كيف تصنع الكابتشينو بالماكينة بأسهل طريقة ، سنعرفها على موقع موجز مصر ، هناك طرق عديدة لشرب الكابتشينو بأطعمة مختلفة تختلف من شخص لآخر باختلاف الأذواق.
- الكابتشينو هو نوع من مشروب القهوة يسمى الحليب أو قهوة الإسبريسو الإيطالية.
- أصل مشروب الكابتشينو إيطالي ، وسمي مخترعه على اسم رهبان الكبوشيين في الدير الواقع في شمال البلاد.
- كانوا يرتدون ملابس طويلة داكنة اللون بغطاء أبيض ، ثم سمي المشروب كابتشينو.
- ولكن في البداية سقطت الرغوة بسهولة وسرعة ، واخترع الراهب باري كارلو طريقة عمل لضرب الحليب بالبخار الساخن لإنتاج رغوة عالية ونهائية.
- وأصبح الكابتشينو في عصرنا منتشرًا في جميع أنحاء العالم ، وانتشرت معه العديد من الآلات لتسهيل عملية صنع الكابتشينو وزيادة الرغوة ، حيث يحب معظم الناس رغوة أعلى للكابتشينو.
لذلك سوف نتعلم: كيف تعمل القهوة الخضراء على إنقاص الوزن وما هي فوائدها وأضرارها؟
القيم الغذائية لكوب كابتشينو
- يحتوي على حوالي ستة وسبعين سعرة حرارية بالإضافة إلى 4 جرامات من الدهون.
- كوب واحد من الكابتشينو يحتوي على حوالي 17 ملليغرام من الكوليسترول بالإضافة إلى واحد وستين ملليغرام من الصوديوم.
- كما يحتوي على 6 جرامات من الكربوهيدرات و 4 جرامات من البروتين و 77 ملليجرام من الكافيين.
كيف تصنع كابتشينو
1- كابتشينو بالحليب
المحتويات
- أربعة أكواب من الحليب مع أربع ملاعق نسكافيه.
- نصف كوب ماء مع أربع ملاعق كبيرة سكر أو قليل من الشوكولاتة المبشورة أو القرفة أو القليل من مسحوق النسكافيه.
كيف يتم إعدادها
- معتبرا انها فاترة نعمل على تسخين الحليب ثم نحضر وعاء الخلاط ونضع السكر والماء ونضيف النسكافيه.
- اخلط المكونات جيدًا في الخلاط حتى تحصل على خليط رغوي.
- وأخيراً نحضر كوب التقديم ونضع الخليط السابق في ملعقة كبيرة ونسكب الحليب الدافئ ونحاول تزيينه بالنكهة المرغوبة.
2- كابتشينو كريمي
المحتويات
- ملعقتان نسكافيه مع أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- كوب قشطة مع ملعقتين سكر إضافة إلى ماء ساخن.
كيف يتم إعدادها
- نضيف الحليب بالماء والقوة ونخلط جيداً ثم نحاول إضافة السكر ونضعه في الخلاط حتى يمتزجوا جيداً
- بعد إضافة كوب من الكريمة إلى الخلاط وتشغيله مرة أخرى ، صب الخليط في كوب للتقديم ويمكن إضافة نكهات أخرى للتزيين بإلهنا وشفاهنا.
3- كابتشينو بارد
المحتويات
- ثلاث ملاعق كبيرة وثلث نسكافيه مع كوب ماء دافئ و لتر حليب بارد.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر بالإضافة إلى بعض مكعبات الثلج.
كيف يتم إعدادها
- نضع جميع المكونات في وعاء ، ونغلقها جيدًا ونهزها حتى تمتزج المكونات جيدًا وتتحقق الرغوة المطلوبة.
- أحضر كوبًا للتقديم مع أربعة مكعبات ثلج وصب الخليط عليه ، ثم أضف الحليب البارد إلى الكوب وحاول التقديم باردًا هنا وعلى الشفاه.
يمكنك أن تتعلم: كيفية صنع الشاي التركي بمكونات بسيطة في المنزل
الخصائص التقنية لماكينات القهوة
- توجد آلات أوتوماتيكية وشبه أوتوماتيكية أكثر ملاءمة للاستخدام المنزلي لأنها تتمتع بقدرة أكبر على صنع الكابتشينو.
- وتتميز هذه الآلات بخاصية الدفيئة للحصول على القوام المطلوب للكابتشينو ، وهو حوالي أربعين درجة مئوية.
- حاول دائمًا اختيار الآلات الأوتوماتيكية ، وليس اليدوية ، لسرعتها في الأداء وتحقيق الأداء المطلوب.
أنواع ماكينات الكابتشينو
- نظرًا لأن أجهزة البخار تستخدم مسدس رش متصل بآلة القهوة أثناء العمل على خلط البخار بالحليب ثم تحقيق الرغوة المطلوبة.
- الأجهزة الميكانيكية عبارة عن خفاقة يتم فيها ضغط الحليب ، وبالتالي الحصول على الرغوة اللازمة بسبب حافتها ، مما يزيد من سرعة الدوران.
طريقة عمل الكابتشينو بالجهاز
- أحضر كوبًا ساخنًا ، وبعد الخروج من أنبوب البخار ، نقوم بتسخين الجهاز لمدة 30-40 دقيقة.
- نحضر الإبريق ذو الحواف ونضع فيه الحليب بحيث تقل كمية الحليب فيه عند زيادة الحليب عند نقطة الغليان عن سم واحد.
- نغمس طرفي الكابوكي ناتور في الحليب ثم نعمل بالبخار ونرفعها ببطء حتى تتكون رغوة وهذه الرغوة لها نكهة كريمية.
- ثم نسكب الإسبريسو ، ثم نصب البخار ونحاول تنظيف الجهاز بقطعة قماش مبللة ونمسحه جيدًا.
ندعوك أيضًا لقراءة الموضوع هنا: أصناف قهوة ستاربكس الباردة وكيفية العمل باحترافية عالية.
نكهات الكابتشينو المختلفة
- يُسكب الكابتشينو الكريمي 60 مل من الإسبريسو في كوب من الكريمة المخفوقة.
- يُصنع كابتشينو القرفة عن طريق سكب الحليب المسلوق في آلة إسبرسو ثم رشه بالقرفة.
- كابتشينو بجوز الهند نقوم بإعداد كابتشينو رغوي ونرش جوز الهند عليه.
- درجة حرارة الغليان المثالية للشراب حوالي 60/65 درجة مئوية ودرجة الحرارة لا تزيد عن ذلك.
مستلزمات الكابتشينو المنزلية
- يجب أن يكون نوع القهوة الذي تفضله والقهوة سريعة التحضير.
- تختلف نسبة الحليب والدهون من شخص لآخر حسب ذوق كل فرد ، وتختلف نسبة الدهون في الحليب والرغوة باختلاف الأنواع.
- أحضر وعاءً كبيرًا بحيث تكون كمية الحليب نصف كمية الحليب التي تزيد أثناء عملية الغليان.
- أضف السكر الذي تريده وهناك من يأكله بدون سكر.
- كوب من الماء الساخن.
- يمكننا إضافة بعض الإضافات حسب ذوق كل شخص ورغبته في الحصول على مشروب له نكهته الفريدة مثل الشوكولاتة والكاكاو والقرفة وجوز الهند.
أيضًا ، يوصي أحد مواقع الويب بمشاهدة المزيد: كيفية صنع الكابتشينو في المنزل مثل المقاهي ذات النكهات اللذيذة.
كيف تصنع صانع الكابتشينو في المنزل
- إحضار الإسبرسو وهذه من أولى الخطوات حيث يتم وضع نوع القهوة الفورية بالماء الساخن ويحاول تحريك القهوة حتى تذوب بالماء.
- قبل وضع الحليب في الماكينة كما نرغب ، نقوم بغليه على النار ، وبعد غليه نقوم بإزالته من على النار ثم نحاول سكب حبة حب في وعاء عميق.
- بعد وضع الحليب في الوعاء العميق ، أغلق الوعاء ورجه جيدًا حتى تحصل على الرغوة المطلوبة.
- بعد الحصول على الرغوة المرغوبة ، نضع الحليب في وعاء الإسبريسو وتختلف كمية الحليب التي ستضعينها حسب ذوق الناس أو تركيز الحليب أو درجة تفضيل القهوة.
- أحضر ملعقة لإضافة الرغوة المتبقية إلى الحليب في كوب الكابتشينو.
- إذا أردنا إضافة بعض النكهة إليها ، فقد حان الوقت الآن لإضافتها إلى المشروب بالله والمعالج.
- يمكننا ترك الحليب حتى يبرد ، ونخلط القهوة بالماء ، ثم نجمعها معًا ، ونضع الثلج ، ونضيف نكهة ونأكل ساي ، ونشرب كابتشينو باردًا ، لذلك تعلمنا صنع الكابتشينو مع الآلة.
هنا يمكنك أن ترى: كيف تصنع كبسولات القهوة وما هي فوائد شرب القهوة؟
طريقة صنع الكابتشينو والاسبريسو
بعد تعلم طريقة صنع الكابتشينو بالماكينة ، عرفنا كيفية صنع الكابتشينو والإسبريسو ، وهما:
- نحضر الجهاز ثم نضع ملعقة قهوة في الفلتر ونملس سطحه.
- بالإضافة إلى ملء الماء أعلى الحاوية ، نحاول تثبيت الفلتر ، ثم تشغيل الجهاز وتركه لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى يسخن.
- بالنسبة للقهوة ، حاول الضغط على الزر ودع الكوب يصب حوالي ثلث القهوة ونتركه لفترة وجيزة حتى يصنع الرغوة.
- حاول فتح الفتحة الموجودة في الرغوة واتركها لبضع ثوان حتى تعمل على استخلاص الماء الموجود فيها ثم تحويلها إلى بخار يزيد الرغوة.
- نحضر كوبًا كبيرًا ونضع حوالي نصف الحليب ونضع الأنبوب على جزء صغير من الحليب حتى يرفع الرغوة ، ثم نحاول إيقاف تشغيل الجهاز إلا لجعل حجم إبريق الحليب حتى نحافظ على الرغوة كما هي.
- أخيرًا ، صب الحليب في كوب ، ثم أضف الرغوة في الأعلى ، مع إضافة نكهات إضافية حسب رغبة الفرد ومذاقه للشرب.
لمزيد من المعلومات ، تعرف على: كيفية صنع مشروبات ستاربكس الباردة بالتفصيل
تختلف طريقة عمل الكابتشينو في الآلة باختلاف أطعمتها ، ونرى أن الكابتشينو له مميزاته ، لذلك يجب أن نعرف سعراته الحرارية ونحاول تحضيره حسب ذوقنا.