طريقة عمل بلح الشام بالمقادير

طريقة صنع بلح الشام في المكونات سهلة التطبيق في المنزل ، ولكن قد تختلف الطريقة عن تلك الموجودة في المتاجر الكبيرة بسبب اختلاف المكونات الأساسية التي تدخل في تحضيرها ، لكن هذا لا يؤثر سلباً في الحصول عليها. مذاق متنوع ولذيذ من بلح الشام ، لذلك سنعرضه عليكم اليوم على موقع موجز مصر.بلح الشام سيوفر لكم الكميات وكافة المعلومات ذات الصلة بالموضوع.

بلح الشام حلوى لذيذة وسهلة التحضير ، ويرجع اسمها إلى أنها تشبه التمر في تكوينها ، كما نُسبت إلى بلاد الشام لأنها حلوى سورية. يؤكل بين الدول المختلفة بسبب طعمه الحلو.

كما تتشكل العجينة ثم تتشكل الشربات ، يمكن تحضير بلح الشام وصنعه بسهولة في المنزل ، ويعمل على تغطيتها ويتم ذلك بخطوات بسيطة ، وهنا سنوضح الطريقة أدناه. صنع بلح الشام بالمواد:

مكونات العجين

• كوب دقيق منخول.
• فقط ربع كوب من الماء النقي.
• ربع كوب زيت.
• 3 بيضات أو 2.
• ملعقة صغيرة سكر.
• قليل من الملح.
• ربع ملعقة فانيليا.
• زيت القلي.

مكونات الشراب

الشربات هو البلد الذي نشرب فيه التمر الدمشقي لنجعل طعمه أفضل ، وسوف نقدم لكم مكونات الشربات أدناه:

• كوب ونصف من السكر.
• كوبان من الماء.
• قطرات الليمون.
• رشة فانيليا.

صنع شربات (شراب)

للحصول على ملاط ​​جيد الاتساق ، يجب عليك اتباع ما يلي:

1. أضف كوبين من الماء ونصف كوب من السكر في قدر على الموقد واتركه يغلي.
2. أضيفي قطرات الليمون ورشة من الفانيليا إلى الخليط واتركيها على الموقد لمدة خمس دقائق.
3. نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد ثم نستعمله.

طريق

طريقة صنع بلح الشام في خامات بلح الشام وباستخدام المكونات السابقة ، حيث يمكنك بسهولة تحضير بلح الشام كأشهر المحلات وفي المنزل وإليك طريقة صنع بلح الشام بالطريقة الأصلية . :

1. أضيفي الدقيق والنشا والفانيليا إلى وعاء واخلطيهم جيدًا لتشكيل خليط جاف.
2. ضع الماء فوق الزيت في قدر على الموقد واتركه حتى يغلي.
3. ضعي الدقيق الجاف والنشا ومزيج الفانيليا في الزيت واخلطيهم جيدًا حتى تتماسك العجينة.
4. عندما يقلب العجين على النار ، أضيفي البيض ببطء وقلبي باستمرار بعد إضافة كل بيضة.
5. العجين جاهز.
6. توضع هذه العجينة في قمع المعجنات لتحصل على شكل التمر الدمشقي.
7. بعد تشكيل العجينة ، ضعيها في زيت ساخن لتحميرها ، وانتظري حتى تتحول إلى اللون الذهبي ، ثم أخرجيها من الزيت.
8. يحضر الشربات ويترك ليبرد.
9. نضع التمر على القطر ونتركه يبرد قليلاً.
10. بلح الشام جاهز للتقديم في طبق التقديم.

يمكنك أيضا مراجعة: طريقة عمل بنت الصحن وكيفية صنع مقص اليمن

طريقة تحضير بلح الشام بالسميد

للحصول على طعم مختلف عن بلح الشام يمكنك إضافة السميد إلى باقي المكونات عن طريق تعديله قليلاً ، في الأقسام التالية سنتعرف بالضبط على طريقة صنع تمور دمشق واستخدام السميد مع المكونات.

المحتويات

سنشرح أدناه المكونات اللازمة لتحضير التمر الدمشقي بالسميد:

• تحضير ملعقتين كبيرتين من السميد.
• كأسين من الطحين الأبيض.
• ملعقة كبيرة نشاء.
• ثلاث بيضات.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة ونصف من السكر.
• قليل من الملح.

تحضير بلح الشام بالسميد

يمكنك اتباع الخطوات التالية لشراء التمور بنكهة السميد:

1. ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة والماء ورشة ملح في قدر واتركيه حتى يغلي.
2. أضف كأسين من الدقيق تدريجيًا ، واحدًا تلو الآخر ، مع التحريك كثيرًا.
3. امسك المكونات معًا لتشكيل عجينة سميكة جيدًا ، لذا ارفعها عن النار واتركها تبرد.
4. باستخدام العجان ، يوضع البيض على العجين ويخلط مع كل بيضة موضوعة.
5. بعد إذابته في الماء نضيف ملعقة كبيرة من النشا.
6. أثناء الخلط والعجن ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من السميد.
7. لقد تمكنت من الحصول على العجين بهذه الطريقة ، فشكلها بقمع واتخذ شكل تمور الشام.
8. نضع الزيت في المقلاة ونتركه يسخن جيداً ، ثم ابدأ بالقلي.
9. يتحول لون بلح الشام إلى اللون الذهبي فينبغي إزالته ونقعه في شربات باردة.
10. يتم تقديم التمور الوهمية مصفاة من الشربات.

طريقة عمل كريم بلح الشام

تختلف هذه الوصفة في أن بلح الشام يستبدل شربات بالقشطة للحصول على مذاق مختلف ومتنوع ، وإليك طريقة تحضير هذه الطريقة:

مكونات الكريمة

يتم تحضير الكريم بسهولة في المنزل باستخدام المكونات التالية:

• كوب حليب كامل الدسم.
• ثلاث ملاعق من دقيق البسبوسة.
• فقط ربع ملعقة سكر.
• نصف كوب من بودرة الكريمة أو ما يعرف بكريم شانتيلي.
• نصف كوب من الماء المثلج.

طريقة تحضير الكريم

فيما يلي سنوضح لك كيفية تحضير البلسم للحصول على كريم بلح الشام:

1. ضعي كوبًا من الحليب والسكر ودقيق الريحان في قدر على الموقد واخلطيهم جيدًا.
2. تبدأ المكونات في الاندماج حتى يتم الحصول على قوام كثيف من الكريم المزيف ويُترك ليبرد.
3. في وعاء آخر ، اخفقي الكريمة الباردة والماء المثلج جيدًا بمضرب كهربائي.
4. أضف ترنيمة الكريمة المخفوقة إلى الكريمة المزيفة.
5. تحضير التمر الشامى حتى يبرد الكريم وجاهز للاستعمال.

يمكنك أيضا التحقق من: كيفية صنع بلح دمشق بالسميد والهيل واليانسون بدون قمع

طريقة تطبيق كريم بلح الشام

قمنا بتجهيز الكريم ، وفيما يلي سنعرض لكم مكونات وطريقة صنع بلح الشام بالقشطة:

1. ضعي كوبًا من الدقيق ورشة ملح وملعقة نشا في وعاء كبير واخلطي جيدًا.
2. نضع قدرًا على النار ونضيف كوبًا من الماء مع ملعقة من السكر ، ثم نضيف ربع كوب الزيت وننتظر حتى يذوب السكر ويغلي مع التحريك جيدًا.
3. يخلط خليط الدقيق والملح والنشا مع السكر ويضاف ببطء إلى القدر الموجود على الموقد مع التحريك باستمرار للحصول على عجينة.
4. نترك العجينة حتى تبرد جيداً ، ثم نضيف البيض والفانيليا ونبدأ بالعجن في العجن.
5. عن طريق خلط المكونات ، يتم الحصول على عجينة متجانسة جاهزة لتشكيل قمع.
6. يوضع التمر الشام في الزيت الساخن للقلي.
7. نقطع التمر الدمشقي بالسكين ونملأه بالكريمة التي أعددناها بعد أن تبرد.
8. ضعي المسكنات في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم أخرجيها وجاهزي للتقديم.

طريقة عمل التمر المقرمش بدون بيض

يمكن الحصول على تمور الشام بدون استخدام البيض ، وبجانب كونها مقرمشة فهي ذات مذاق جميل ومختلف ، وفيما يلي سنعرض لك مكونات هذه الطريقة وكيفية تحضيرها:

المحتويات

فيما يلي نوضح المكونات اللازمة لعمل بلح الشام بدون بيض:

• كأسان من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوبان من الماء.
• ربع كوب نشاء.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• فقط ربع ملعقة فانيليا.
• قليل من الملح.
• شراب سيغمس التمر.

خطوات تحضير بلح الشام بدون بيض

بخطوات بسيطة يمكنك الحصول على تمور مقرمشة بدون إضافة بيض كما هو موضح أدناه:

1. ضعي كوبين من الماء ورشة ملح وملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر على الموقد ودعيه يغلي.
2. نضيف الدقيق تدريجياً مع التحريك حتى تتماسك العجينة.
3. نأخذ العجين من النار ونعجنه بالعجن.
4. تخلط جيدا وتذوب في الماء ثم تضاف النشا والفانيليا.
5. نضع العجين في القمع ونشكل بلح الدمشقي.
6. نضع التمر المزيف في الزيت المغلي حتى يصبح ذهبي اللون.
7. تتم إزالة التمور المزيفة من على الموقد ، وتترك حتى تنعم ، ثم تغمس في شراب.

يمكنك أيضًا الاطلاع على: طريقة عمل خطوات بلح الشام سالي فؤاد

طريقة بلح الشام باستخدام البرتقال

ولتحقيق النكهات والنكهات المختلفة لبلح الشام باتباع هذه الطريقة يمكنك الحصول على بلح الشام بنكهة برتقال كما سيظهر أدناه:

المحتويات

سنعرض لك أدناه أهم المكونات التي تسمح لك بالحصول على تمور برتقالية مزيفة:

• قشر البرتقال مبشور ويؤخذ حوالي ملعقتين كبيرتين من الإنسان.
• اصنع شربات بقشر البرتقال.
• كوب دقيق.
• فقط ربع كوب ماء.
• كوب زيت.
• ثلاث بيضات.
• قليل من الملح.
• نصف ملعقة فانيليا.
• ربع ملعقة سكر.
• زيت نباتي.

تطبيق وصفة بلح الشام بالبرتقال

فيما يلي نوضح لك خطوات طريقة عمل بلح الشام باستخدام المكونات والبرتقال:

1. بعد إحضار وعاء ووضعه على الموقد ، نضيف الماء والزيت وبرش البرتقال ونخلط جيدًا.
2. قبل أن يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي كوبًا من الدقيق مع رشة ملح ونصف ملعقة كبيرة من السكر واخلطي جميع المكونات.
3. نترك الخليط حتى يغلي ونحصل على عجينة لزجة.
4. توضع العجينة في العجان وتخلط جيداً.
5. نترك العجين يبرد حتى لا ينهار البيض ، وبعد التأكد من أنه بارد نضيف بيضة واحدة ونقلب جيداً ونضيف باقي البيض بتقليب كل مرة.
6. نضيف نصف ملعقة فانيليا ونخلطها بالعجين.
7. نضع الخليط في قمع لتشكيل القواديس ، ثم نقليها بالزيت الساخن.
8. بعد إزالة التمر الدمشقي من على الموقد ، نغمسها في شراب بارد يحتوي على نكهة البرتقال.

يمكنك أيضًا تجربة: بلح الشام بدون بيض مقرمش بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة تحضير ونحت بلح الشام بدون قمع

إذا لم يكن لديك قمع لعمل بلح الشام ، فسنقدم لك الطريقة السهلة والبسيطة للحصول على بلح الشام دون الحاجة إلى قمع:

1. نضع ربع كوب زبدة وكوب ماء على النار وننتظر حتى تذوب الزبدة.
2. ننخل الدقيق ونضعه في وعاء.
3. نضيف ملعقة كبيرة من النشا ورشة ملح إلى كوب دقيق ، ثم نضع هذه المكونات الجافة في الماء على الموقد ونخلطها جيدًا.
4. تتشكل العجينة فنرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد.
5. أضيفي 4 بيضات تدريجياً مع قليل من الفانيليا واخلطي العجينة جيداً.
6. إذا لم يكن هناك قمع نقوم بتقطيعه من إحدى الزوايا ونضع العجينة فيه ونستخدم كيس بلاستيكي ثم نضغط عليه حتى يخرج من بلسم الشام بشكل جيد.
7. يتم قلي التمر المزيف بالزيت المغلي حتى يصبح لونه ذهبي.
8. صفي التمر المزيف من الزيت وضعيه في شراب بارد.
9. يمكن تزيين بلح الشام بالمكسرات وتقديمها.

نصائح صحية أثناء تناول بلح الشام

لكي لا يسبب البلسم مشاكل صحية مثل ارتفاع نسبة السكر في الدم ، نحتاج إلى تحضيره بطريقة صحية باتباع النصائح التالية:

• يجب تناول كمية قليلة من التمر ، وليس أكثر من اللازم ، لأن الحلويات تزيد الوزن وترفع مستويات الكوليسترول.
• لمنع الشحوم ، يجب تصريف المرهم جيدًا من الزيت.
• يساعد وضع التمور المزيفة في شراب بارد على إبقائها طرية.
• ولكي لا تحصل على نسبة كبيرة من السكريات يفضل أن يقطر الشراب عليها ولا يغمس فيها مباشرة.

يمكنك ايضا الاطلاع على: طريقة طبخ بلح الشام بدون بيض للشيف حسن والشيف الشربيني

بلح الشام حلوى سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة ولا يتطلب جهداً ، لأنه يمكنك الحصول على أفضل نكهة بلح الشام من المنزل دون الحاجة إلى إحضارها من المتاجر. قدمنا ​​لكم طريقة صنع بلح الشام بمختلف المكونات والنكهات المختلفة ونتمنى أن تستفيدوا منها.