طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم ، بخطوات وصور تسهل تحضير الوصفة ، هي من الوجبات السريعة التي لا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير ، وهناك جميع العناصر الغذائية التي تفيد الجسم. بالإضافة إلى البروتين الموجود في اللحوم ، يمكن إضافة الخضار مثل البيض والحليب حسب اختيارك ، تحتوي حلاوتك ومعجونك على كربوهيدرات تمد الجسم بالطاقة ، والتي سنتعرف عليها في مقالتنا عبر موقع موجز مصر.
سوف نتعلم هنا: كيفية صنع سلطة الكرنب والجزر في كنتاكي مع المايونيز كما هو الحال في المتاجر
تستغرق هذه الوصفة حوالي ربع ساعة لتحضير ومعالجة مكوناتها ، ومدة الطهي حوالي ثلث ساعة وتكفي لأربعة أشخاص ، ويمكن تقديمها مع قطع اللحم أو الدجاج. إذا رغبت في ذلك ، الوجبة كاملة مع سلطة خضراء.
مكونات الوصفة
- علبة جيلي جاهزة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- ملح.
- فلفل.
- السمنة لدي.
- عدد كأسين من الزبادي.
- بيضة.
- مرقة دجاج.
كيف يتم إعدادها
- نحضر مقلاة ونسخنها جيداً ثم نضع اللحم المفروم فيها حتى يتغير لونها ويغمق ونقلبها في الاتجاه المعاكس.
- يتبل البصل المبشور بالقليل من الملح والفلفل ويخلط جيدا حتى ينضج اللحم المفروم ويترك حتى ينضج.
- نأخذ عجينة الجولاش ونبدأ في تحضير صينية وننثر عليها القليل من المادة الزيتية ونضع عليها قطعة من الجيلاتين ، ثم نوزع القليل من الزيت البلدي بفرشاة ونضع طبقة أخرى حتى تصل إلى نصف الجيلاتين.
- نوزع مزيج اللحم المفروم على جميع أجزاء المقلاة ، ثم نبدأ في وضع الجزء الثاني من معجون الجيلاتين فوقها بالسمن والزيت بين كل طبقة.
- عندما تنتهي من تكديس الجيلي ، اقطع الصينية بالطريقة التي تريدها وابدأ في تسخين الفرن لمدة خمس دقائق قبل وضع الصينية بالداخل.
- نحضر خليط الحليب الدافئ مع البيض ونخفقه جيدا ونضع عليه مكعب دجاج وملح وفلفل اسود ونستمر في الخلط حتى يذوب المرق والملح.
- افردي خليط الحليب فوق الجيلاتين ، ثم ادخلي الفرن على الرف الأوسط حتى ينضج لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
هنا يمكنك التعرف على: كيفية صنع صلصة الثوم السورية الأصلية بالخطوات والصور
كيفية صنع جيلي العجين
طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم مع الخطوات والصور الطريقة الصحيحة للعودة للمنزل دون الحاجة لشرائه من الخارج ولا ننسى عجينة الجولاش الناجحة ، ويمكن استخدامها لتحضير وصفات الحلوى بإضافة الشربات. أو الكريمة والمكسرات بدلاً من اللحوم.
مكونات الوصفة
- خمسة أكواب من الدقيق المنخول.
- فقط ربعين كوب من الماء الدافئ للعجن.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- بياض أربع بيضات.
- ملعقة من النشا.
كيف يتم إعدادها
- نحضر طبق كبير للعجن ونضيف الدقيق وبياض البيض والزبدة ونبدأ في الخلط بلطف حتى تصبح المكونات متجانسة.
- بعد أن يمتص الدقيق المكونات السائلة المضافة ، نبدأ في إضافة الماء تدريجيًا ونستمر في العجن حتى تصبح العجينة لزجة وخالية من التكتلات.
- عندما نضع العجينة جانبًا ، تصبح مرنة بعد العجن لمدة ربع ساعة تقريبًا ، ونغطيها بغطاء بلاستيكي مخصص للطعام لمدة ساعة على الأقل قبل البدء في التشكيل.
- نأخذ العجينة ونعجنها طوليًا ونحاول لفها إلى أسطوانة ، ثم نبدأ في تقطيعها إلى أجزاء متساوية ، وعادة ما تسمح لك هذه الكمية بالحصول على حوالي 13 أو 14 ورقة من الجولاش.
- بالنظر إلى أنها ستصبح رقيقة جدًا أثناء الرش ، نفتح كل قطعة من العجين بحركة دائرية ، ثم نضع عليها منشفة قطنية لمنعها من الجفاف ، ونحتفظ بها لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج. الكمية التي لدينا.
- نأخذ قطع الجيلاتين المفتوحة وننشر عليها بعض النشا ونضغط عليها بلفافة حتى تصبح خفيفة ورقيقة ونحتاج إلى التحقق مما إذا كانت العجين موجودة لضمان نجاحها. أنها شفافة لمن هم أدناه.
- بعد ترك العجينة هكذا لمدة 45 دقيقة ، تصبح جاهزة للاستخدام كما تريد ومع الحشوة ، ويمكنك أيضًا تحضيرها باستخدام طريقة صنع السميد باللحم المفروم في الخطوات والصور التي ذكرناها أعلاه.
هنا يمكنك أن ترى: كيف يعمل المومبار المصري خطوة بخطوة للشيف الشربيني؟
طريقة عمل الجيلاتين بأصابع اللحم المفروم
يقدم هذا الطبق على جانب أو كنوع من المقبلات خاصة للمناسبات والمناسبات الخاصة ، ويحب الكثير من الأطفال راحة الأكل وكذلك الكبار ولا يستغرق الكثير من الوقت في التحضير ويتميز. لا ينصح به لمن يتبع نظامًا غذائيًا بسبب قيمته الغذائية العالية ومحتواه العالي من السعرات الحرارية.
مكونات الوصفة
- نصف كيلو عجينة جلاش.
- ثلث كوب من السوائل السمنة.
- بيضتان.
- كوب حليب كامل الدسم.
- ملح للتذوق.
- فلفل اسود فلفل اسود.
- ثلث كيلو لحم بقري مفروم طازج.
كيف يتم إعدادها
- نملأ اللحمة المفرومة بالبصل والزيت والهيل والملح والفلفل الأسود ونخلطهم حتى ينضجوا جيداً ونتركهم جانباً حتى الاستخدام.
- ننشر ورقة الجولاش على صينية كبيرة وبعد وضع القليل من الزيت عليها باستخدام فرشاة ، نضع حشوة اللحم بطريقة خطية ونبدأ بتقسيمها إلى أصابع صغيرة.
- نحضر صينية ونوزع بعض الزيت في الأسفل ونضع أصابع الجيلاتين السابق بداخلها ونبطنها بالتساوي.
- ضعي البيض والحليب والملح والفلفل المطحون في محضر الطعام واخلطيهم حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا.
- افردوا هذا الخليط على الصينية وادخلوا إلى فرن ساخن لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- أخرجي الجلاش من الفرن وزينيها بقطع الخضار إذا أردت وابدئي في وضعها بشكل جيد على طبق التقديم.
هنا سوف نتعلم: كيفية صنع جراب قهوة لتنحيف المعدة: أفضل 6 طرق
طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم واللبن
لا تحتوي هذه الوصفة على كمية كبيرة من السعرات الحرارية ، لأنها تحل محل الزبدة أو الزيت كبديل صحي وخفيف ، الزبادي ، له نكهة غنية ويعطي نضارة لقطع الجولاش ، ويمكن أن تكون هذه الوصفة. مخصب بإضافة أنواع مختلفة من الجبن إلى اللحم المفروم لتحسين مذاقه.
مكونات الوصفة
- لفة الجلا.
- زيت نباتي.
- ثلث كيلو من اللحم المفروم مرصوف بالبصل.
- كأسان من الزبادي.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المعلب.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- ربع كيلو جبنة موتزاريلا.
- ربع كيلو جبن روماني مبشور.
- فلفل ملون مقطّع إلى أجزاء صغيرة.
- ثلث كوب زيتون بدون بذور مقطع.
كيف يتم إعدادها
- بعد إحضار صينية ووضع بعض الزيت ، نأخذ إحدى علب الزبادي التي تحتوي على ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ونبدأ في دهنها بخلطها جيدًا.
- نضع ورق الجلاش على صينية كبيرة وننشرها مع خليط الزيت واللبن حتى تصل إلى نصف الكمية ، اللحم المفروم ، نصف خليط الجبن الرومي ، جبنة الموزاريلا والزيتون.
- يتم تلطيخ الجزء الثاني من الجيلاتين بنفس الطريقة حتى ننتهي من الكمية التي لدينا ، ثم نضعها في الفرن الساخن لمدة خمس دقائق.
- نخرج الصينية من الفرن ونضع عليها الصلصة واللبن وملعقتين كبيرتين من الحليب والبيض والملح ومزيج الفلفل الأسود ونخلطها جيداً ثم نضيفها.
- بعد إضافة باقي خليط الجبن والزيتون على الصينية ، نعيد الصينية إلى الفرن ونخرجها بعد أن تذوب الجبنة ونقدمها.
هنا يمكنك أن تتعلم: كيفية جعل الزلابية سهلة وسريعة بالصور والخطوات؟
هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند تطبيق طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم ، وخطوات وصور تساعد على نجاح الوصفة ، مثل دخول الفرن في درجات حرارة عالية ، ويجب قطع الجولاش قبل أن نقوم بذلك. ضعيها في الفرن ويمكنك استبدال الحليب بالشوربة للحصول على نفس النتيجة.