أنواع المعجنات وأسمائها ومكوناتها وطريقة التحضير
أنواع وأسماء المعجنات التي نقدمها لكم من خلال موقعنا اليوم هي مقبلات لذيذة يهتم بها الكثير من الناس لأنها مصنوعة من أنواع مختلفة من العجين وتحتوي على وصفات حشو مختلفة يمكن صنعها. الخضار والدجاج واللحوم وأنواع مختلفة من الجبن.
يستخدم الطحين للعجن مع إضافة أشياء أخرى ومعجنات تتميز بالذوق الرفيع الذي يتمتع به الجميع صغارا وكبارا ، لذلك اخترنا لكم اليوم مجموعة مختلفة من المعجنات وأسماء مختلفة وكيفية صنعها. قم بإعدادها بسرعة خلال الأسطر القليلة التالية.
أنواع المعجنات وأسماءها
يوجد العديد من أنواع المعجنات اللذيذة ومختلفة وهناك العديد من الوصفات لها ولكن يجب أن نتعلم جيداً كيفية تقديمها لألذ المعجنات وهذا ما سنقدمه لكم في الخطوات التالية:
معجنات الدجاج
المحتويات
- 3 أكواب طحين.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- كوبان من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة صغيرة من محسن الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
الحشوات:
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- يتم تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
- بصل مبشور.
- الجزر المبشور.
- فلفل ملون مقطع.
- بهارات مختلفة (فلفل أسود ، ثوم بودرة ، بصل بودرة و ملح).
كيف يتم إعدادها
- نأخذ وعاء ونضع فيه نصف كوب من الماء فقط ونضيف إليه الخميرة وكمية صغيرة من السكر ونغلقه ونتركه لمدة 10 دقائق.
- بعد تحضير وعاء آخر وإضافة جميع المكونات الأخرى فيه ، نضيف الخميرة إلى المزيج عن طريق خلطها ، نضيف الماء تدريجياً حتى تصبح العجينة طرية وسميكة في نفس الوقت.
- ثم قم بتغطية الأغنية جيداً وضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة إلى 1 ساعة حسب الطقس البارد.
- ثم نجهز الحشوة ونضع وعاء على النار ونضع الزيت ثم نقطع الدجاج ونقلى جيدا حتى يتغير لونها ثم نضيف البصل ونخلط جيدا مع الدجاج حتى يصبح طريا ثم نضيف شرائح الفلفل ، مبشور الجزر وجميع البهارات ، ثم يخلط جيداً لرؤية الاستخدام حتى يهدأ.
- ثم نشكل كرات عجين على شكل مثلث ، نضع الحشوة بالداخل ، نضعها في صينية مدهونة بالزبدة ومغطاة بالزبدة ، ونخبز على درجة حرارة عالية حتى نحصل على اللون المناسب.
معجنات الجبن
أنواع المعجنات وأسماءها
المحتويات
- ثلاثة أكواب من الدقيق المخبوز.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة ملح.
- كوب حليب دافئ.
- خميرة ملعقة.
- ملعقتان كبيرتان زبادي ربع كوب زيت.
- بيضة.
مواد التعبئة
- جبنة متنوعة ، كريمة ، مودزاريلا ، حبش وغيرها.
- زيت الزيتون.
- زعتر.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاء ونضيف المكونات الجافة والخميرة والسكر والملح ونضيف الدقيق ونخلط جيدا ثم نضيف المكونات السائلة والزيت والحليب واللبن.
- نعجن الخليط جيدًا لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تصبح العجينة صلبة وناعمة ولينة وغير جافة.
- ثم غطيه واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يصبح بالحجم المناسب.
- ثم نحضر الحشوة ونحضر وعاء ونبشر جبنة الكريمة وأنواع أخرى ونضيف زيت الزيتون والزعتر ونخلط جيداً.
- ثم نجهز العجينة ونحولها إلى كرة صغيرة مستديرة ، ونتركها لمدة عشر دقائق أخرى حتى تسترخي ، ثم نطوي الكرة ونقطعها باستخدام قطاعة بسكويت إن وجدت أو نقطعها بحركات دائرية باستخدام كوب ونضعها الحشوة من الداخل وإغلاقها جيدًا.
- ثم ضعيها في صينية مغطاة بالزيت والدقيق ، وزعي المعجنات بالبيض واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يتحقق اللون الصحيح.
يمكن العثور على مزيد من التفاصيل في: طرق صنع المعجنات وأنواع المعجنات
معجنات باللحم المفروم
المحتويات
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة ملح.
- ملاعق سكر.
- 1 ملعقة صغيرة من محسن الخبز.
- ربع كوب زبدة.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- خميرة ملعقة
مواد التعبئة
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- بصل مقطع.
- ألوان الفلفل.
- زيتون منزوع النواة.
- نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والسكر والملح والخميرة ومُحسِّن الخبز ونخلطهم جيدًا ثم نضيف الزبدة واللبن من المكونات السائلة ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة مطاطية ناعمة.
- غطي العجين واتركيه لمدة ساعة حتى يتضاعف العجين.
- ثم نحضر الحشوة ونضع الزيت في قدر حتى يسخن ، ثم نأخذ اللحم ونقليه جيداً ونضيف البصل والفلفل والبهارات ونخلط جيداً ونتركها جانباً حتى تبرد. أسفل.
- ثم نقطع العجينة كما يحلو لك ، نضعها بالداخل ، نضعها في صينية ، نخبزها في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ثم نقدمها.
نوضح لك أيضًا مزيدًا من التفاصيل على النحو التالي: السعرات الحرارية في المعجنات ومتطلبات السعرات الحرارية اليومية للفرد.
معجنات كرواسون
المحتويات
- ثلاثة أكواب من الدقيق المخبوز.
- كوب ونصف من الحليب الدافئ.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة.
- بيضة.
- كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة خميرة.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والسكر والخميرة والملح والحليب والملح والزبدة ونعجنه جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة ومطاط ناعم ثم نغطيه ونتركه يبرد لمدة ساعة.
- يتم دهن العجينة بالتساوي على شكل مثلثات ونقوم بعمل ثقب صغير في نهاية المثلث ثم نلفها خلال النهاية المفتوحة ونضع فيها أي حشوة.
- ثم ندهن وجهك بخليط البيض ، ونضعه على صينية ، ونحفظه في الثلاجة طوال الليل ، ونخرجه ونطبخه على درجة حرارة عالية لمدة 15 دقيقة ونقدمها ساخنة.
ولا تنس معرفة المزيد عن: كيفية صنع معجنات مقرمشة سريعة وسهلة التحضير.
معجنات السبانخ
المحتويات
- 3 أكواب طحين.
- خميرة ملعقة.
- ملاعق سكر.
- ملعقة ملح.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ربع كوب زيت.
مواد التعبئة
- كوب من السبانخ المفروم.
- نصف كوب عصير ليمون.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- ملعقة من السماق.
- بهارات مختلفة.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاء ونضيف الملح والسكر والخميرة ونخلط جيداً ، ثم نضيف المكونات السائلة ونعجن المزيج جيداً حتى تحصل على قوام ناعم وخام.
- غطيه واتركيه لمدة 60 دقيقة حتى ينقع ويتضاعف.
- ثم نحضر الحشوة ونصفى السبانخ ونخلطها مع البهارات والسماء وعصير الليمون ونضيف القليل من زيت الزيتون ونخلط جيدا.
- ثم نشكل العجينة على شكل دوائر ومثلثات صغيرة ، نضع الحشوة بالداخل ونخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تنضج تمامًا.
هوت دوج رول باستري
المحتويات
- 2 كوب دقيق.
- خميرة ملعقة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة سكر.
- كوب من الزبادي.
- ربع كوب زيت.
- نصف كوب حليب دافئ.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
كيف يتم إعدادها
- نخلط جميع المكونات الجافة في وعاء ، ثم نضيف المكونات السائلة والزيت من اللبن ، ثم نضيف الحليب تدريجياً ، ونعجن جيداً حتى تصبح العجينة متجانسة ويصبح قوامها هشاً وناعماً.
- ثم غطيه واتركيه جانبًا حتى ينقع ، ثم شكله على شكل لفائف طويلة ، وحضر النقانق المطبوخة جيدًا ولف هذه اللفائف الطويلة حولها.
- ثم نضعه على صينية مدهونة بالزيت ونخلطه ونضعه على الوجه لنعطيه لونًا وطعمًا جميلين ، ثم يمكننا طهيه وتقديمه على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. الحار.
أهم النصائح لعمل معجنات لذيذة
- استخدم الدقيق متعدد الأغراض لعمل قشرة لذيذة.
- ينصح بالخضار والفواكه المجففة خاصة للحشوات المصنوعة للأطفال للحصول على قيمة غذائية عالية.
- عند تحضير العجينة ، استخدمي الزبدة الباردة والزيت ونذوبها جيدًا حتى لا تتكتل أثناء العجن.
- لا تستخدم الدقيق أثناء تشكيل العجين حتى لا يصعب استخدامه.
- قبل البدء في خبز العجين ، سخني الفرن مسبقًا حتى لا يدوم طويلاً.
نتيجة 4 نقاط
- المعجنات تشبه بعضها البعض ولكنها تختلف في الحشو.
- يوجد معجنات بالدجاج والجبن والخضروات.
- فطيرة اللحم من أشهى المعجنات.
- الكرواسون عبارة عن معجنات يمكن صنعها للأطفال والكبار على الإفطار.
ناقشنا في منشورنا اليوم أنواع المعجنات وأسمائها المختلفة وطرق التحضير التي يجب تطبيقها للحصول على معجنات لذيذة ومذاق لذيذ ، ويمكنك ترك تعليق أسفل التدوينة لمزيد من المعلومات ، وسنرد على أنت على الفور.
إتبعنا
