مع السمك وعلاجه.
الثانية ، الأرز البني
المواد
- 3 بصل مقطع.
- كوبين أرز مصري.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة من توابل السمك.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- كيلو فيليه سمك.
- دقيق متبل لتغطية السمك.
- بعض الصنوبر.
كيف يتم إعدادها
- نضع الزيت في مقلاة ونقلي الصنوبر حتى يتحول لونهما إلى البني ، ثم نضيف البصل حتى يتحول لونهما إلى البني.
- نضيف الأرز والبهارات والكركم والفلفل والملح إلى البصل ثم يضاف الماء المغلي.
- يُطهى الأرز لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- أثناء طهي الأرز ، يمكن تحضير السمك.
- يرش السمك بالملح والفلفل ، ثم يغطى بالطحين ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بني.
- عندما ينضج الأرز يوضع على طبق مسطح ويوضع بجانبه قطع السمك المقلي ويخلط ويبرد.
ولا تفوتوا المزيد من التفاصيل: طريقة عمل أرز مصري وأرز بشاميل وأرز لبناني بالقرفة والدجاج والصنوبر
طريقة عمل أرز صيادية من الشيف منال العالم
المواد
- السمكة.
- زيت عباد الشمس.
- شهرة.
- عصير الليمون.
- تأخير.
- فلفل حار.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بصل مقطع.
- أرز مصري.
- ماء اللحم.
- بهارات السمك.
- الثوم المفروم.
خطوات العمل
- تبلي السمك بالثوم والليمون والملح والفلفل والملح وبهارات السمك والفلفل الحار ، وتبليه جيدًا من الداخل والخارج ، ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل.
- يُغطّى السمك بالدقيق ويُوضع في الماء العادي ويُقلى في الكثير من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
- في قدر على الموقد ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت والبصل ومكعب واحد من الزيت حتى يصبح لونه بني.
- نضع الماء على البصل ونتركه على النار حتى يغلي ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والكمون والفلفل الحار بدون تقطيع ونضيف الأرز.
- اتركه على الموقد حتى يغلي ، ثم اتركه على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
- يقدم على طبق مع السمك ويؤكل ساخناً.
طريقة الشيف أسام السيد في صنع أرز صيادية إسكندراني
كميات ضئيلة من أرز صيادية إسكندراني
- 2 كيلو باس البحر.
- ثلاثة أكواب من الأرز المغسول والمصفى.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كيلو بصل مقطع
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
خطوات التحضير
- يُسخن زيت القلي في قدر على النار ، يُضاف الملح والفلفل إلى جانبي السمك ، ويُقلى بالزيت الساخن حتى يصبح طريًا ويُزال على مناديل المطبخ.
- يقطع السمك إلى قطع كبيرة ويترك جانباً.
- يتم استخدام الزيت المستخدم في قلي السمك مرة أخرى بوضعه على الموقد ووضع البصل فيه والقلي حتى يصبح مقرمشًا.
- نضيف قطع السمك ، بهارات الكمون ، الفلفل الأبيض ، الملح ، الفلفل الأسود والماء حتى يغلي البصل ، ثم نضيف الأرز وعصير الليمون ويترك الأرز على نار هادئة حتى ينقع الماء. ينضج تماما لمدة 25 دقيقة.
- يوضع الأرز في طبق وستحصل على الطعم الرائع لأرز الصيادية الذي لا يقاوم.
طريقة عمل أرز صيادية بالجمبري
المواد
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 أكواب أرز.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 3 أكواب ونصف من الماء المغلي.
- كوب جمبري مطحون.
كيف يتم إعدادها
- يقلى البصل والزيت في وعاء حتى يصبح لونه بني.
- يُضاف الكمون والبهارات والماء الساخن والأرز والروبيان إلى البصل.
- بعد أن يغلي الماء ، برد النار حتى ينضج الأرز.
- يقدم مع السمك المقلي والروبيان.
أخيرًا ، يمكنك معرفة المزيد عن: كيفية ملء الحمام بالأرز وشاورما الدجاج وكيفية صنع الحمام المقلي
وهكذا قدمنا لكم طريقة عمل السمك البني وصيادية بيلاف في المنزل ، يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال لمعرفة المزيد وسنقوم بالرد عليكم فوراً.