طريقة عمل المكرونة باللحم المفروم يمكنك معرفة المزيد عن هذه الأطعمة الآن وعلى موقع موجز مصر حيث تهتم الكثير من النساء بالأطعمة الغنية بالمغذيات التي يتم تحضيرها في مناسبات ولحظات عديدة. لذلك سنناقش تفاصيل طريقة عمل المكرونة باللحم المفروم والبشاميل مع هذا الموضوع.
هنا: مكرونة بالبشاميل مع اللحم المفروم واللازانيا بالبشاميل
تحتوي هذه الوصفة على العديد من العناصر لتحقيق شكلها النهائي ، حيث تحتوي على اللحم المفروم والمعكرونة والبشاميل كمكونات رئيسية بالإضافة إلى بعض المكونات الثانوية الأخرى التي تمت إضافتها لجعلها تبدو رائعة ولذيذة في النهاية.
وتجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة بين العائلات العربية ويجعله مكونًا مهمًا في اللحظات والمواقف ، لذلك سوف نقدم طريقة عمل المكرونة باللحم المفروم والبشاميل للحصول على أفضل طعم ولكن في البداية هو ضرورية لتحديد المكونات التي تحتاجها هذه الوصفة.
أولاً: مقادير مكرونة البشاميل
- كيلو باستا بيني أو النوع المفضل لديك.
- نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.
- 2 بصل مقطع.
- نصف كوب من عصير الطماطم أو ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم الفورية.
- فلفل أخضر.
- بيضة.
- كم هو كوب دقيق.
- نصف لتر حليب.
- كوب من الماء المغلي.
- مرقة دجاج.
- توابل حسب الرغبة والفلفل الأسود.
- نصف كوب زيت أو زبدة.
ثانياً: طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل المفروم
تحتوي نودلز البشاميل على العديد من المكونات ، يتم طهي كل منها على حدة بطرق معينة ثم يتم إضافتها معًا ، لذلك سنصف طريقة تنقية كل مكون يدخل في المعكرونة بالبشاميل في الأسطر التالية:
1- تحضير اللحم المطبوخ
- توضع مقلاة بها بعض السمن النباتي أو الزبدة على الموقد ، ويمكن استخدام الزيت لمن لا يريدون المارجرين.
- عند تسخين المقلاة نضيف البصل المفروم ونتركه لبعض الوقت حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- بعد ذلك نضيف اللحم المفروم إلى البصل مع التحريك باستمرار.
- ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الأخضر إلى اللحم المفروم.
- نترك اللحم على النار حتى ينضج ونضيف الطماطم أو الصلصة الجاهزة.
- يُترك هذا المزيج من اللحم المفروم والصلصة على النار حتى ينضج تمامًا ، ثم يُرفع عن النار.
- البعض لا يحب إضافة عصير الطماطم إلى الخليط السابق وهذا لن يؤثر على طعم اللحم.
2- تحضير المكرونة
- يتم وضع قدر من الماء على النار.
- نترك القدر حتى يغلي الماء ويضاف الملح والفلفل.
- أحيانًا يتم إضافة ملعقة من الزيت إذا لم يتم استخدام المعكرونة فور نضجها.
- اتركي المعكرونة على الموقد حتى تصبح طرية ويمكن تقطيعها بسهولة بملعقة.
- صفي المعكرونة واتركيها في طبق حتى يتم استخدامها.
3- تحضير صلصة البشاميل
- نضع الحليب على النار حتى يغلي ، ونغلي الماء ونضع مرقة الدجاج عليه.
- نضع الزبادي والمرق جانبًا ، ونضع القدر على النار ونضيف الزيت.
- يضاف كوب من الدقيق إلى المارجرين الساخن مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة.
- يضاف كل من الحليب والمرق تدريجيًا مع الخلط المستمر ، ويفضل في هذه المرحلة استخدام الخلاط اليدوي لمنع تكتل الدقيق وجعل فصله عن بعضه صعبًا.
- دع البشاميل يقف لفترة قصيرة على الموقد حتى يثخن ويضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات الأخرى.
- دع الشرحات تبرد وأضف بيضة مخفوقة أثناء الخلط.
4- طريقة تحضير صينية
- نقطع البشاميل إلى نصفين ونخلطه إلى نصفين ونضعه على المعكرونة ونضعه قليلاً على الصينية ونمده جيداً حتى لا تلتصق المعكرونة بالصينية.
- ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة على الصينية ورصّيها جيدًا.
- يضاف اللحم المجفف إلى المعكرونة المبطنة في صينية.
- نضيف باقي المعكرونة إلى اللحم بحيث تكون هناك طبقتان من المعكرونة بين اللحم في النهاية.
- النصف الآخر من البشاميل يوضع على المعكرونة ويوزع جيداً.
- توضع الصينية في فرن ساخن حتى 200 درجة مئوية وتترك في الفرن حتى تنضج بالكامل ، وفي ذلك الوقت يتحول لون الجزء العلوي إلى الجوانب.
- افتح الشواية قليلاً حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- دع المعكرونة تبرد ثم قدمها.
هنا يمكنك أن تتعلم: طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل مختلفة وسهلة وجميلة.
نصائح لعمل مكرونة البشاميل
تحتوي مكرونة البشاميل على الكثير من الكربوهيدرات بسبب مكونات المعكرونة واللحوم المفرومة ، مما يجعلها طبق غني يمكن تقديمه بمفرده ، وهناك بعض النصائح عند تحضير المكرونة لذلك تتميز. طعم رائع وهذه النصائح تشمل:
- يمكن تقليل الوقت اللازم لطهي المعكرونة في الفرن باستخدام البشاميل الفوري المتاح في السوبر ماركت.
- إن إضافة عصير الطماطم أو صلصة الطماطم الفورية يحاول أن يجمع المعكرونة معًا جيدًا بحيث تبدو متسقة عند تقطيعها.
- للحصول على نكهة مكرونة رائعة ، يتم تتبيل المعكرونة بعد سلقها باستخدام الفلفل ومرق الدجاج وبعض أنواع التوابل المفضلة.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة المصرية
ملخص لطهي المعكرونة باللحم المفروم في 7 نقاط
- المعكرونة باللحم المفروم هي واحدة من العديد من الأطعمة الغنية بالمغذيات وهي خيار مناسب للعديد من المناسبات.
- يمكن تقديم نودلز البشاميل بمفردها لأنها وجبة مغذية.
- تشمل مكونات المعكرونة البشاميل والمعكرونة والبصل المفروم ولحم البقر المفروم والدقيق والحليب.
- يتكون البشاميل من مرق الدجاج من الزبدة والدقيق والحليب الساخن والماء الساخن.
- ضع القليل من البشاميل لمنعه من الالتصاق بالصينية.
- أضف عصير الطماطم إلى اللحم المفروم لمساعدة المعكرونة على الالتصاق معًا.
- يستخدم البشاميل الجاهز لاختصار وقت طهي المعكرونة في الفرن.