تعتبر طريقة عمل اللحم المشوي على الشواية من ألذ الوصفات ، لأن شرائح اللحم البقري من الأطعمة المفضلة لدى كثير من الناس ويمكن طهيها بعدة طرق منها الشوي على الشواية ، وهذه الطريقة من أفضل الوصفات لتحضير هذا لأنه مناسب في الأنظمة الغذائية التالية لأنه صحي وسنقدم طريقة إنقاص الوزن من خلال موقع موجز مصر الوزن.
فيما يلي وصف للعديد من الأطباق التي تتراوح بين طريقة عمل شرائح اللحم المشوية:
ستيك مكسيكي
المواد:
- 4 قطع ستيك متوسطة.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض أو البلسمي.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.
- يمكن تقليل الطعم بملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود الناعم.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
- نصف حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- رشة فلفل أحمر.
كيف يتم إعدادها
- نأخذ وعاء مسطح ونضع قطع اللحم فيه.
- أضيفي الفلفل والخل من جميع الجوانب واتركيه لمدة خمس دقائق.
- للتحضير والشوي يمكن استبدال الشواية بمقلاة كبيرة وإضافة القليل من الزيت.
- سخني الشواية على درجة حرارة عالية حتى تسخن جيداً.
- توضع قطع الستيك حسب منطقة الشواء وتترك لمدة 3 دقائق على الجانب الأول.
- تأكد من أنه ذهبي اللون ، ثم اقلبه إلى الجانب الآخر.
- نتركه مرة أخرى حتى ينضج.
- بعد طهي الستيك ، أخرجه من الشواية وضعه جانبًا.
- يُضاف البصل والفلفل الملون إلى الشواية ويُطهى مع قليل من الفلفل الأسود والملح والفلفل الأحمر.
- تأكد من مزجه باستمرار حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- ضع الخضار في طبق التقديم مع قطع اللحم بجانبها.
بمجرد أن تتعلم طريقة شوي شرائح اللحم ، يمكنك معرفة المزيد: كيفية صنع شرائح اللحم المقلية في المنزل ، مثل المطاعم.
طريقة ستيك اللحم مع صلصة الفطر
المواد
- 4 شرائح لحم سميكة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ربع ملعقة كبيرة زعتر.
- ربع ملعقة كبيرة ريحان.
- رشة فلفل أسود ناعم.
- 2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي.
- 4 ملاعق صغيرة من الزبدة.
- بذور بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- 2 كوب فطر شرائح رقيقة.
- 2 ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض.
- 100 جرام ماء بارد.
- 100 جرام من كريمة الطهي.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة خردل مطحون.
- طبق خضار سوتيه يقدم مع.
أيضًا ، لا تفوت المزيد: صلصة الصويا بالفطر والمشروم الشيف حسن روست بيف ستيك.
كيف يتم إعدادها
- استخدم أداة لطرق اللحم لتنعيم القطعة حتى تدخل التوابل.
- في وعاء كبير نضيف الزيت والخل والزعتر والريحان والفلفل الأسود.
- احرص على تتبيل القطع من جميع الجوانب.
- ثم نضع قطع اللحم في كيس بلاستيكي ونحتفظ بها في الثلاجة لساعات قليلة.
- نضع الشواية على نار عالية ونضيف زيت الزيتون والزبدة حتى تصبح طرية.
- أضيفي اللحم إلى الزبدة وضعيه على كل جانب لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
- ومع ذلك ، يجب أن تبقى في درجة حرارة عالية حتى لا تفقد حالتها المائية وتتصلب.
- بعد التأكد من نضج الستيك ، أخرجه من الشواية وضعه جانبًا.
- ثم نضع البصل على الشواية ونخلط جيداً حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نضيف الدقيق إلى البصل ونخلط جيداً حتى يختفي.
- ثم نضيف الماء والقشطة والخردل وصلصة الطماطم والفطر.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح القوام سميكًا قليلًا.
- ضعي الستيك في طبق كبير وضعي عليه صلصة الفطر.
- قدمي الوجبة مع الخضار المقلية.
كيفية شواء شرائح اللحم بطريقة صحية (للنظام الغذائي)
المواد
- 4 شرائح لحم بقري قليل الدهن.
- 2 جزر وسط.
- 2 كرفس.
- بصل مقطع وسط.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 2 حبة كوسة صغيرة.
- 2 فلفل الوان.
- 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
كيف يتم إعدادها
- نجهز الشواية ونضع الزيت فيها.
- نضيف البصل المفروم والثوم المهروس ويقلى جيدا.
- بعد شرائح طويلة ، نضع الجزر والكوسا والفلفل الملون فوق البصل والثوم.
- تخلط جيدا حتى تغسل المكونات.
- أضيفي شرائح اللحم بعد تقطيعها بالطول مثل الخضار.
- تُقلى قطع اللحم جيدًا مع الخضار حتى يتغير لونها.
- يضاف الملح والفلفل والبابريكا والكزبرة والزعتر.
- نصب صلصة الصويا فوق خليط اللحوم والخضروات ويمكن استبدالها بدبس الرمان إن وجد.
- أضف ربع كوب من الماء إلى اللحوم والخضروات وقم بتغطيتها حتى تنضج بالكامل.
- ضع شرائح اللحم والخضروات في طبق تقديم مناسب وبجانبها يمكنك وضع طبق من الأرز المسلوق أو قطعة خبز بني.
يمكنك أيضًا معرفة المزيد حول: كيفية صنع شريحة لحم بالصلصة والفطر وصلصة الكزبرة الخضراء والثوم.
طريقة اللحم البقري المشوي مع الصوص البني
المواد
- 6 ستيك وسط.
- 100 جرام من صلصة الصويا ، نصف كوب.
- 50 جرام سكر بني.
- 50 جرام كاتشب.
- 50 جرام بصل أخضر (أعواد خضراء فقط).
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الناعم.
- رشة ملح وفلفل.
- ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضيف إليه صلصة الصويا والسكر البني والكاتشب والزنجبيل والملح والفلفل ويخلط جيدا.
- نقوم بتسخين الشواية على نار عالية ونضيف شرائح اللحم حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.
- نضيف الثوم ونقليها لمدة ثلاث دقائق ، ثم نضيف صلصة الصويا.
- أضيفي بعض الماء إلى اللحم ثم اخفضي النار وغطي اللحم حتى ينضج.
- بعد الإنتهاء من الدهن نقدم اللحم بالصلصة ونوزعها مع البصل الأخضر.
- يمكن تقديم الطبق مع الأرز الأبيض.
ستيك حار بالفاصوليا الحمراء
المواد
- 6 شرائح ستيك.
- قطعة كبيرة من البصل المفروم.
- 400 جرام من الفاصوليا الحمراء المعلبة.
- 6 حبات طماطم كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات.
- 200 جرام من عصير الطماطم الطازج.
- كوب ماء.
- 100 جرام من القشدة الحامضة (القشدة الحامضة).
- 100 جرام جبن بارميزان مبشور.
- 2 عود فلفل أخضر حار مفروم.
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار.
- 4 ملاعق صغيرة زيت.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- رشة ملح وفلفل.
كيف يتم إعدادها
- نحضر مقلاة ونضعها على النار مع بعض الزيت.
- ثم نضيف البصل ونقلب جيدا حتى يتلاشى.
- نضيف الثوم المهروس ويقلى جيدا مع البصل ثم نضع شرائح اللحم.
- استمر في التقليب حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
- نضيف كلاهما: الطماطم المقطعة وعصير الطماطم والكمون والفلفل الحار.
- اتركي الخليط على الموقد حتى يغلي.
- خففي النار وغطي المقلاة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- نضيف الفول المجفف بالملح والفلفل.
- يقلب جيدًا لمدة ربع ساعة.
- ضعي المزيج على طبق وزينيه بالجبن المبشور والقشدة الحامضة.
طريقة عمل سلطة شرائح اللحم البقري المقلية
المواد
- 3 شرائح سمك ناعم.
- 4 شرائح توست مقطعة إلى مكعبات.
- 100 جرام طماطم كرزية صغيرة.
- بصلة حمراء كبيرة مقطعة مكعبات.
- 100 جرام زيتون بدون بذور (كالاماتا).
- يكفي الخس.
- ربع كوب ريحان.
مخللات
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- رشة ملح وفلفل.
- ملعقة ثوم مطحون.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب من الطماطم المبشورة أو المفرومة.
كيف يتم إعدادها
- حضري الخلاط الكهربائي وضعيه في: الخل والملح والفلفل والثوم والطماطم والتوابل أضيفي الزيت تدريجيًا حتى يتماسك قوام البهارات.
- أضف شرائح اللحم إلى الخليط المتبل.
- بعد تسخين الستيك جيدًا ، ضعه على الشواية.
- نضيف الطماطم والبصل مع اللحم حتى يشوي.
- نرفع الستيك ونضعه في طبق التقديم مع البصل والطماطم والزيتون والخس والريحان وشرائح الخبز.
- نضع المتبقي من التتبيلة على السلطة ونرش عليها بعض الجبن المبشور.
بهذا قدمنا لك طريقة عمل شرائح اللحم المشوية ويمكنك ترك تعليق أسفل المنشور لمعرفة المزيد ، وسوف نقوم بالرد على الفور.