يمكنك تعلم كيفية عمل عجة مصرية بالخضار والطحين والحليب خطوات من موقع موجز مصر ، حيث أن الأومليت طبق خفيف ولذيذ ويمكن تحضيره في وقت قصير. سواء كانت عجة البيض المخفوق أو العجة المطبوخة باستخدام أنواع مختلفة ، وأنواع مختلفة من العجة المصرية المختلفة والمغذية من الخضار والجبن ، فإن العجة المصرية لا تزال الأكثر لذة ولذيذة مع العديد من الوصفات لطهي البيض
هل تريد أن تعرف: كيف تصنع مكرونة لذيذة مع دجاج البشاميل ، صلصة رائعة و
عجة الذرة هي واحدة من تلك الوجبات الخفيفة المحببة للقلب في المعدة حيث يتم تقديمها كوجبة فطور بسيطة أو كوجبة غداء لأولئك الذين يحبون الأطباق الشعبية ، وإليك أسهل طريقة لعمل عجة:
1_ مكونات عجة الذرة
- خمس بيضات.
- نصف كوب دقيق لجميع الأغراض.
- بقدونس.
- حفنة من الكزبرة.
- طماطم.
- بصلة.
- القليل من الزيت.
- حبة فلفل أخضر حسب الرغبة.
- مقدار النكهة المأخوذة من الملح والفلفل الأسود المطحون.
- توابل حسب الرغبة.
2_ طريقة عمل عجة الذرة
- بعد أن نضع مقلاة قليلة الدسم على الموقد ، نقطع البصل إلى قطع صغيرة ، ونضعه في المقلاة ونقليه ونتركه يتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم نأخذ البصل من النار ونتركه يبرد.
- نحضر وعاء عميق ونضع البيض والخضروات (بعد تقطيع الطماطم والفلفل).
- أضيفي الدقيق والبصل إلى خليط البيض واستمري في خلط المكونات في الوعاء.
- إذا كان الخليط صلبًا أو شبيهًا بالعجين ، فيمكننا إضافة نصف كوب أو ربع كوب من الماء فقط بحيث يكون سائلًا قليلًا ولزجًا.
- نحضر صينية للفرن ، ندهن الصينية بقليل من الزيت أو ندهنها بقليل من الزيت ، ثم نسكب المزيج في الصينية ونضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج تماما.
- اتركه لمدة عشرين دقيقة لضبط الوقت والسماح للعجة بالخبز في الفرن.
- يمكنك أيضًا وضع شوكة في منتصف العجة ، وإذا خرجت الشوكة نظيفة تمامًا ، فسيتم تحضير الأومليت وبعد ذلك يمكن تحويل الشواية إلى اللون الأحمر لمدة دقيقتين فقط.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونقطع العجين إلى شكل مربع ونقدمها بالمضغ والمعالجة على أطباق.
يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع الفطائر بدون بيض وبنكهات متنوعة
أومليت ذرة الحليب
هناك العديد من طرق عجة الذرة التي تختلف في المكونات المختلفة ، وفيما يلي نقدم طريقة لعمل عجة الحليب التي تجعل عجة البيض مقرمشة وقطنية:
1_ مكونات عجة الحليب بالذرة
- ثلاث بيضات صغيرة أو بيضتان كبيرتان.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- رشة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة خميرة.
- ربع كوب جبن مبشور.
- فقط كمية صغيرة من الشحوم أو الزيت لنشرها.
- خضروات حسب الرغبة: طماطم ، فلفل ، زيتون أسود.
- كيس صغير من الخميرة الجاهزة.
- ربع كوب صغير من الحليب.
- لتذوق بعض الملح والفلفل.
2_ طريقة عمل عجة الحليب بالذرة
- أولاً ، نفتح الفرن للتدفئة أثناء تحضير الوصفة.
- نأخذ صينية ونفرشها بالدهن أو الزيت.
- ضعي المكونات الجافة (الدقيق ، والبيكنج باودر ، والخميرة) في وعاء عميق واخلطيهم.
- في وعاء آخر ، اخفقي البيض.
- أضف الحليب والملح والفلفل إلى طبق البيض المخفوق.
- داخل البيض المخفوق ، ضعي الطماطم والبصل والفلفل الأخضر أو الأحمر المقطّع في قطع صغيرة.
- ثم نضيف الجبن والزيتون إلى طبق البيض ونخلط جيداً.
- نبدأ في إضافة الدقيق تدريجيًا إلى طبق البيض ونستمر في الخلط للحصول على قوام متماسك وسلس.
- نضع الخليط (أومليت) في الصينية التي أعددناها ، ونضعها في الفرن لمدة ربع ساعة إلى 20 دقيقة ، ونقدمها على المائدة بمساعدتها.
طريقة عمل عجة الذرة بدون دقيق
إليك طريقة لعمل عجة مصرية سريعة بمكونات غير مكلفة متوفرة في المنزل وبدون استخدام الدقيق كوجبة خفيفة ، المكونات التالية تكفي لـ 4 أشخاص:
1_ مكونات عجة الذرة بدون طحين
- 8 بيضات.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- 3 بصل مفروم ناعماً أو مبشور.
- ملح وفلفل.
- جبنة رومي لفركها على الوجه إن وجدت.
- توابل حسب الرغبة.
2_ طريقة تحضير عجة الذرة الخالية من الدقيق
- الطريقة سهلة وبسيطة مثل المكونات الرخيصة ، أحضر الصينية وضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت فيها وأضف رشة صغيرة من الملح والفلفل إلى البصل على نار خفيفة.
- ثم نضيف البقدونس إلى الصينية ونقلب قليلاً حتى يبرد البصل والبقدونس.
- أثناء وضع البصل على النار ، ضعيه في وعاء عميق وأضيفي إليه البيض والبهارات والملح والفلفل.
- نقلب البيض على النار ونضعه على النار بصينية من البصل والبقدونس ونتركه على النار لمدة 5 دقائق ، ثم نضع الصينية في الفرن ونشطي الرموش بالجبنة الرومي ونتركها لمدة طويلة. 5 دقائق
- أخرجه من الفرن واستمتع بعجة مصرية خفيفة لذيذة ستنال إعجاب كل من كبار وصغار السن.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع البطاطا الحلوة مع الحليب أو بدونه في الفرن
عجة لذيذة ومغذية مع الخضار للأطفال
للمطبخ المصري الكثير من الأسرار ويمكننا أن نضيف لمستنا الخاصة على كل وجبة وفي هذه الوصفة نقدم طريقة مغذية لعمل عجة لدمج الخضار مع المكونات التي لا يشعر بها الأطفال ، الوصفة لها نكهة خاصة ونكهة فريدة:
1_ مكونات اومليت الخضار
- 5 بيضات.
- قطعة كوسة متوسطة الحجم.
- قطعة جزر متوسطة.
- قطعة فلفل رومي متوسط الحجم.
- قطعة من الفلفل الحار في حالة عدم وجود طعام للصغار.
- قطعة طماطم متوسطة.
- بصلة متوسطة.
- نصف كوب كزبرة خضراء.
- نصف كوب من الشبت المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- الفطر حسب الرغبة.
- ملعقة طحين.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح وفلفل وبهارات مصرية.
- رشة من الزنجبيل المطحون.
- رشة فلفل أحمر.
- رشة كاري.
- رشة كزبرة مجففة.
- بودرة توم ومسحوق البصل.
- يمكن إضافة أي نوع من الخضار ، مثل البروكلي.
2_ طريقة عمل عجة بالخضروات اللذيذة والمغذية
- نقطع الخضار إلى قطع صغيرة ، ونبشر الخضار التي لا يحبها الأطفال ولا يحبونها ، ويمكن بشر جميع الخضار.
- في وعاء عميق نخلط البيض واللبن والدقيق ثم نضيف جميع البهارات مثل الفلفل الأحمر والكاري والبهارات والثوم والبصل.
- أضيفي البيكنج بودر واخلطي المزيج حتى يتجانس ، ثم أضيفي الخضار إلى الطبق العميق واستمري في التقليب للحصول على خليط متجانس مع تناسق متجانس.
- يُسكب المزيج على صينية خبز مدهونة ببعض الزيت أو السمن ، ثم يُرش بعض الجبن أو بذور السمسم والكمون الأسود على الوجه.
- نضع الصينية في الفرن ونسخنها ، وعندما نضعها على الصينية نخفض الحرارة ونترك الصينية لمدة ربع ساعة.
- ثم نطفئ الفرن ونشغل الشواية على نار متوسطة حتى يتحول لون وجه العجة إلى اللون الأحمر كما في الصورة ، نتمنى لكم وجبة ممتعة على الإفطار أو العشاء.
انقر هنا لمزيد من المعلومات: القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة وكيفية دراستها بشكل صحي
طرق تقديم عجة الذرة
يمكننا تقديم العجة مع الأطباق البسيطة التالية:
- صحن سلطة خضراء.
- سلطة طحينة.
- سلطة بابا غنوج.
- بطاطس مقلية.
- مخللات ومقبلات.
- بصل اخضر.
- باذنجان مقلي أو مخلل.
نوصيك أيضًا بزيارة هذا المقال: الفرق بين مرتديلا والديك الرومي وطريقة منزلهم.
أنهي مقالنا عن كيفية صنع عجة مصرية هنا ، والتي يقدم بعضها طرقًا مختلفة لتحضير العجة المصرية اللذيذة التي لا تزال تحظى بشعبية في مصر ، مثل المسقعة والكشري وبابا غنوج ، انتظر المزيد من الوصفات اللذيذة بأسعار معقولة. موقع موجز مصر.