طريقة عمل بلح الشام بدون بيض للشيف حسن والشيف الشربيني
طريقة صنع بلح الشام بدون بيض بخطوات بسيطة وسهلة واستبدالها بمكونات أخرى لعمل نفس تأثير البيض ، سنقدمها لكم اليوم في زيادة حيث لا يريد معظم الناس ذلك. طعم ورائحة البيض في بلح الشام.
تعد بلح الشام من أفضل الحلويات الشرقية لكثير من الناس ، ويمكنك الآن تحضيرها بشكل صحي في المنزل باتباع الخطوات التالية:
مكونات لصنع بلح الشام خالي من البيض
- كوب دقيق.
- كوب ماء.
- ربع كوب زيت.
- 1 ملعقة صغيرة نشاء.
- ملعقة كبيرة خل.
- رشة فانيليا.
- 2 كوب سكر + 2 كوب ماء + عصير ليمون + رشة فانيليا وشراب جلوكوز يترك على النار حتى يغلي ويصل إلى القوام.
طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض
- يتم وضع قدر على الموقد ويتم غلي القليل من الزيت والماء وملعقة من الخل.
- بعد الغليان تماما نضيف الدقيق مع النشا والفانيليا في نفس الوقت مع التحريك بسرعة وباستمرار حتى يتم الحصول على عجينة لزجة.
- نرفع العجينة عن النار ونتركها تبرد قليلاً ، ثم نخلطها جيداً بالعجن وتخلط جيداً.
- توضع العجينة في قمع الحلويات ويتم تشكيل تمور الشامبراي بالشكل المعروف وتوضع على النار وبعد تسخينها جيداً تغلي عجينة التمر الشام. زيت نباتي.
- بعد الانتظار لفترة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، يتم أخذها من الزيت وتغمس مباشرة في القطر
- يتم إزالة التمر المزيف من الشربات بمصفاة حتى يتم إزالة أي فائض من الشربات تمامًا ، ثم يوضع في مصفاة أسفل وعاء لإزالة القطر الذي سقط من التمر.
- يوضع التمر الشام في طبق التقديم بعد التأكد من تجفيفه من الخير والشفاء.
يوصى بقراءة المزيد حول كيفية صنع موس الباذنجان خطوة بخطوة بالصور.
طريقة صنع بلح الشام بدون بيض الشيخ حسن
طريقة طهي بلح الشام بدون بيض مثل الشيف حسن المعروف بتقديم ألذ الحلويات الشرقية على شاشة التلفزيون:
المكونات اللازمة لجعل بلح الشام خالي من البيض للشيف حسن
- 2 كوب دقيق.
- مع كوبين من الماء.
- ربع كوب نشاء.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملعقة زبدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- شراب الجلوكوز
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض من الشيف حسن
- نحضر وعاء كبير ونضعه على نار متوسطة.
- يضاف الزيت والزبدة ورشة ملح وماء.
- اتركي الخليط على الموقد حتى تغلي المكونات تمامًا.
- ثم يضاف الدقيق مع التحريك باستمرار حتى تلتصق العجينة جيداً.
- نأخذ العجينة من على الموقد ونخفقها جيداً في العجان أو الخلاط الكهربائي أو اليدوي.
- بعد الذوبان في نصف كوب من الماء وإضافة النشا ، أضيفي الفانيليا واستمري في الخلط جيدًا.
- يحضر وعاء عميق ويضاف بعض الزيت لتغطية تمر الشام ويقلى.
- ثم عليك أن تضع العجينة في كيس العجين مع قمع تمور الشام ، تفتحها وتبدأ في وضعها في الزيت.
- تحتاج إلى إزالة التمر المزيف من الزيت عندما يتحول لونه إلى اللون الذهبي ، ثم غمسه في شراب الجلوكوز البارد حتى تصبح التمر المزيف جاهزًا للتقديم.
لمزيد من المعلومات اقرأ المزيد عن طريقة العمل بمنشفة البيك السعودية الباردة والساخنة.
طريقة عمل سميد بلح الشام بدون بيض
إليكم طريقة عمل بلح الشام الخالي من البيض مع إضافة السميد وهو طحين البسبوش وهذا لإضفاء طعم مختلف تمامًا عن طرق تحضير بلح الشام التقليدية. الخطوات التالية:
مكونات صنع بلح الشام بالسميد
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السميد.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- كأسان من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- قليل من الملح.
طريقة تحضير بلح الشام بالسميد
- نحضر قدر ونضع الزبدة مع الماء والسكر والملح ونغليها.
- نضيف الدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى لا يتكتل العجين.
- تأكد من أن الدقيق يذوب تمامًا ويتحول إلى عجينة كريمية ناعمة ، ثم يُرفع عن النار ويترك حتى يبرد.
- ثم يضاف النشا والسميد بالخلط المستمر ويفضل الخلط في آلة عجن لسهولة وسرعة العجن.
- يتم إحضار المقلاة إلى أصابع التمر المزيف ، ويضاف كمية كافية من الزيت ويترك حتى يتم تسخينها تمامًا ، ثم يتم تشكيل العجين في كيس معجنات ويوضع في المقلاة
- يتحول لون التمر المزيف في العجين إلى اللون الذهبي ، ثم يُزال من الزيت الساخن ويوضع في شراب ويُصفى ويوضع في طبق التقديم.
قراءة المزيد من المعلومات حول كيفية تحضير أوراق العنب الجاهزة تقترح قراءة المزيد من المعلومات بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل بلح الشام من الشيف الشربيني
إليكم طريقة عمل بلح الشام بدون بيض وفق طريقة الشيف الشربيني ، والتي تقدم طريقة جديدة لصنع بلح الشام ، حيث يتم توزيع البيض بشكل كامل في هذه الوصفة.
لوازم بلح الشام للأيدي الخالية من البيض للشيف الشربيني
- كوب ماء.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة نشاء.
- ملعقة كبيرة من دقيق السميد.
- نصف ملعقة خل.
- زيت القلي.
- تحضير شراب بارد.
طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض للشيف الشربيني
- ضعي الخل وماء الزبدة في وعاء واتركيها على نار متوسطة حتى الغليان تمامًا.
- يوضع الطحين مع السميد ويخلط جيداً وبشكل مستمر حتى يتم الحصول على عجينة طرية غير لزجة وفي نفس الوقت تصبح متماسكة.
- يُرفع المزيج عن النار ويُترك ليبرد لفترة ، ثم تُضاف ملعقة من النشا مع التحريك باستمرار.
- ضعي كمية كافية من الزيت في قدر عميق واتركيه حتى يغلي.
- يتم تشكيل تمور دمشق وتوضع في الزيت مباشرة حتى يتم الحصول على التمور الدمشقية بلون ذهبي جميل.
- يتم إزالة التمر المزيف من الزيت الموجود على المنشفة الورقية حتى يتم امتصاص الزيت تمامًا ، ثم يتم وضعه في شراب ومن هناك على طبق التقديم.
لمزيد من المعلومات ، اقرأ المزيد عن كيفية صنع اللحم المكلل بطرق وخطوات مختلفة.
نصائح للتمور الصحية
إذا أردت التعرف على طريقة جعل البلسم خالي من البيض بطريقة صحية وبدون التسبب في السمنة أو زيادة السكر في الدم ، فاتبع هذه النصائح:
- يجب تناول التمر الدمشقي بكميات قليلة جدًا لأنه يؤثر بشكل كبير على ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم كما يتسبب في زيادة الوزن.
- بالإضافة إلى مرحلة السكر ، يجب تصفية البلاك جيدًا بعد فصلها عن مرحلة القلي والزيت حتى يتم ترشيحها جيدًا خارج البلد المحلى.
- لا يجب إضافة الشراب عن طريق انتظار بلح البحر حتى يبرد. وبالتالي ، فإن الشراب لا يمتص فقط ، ولكنه يظل مقرمشًا بعد التحلية.
- كما يفضل أن يتم رش قطر التمر المزيف بشكل كامل أفضل من غمسه في القطر بحيث لا يمتص المزيد من السكر.
في هذا المقال ، قدمنا طريقة الشيف حسن في عمل تمور دمشق بدون بيض وتعرّفنا على طريقة صنع تمور دمشق بالسميد الخالي من البيض وكيفية صنع تمور دمشق من الشيف الشربيني وقدمنا نصائح للحصول عليها. تمور صحية.
