مع أرز بسمتي من الجمبري والروبيان المقلي المجمد وطريقة عمل الجمبري يعتبر من المأكولات البحرية اللذيذة والغنية بالبروتينات ، وتتميز المأكولات البحرية بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية ، حيث توفر الدهون غير المشبعة التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض. وننصح خبراء التغذية بتناول المأكولات البحرية مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، واليوم ، على موقع موجز مصر ، سوف نقدم لكم بالتفصيل طريقة صنع الجمبري المجمد.
- يفضل أن نقوم بمعالجة الجمبري في ماء مالح والحصول على مذاق أفضل.
- كما يفضل تذويب الجمبري المجمد في الثلاجة في اليوم السابق بدلاً من نقعه في الماء ، وفي كلتا الحالتين نحصل على جمبري طازج لذيذ.
- عند نقع الجمبري يجب الحرص على عدم إضافة الملح لأن الملح يسحب الماء من الجمبري ولا يسمح للتوابل بالتغلغل في الجمبري.
لهذا نقدم لك: طريقة عمل حساء السمك ونصائح لتحضير حساء سمك صحي ولذيذ.
طريقة عمل الجمبري المقلي المجمد
سنغطي طريقة صنع الجمبري المقلي المجمد بالأرز ، وهي طريقة لذيذة وخفيفة يمكن شراؤها طازجة أو مجمدة ، يحبها جميع أفراد الأسرة ، وهي من الأطباق التي تفيد القلب والدم. مرضى الضغط لذلك سنقدم لكم طريقة التحضير المفصلة على النحو التالي:
المواد
- 1 كيلو جمبري مجمد.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة بهارات مشكلة.
- بيضتان.
- ملح وفلفل.
- كوب دقيق.
- الكثير من الزيت للقلي.
طريقة تحضير الجمبري
- بالنسبة للروبيان المجمد ، ينقع لمدة 3 ساعات ، ثم يُصفى جيدًا ، يبدو مثل الجمبري الطازج.
- نضع الجمبري في وعاء ونضيف البهارات والثوم والليمون.
- نخلط الجمبري جيداً مع البهارات ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين لامتصاص البهارات.
- في مقلاة عميقة ، سخني الزيت.
- اغمس الجمبري في البيض المخفوق والفلفل واحدًا تلو الآخر.
- ثم نسحق الجمبري بالدقيق ونضعه في الزيت الساخن ، وتتكرر هذه العملية مع كل حبة روبيان حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- أخرجي الجمبري من الزيت وضعيه في طبق مغطى بورق المطبخ لامتصاص الزيت.
- يصطف الجمبري في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم وأوتاد الليمون.
لمزيد من المعلومات نقدم لكم هنا: الاختلاف والتشابه بين الجمبري والروبيان بالتفصيل.
روبيان مجمد مع أرز بسمتي
يفضلها الكثير من الناس لمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية ، هذه الوصفة الكاملة هي من الوصفات الشهية واللذيذة التي يمكن زيادتها أو تقليلها حسب عدد أفراد الأسرة.
المواد
- جنيها من الجمبري المجمد.
- نصف كيلو أرز بسمتي.
- عصير ليمونتين كبيرتين.
- يفضل ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملح.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- فلفل اسود.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- ملعقة ثوم مطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات مختلفة.
كيف يتم إعدادها
- يُنقع الجمبري في الماء الدافئ لمدة ثلاث ساعات ، ثم يُرفع الرأس عن الجمبري ويُصفى الجمبري جيدًا من الماء.
- اغسل الأرز وانقعه في ماء فاتر لمدة نصف ساعة.
- بعد تصفية الأرز من الماء ، أضيفي الملح والقرفة والزنجبيل والكركم واخلطي كل هذه المكونات جيدًا.
- في وعاء عميق نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يسخن ، ثم نضيف البصل المفروم ونخلط حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم نضيف الثوم المفروم والروبيان ونخلط بلطف ونضيف البهارات والملح وعصير الليمون.
- نضيف بعض الماء لتغطية الجمبري ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
- صفي الجمبري من المرق ، وضعي الجمبري في قاع المقلاة العادية.
- نضيف الأرز المنقوع والمتبل إلى الجمبري ، ثم نضيف مرق الجمبري المصفى ، ثم يغطى ويطهى لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج الأرز جيداً.
- بعد الطهي ، اقلب المقلاة إلى صينية وزينها بالبندق وقدمها مع مختلف السلطات وشرائح الليمون.
اقرأ أيضًا هنا: كيفية صنع المعكرونة بالطماطم أو الروبيان أو الزنجبيل أو اللحم
ونتيجة لذلك ، قدمنا لكم بالتفصيل طريقة صنع الجمبري المجمد ، ونتمنى لكم أن تستمتعوا بألذ الوجبات التي نقدمها ، وخاصة المأكولات البحرية ذات الفوائد الصحية العديدة ، بما في ذلك المعادن والمأكولات البحرية الخفيفة الغنية بالبروتين والروبيان. من ألذ و أسهل وصفات المأكولات البحرية للتحضير.