من أشهر الأطعمة في مصر ، طريقة عمل البشاميل الفوري المعروف باسم الصلصة البيضاء ، فهو يتكون من مواد دهنية ودقيق وحليب ، كما أصبح من الأطباق الفرنسية. كن جزءًا من الأطباق الرئيسية في مصر التي تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها ، لذلك سنعرض لك ما يلي على موقع موجز مصر ، يمكنك التعرف على طريقة عمل البشاميل الفوري.
يمكنك أن تتعلم هنا: مكرونة بالبشاميل مع اللحم المفروم واللازانيا بالبشاميل.
طريقة عمل البشاميل الفوري هي من بين الأطعمة الشائعة بين المصريين لأنها أصبحت من الأطباق المفضلة لديهم على الرغم من أنها تساعد على زيادة الوزن ، لكنهم لا يستطيعون الاستغناء عنها في كل منزل مصري ثم تحضير البشاميل. الأتى:
المحتويات
- 2 ملعقة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- كوب وربع حليب دافئ.
- ملح.
- فلفل اسود.
كيف يتم إعدادها
- نحضر الزيت في مقلاة ونضع الزبدة ونضعها على النار حتى تذوب ونضع الدقيق ونخلط الدقيق مع الزبدة لمدة دقيقتين.
- ومع ذلك ، احرص على عدم قلي الخليط.
- ثم أضيفي الحليب الدافئ واستمري في الخلط للحصول على خليط كثيف.
- بعد الغليان ، أضيفي بعض التوابل مثل الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة للحصول على نكهة مختلفة.
- اخلطي المزيج على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
- بعد إزالة القدر من الموقد ، اتركه يبرد وقم بتغطيته.
يقدم لك الموقع مزيدًا من المعلومات حول: طريقة عمل البشاميل بالبيض والبطاطس للشيف نجلاء الشرشابي
طريقة عمل بان كيك الدجاج بالبشاميل
المحتويات
- كوب ونصف من الدقيق.
- ثلاث بيضات.
- كوب حليب سائل.
- ملح.
- قليل من السكر.
- دجاج مقطع من الصدر او شرائح.
- ملعقة كبيرة صوص.
- ملعقة صغيرة من البريكا الحلو أو الحارة.
- كاري.
- سحق الثوم.
- بهارات الفلفل الحار.
- زعتر جاف.
- التوابل.
- مكونات أخرى مثل زيت الزيتون وزيت الذرة.
- جبنة شيدر او موتزاريلا.
كيف يتم إعدادها
- اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة سائلة ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- نحضر مقلاة تيفال ونضعها على النار وعندما تبدأ بالتسخين نسكب الخليط واحدا تلو الآخر ، ثم حركه في حركة دائرية حتى تشكل العجينة شكل دائري واتركها تقف لمرتين أو ثلاث مرات. دقائق لتتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم اقلبه إلى الجانب الآخر في نفس الوقت أو حتى يصبح ذهبي اللون وقم بإزالته من الموقد عندما ينضج تمامًا.
- اخلطي كل مكعب من مكعبات الدجاج مع البهارات والفلفل والصلصة مع قليل من الملح وأضيفي زيت الزيتون والزيت النباتي إلى المقلاة على النار.
- ثم نضيف الدجاج ونقلب ونمزج حتى ينضج ثم نضعه في طبق.
- حضري صلصة البشاميل في ذلك الوقت.
- أحضر الفطائر الجاهزة وقطع الدجاج ، ثم املأ العجينة بوضع ما يكفي من الدجاج في العجين.
- ضعي العجينة المحشوة في وعاء بايركس ، وتأكدي من أن نهاية اللفة متجهة للأسفل ، أو ثبتيها بعود أسنان لتحافظي على سلامتها وبدون أي عيوب في الحشوة
- يُسكب اللحم فوق الفطائر ، ثم يوضع في الفرن لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة.
- لقلي الجانب ، ارفعي طبق الفرن الزجاجي إلى الشواية أو أعلى ، وفي النهاية أضيفي جبن الموزاريلا المبشور أو جبنة الشيدر.
- ثم ادخلي الفرن مرة أخرى حتى ينضج ويتحول إلى اللون البني ، ثم أخرجيه من الفرن وقدميه بارداً.
من خلال هذا الموضوع يمكنك أن ترى: طريقة عمل أرز مصري وأرز بشاميل وأرز لبناني بالقرفة والدجاج والصنوبر
طريقة عمل البشاميل الجاهز بالجبن والقشدة
بعد التعرف على طريقة البشاميل الفورية والمكونات التي نصنعها ، دعنا نتحدث عن طريقة البشاميل مع الجبن والقشدة ، البشاميل هو أحد أفضل الأطعمة التي يمكننا إضافتها للكثيرين. أطباق أساسية مثل المعكرونة واللازانيا. لتحضير الوصفة اتبع الخطوات التالية:
المحتويات
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- زبدة.
- نصف كوب كريمة.
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- أربع ملاعق كبيرة جبن.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاء متوسط ويفضل أن يكون عميق ونضيف إليه الدقيق الأبيض والزبدة وابدأ بالخلط بملعقة خشبية لمدة دقيقة.
- ثم أضيفي الكريمة والجبن وجوزة الطيب واتركي المكونات تنضج لمدة أربع أو خمس دقائق فوق النار ويجب أن تكون النار هادئة.
- نسكب الحليب تدريجياً فوق المكونات السابقة ، ثم نبدأ في الخلط ونستمر في الخلط حتى يصبح متجانسًا تمامًا.
- توضع جانبا ثم تغطى حتى تستخدم
واصل القراءة للتعرف عليها: طريقة صنع صلصة البشاميل الأصلية ، نباتي ، كريمة وبيض.
طريقة عمل البشاميل الجاهز بجبنة البارميزان
المحتويات
- ربع كوب حليب سائل.
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة سائلة.
- ملعقة ونصف من زيت الذرة النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- فلفل اسود.
- مكعب ماجي.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاء ونضع الزبدة فيه ونضعه على نار متوسطة.
- اتركيه لمدة 10 دقائق مع التحريك حتى يذوب.
- ثم نضيف الزيت والدقيق ونخلط مرة أخرى بملعقة خشبية كبيرة.
- صب الحليب ببطء واستمر في التقليب لمدة دقيقتين.
- مع إضافة Magi Cube وجوزة الطيب.
- أضف أيضًا التوابل مثل الفلفل الأسود وجبن البارميزان حسب الرغبة واخلطهم جيدًا للتجانس.
- ثم نخرج الوعاء من النار.
- نضعها جانبا حتى يتم استخدامها.
يمكنك هنا أيضًا معرفة المزيد عن: كيفية عمل مسقعة بالبشاميل بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل البشاميل بالجبن الكريمي
المحتويات
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
- خمس ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف كوب جبن كريمي.
- أربعة أكواب من اللبن السائل.
كيف يتم إعدادها
- نضع الدقيق والزبدة في وعاء.
- ضعه على نار خفيفة.
- ننقل المواد معًا.
- أضيفي جبنة الكريمة واخلطيها مرة أخرى لمدة دقيقتين حتى تتماسك.
- صب الحليب السائل تدريجيًا واستمر في التحريك واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يغلي.
- ثم نأخذ القدر من الموقد ونغلقه جيدًا ونتركه حتى يتم استخدامه.
هنا يمكنك أن تتعلم: كيفية صنع القرع والحلوى والبشاميل وبعض الوصفات المختلفة.
طريقة عمل البشاميل بالأعشاب
المحتويات
- خمس ملاعق كبيرة زبدة.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- أربعة أكواب من الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة أعشاب.
كيف يتم إعدادها
- أحضر وعاء عميق وضعه على النار ، ويفضل أن يكون بهدوء ، حتى يبدأ في الدفء.
- نستمر في إضافة الدقيق ونخلط لمدة 5-7 دقائق.
- امزج الخليط جيدًا لمدة 10 دقائق.
- نتركها تغلي.
- نخرج الوعاء من النار ونضيف الأعشاب.
- مع اضافة بعض البهارات المفضلة لديك مثل جوزة الطيب والملح.
- ثم نقدمها مع الطبق الرئيسي.
من خلال هذا الموضوع يمكنك أن ترى: طريقة عمل الباستا بالبشاميل المصري
نتيجة 7 نقاط
- يعتبر البشاميل مطبخًا فرنسيًا ، لكنه أصبح مؤخرًا أحد أشهر الأطعمة في مصر.
- يعد تحضير البشاميل الفوري أحد الطرق السهلة للقيام بالعديد من الأشياء لإضافتها إلى الأطباق الرئيسية.
- من أهم الملاحظات في صنع البشاميل الجاهز خلط الدقيق والزبدة باستمرار على النار ، مع الحرص على أن الدقيق لا يتحول إلى البني.
- مع الاستمرار في الخلط ، اسكب الحليب تدريجياً مع التحريك.
- إضافة البهارات إلى البشاميل هي من أسرار البشاميل لجعلها لذيذة المذاق.
- يجب ترك البشاميل يبرد بعد الانتهاء من جميع الخطوات السابقة حتى الاستخدام.
- يمكننا صنع البشاميل بعدة طرق مثل فطائر البشاميل بالدجاج والجبن والقشدة والبشاميل وجبنة البارميزان ومعكرونة البشاميل وغيرها.