طريقة تخليل زيتون التفاح الاخضر ليست صعبة على الاطلاق لانها مكونة شهية ولذيذة ولكنها ايضا طبق جانبي مفضل في العديد من الاطباق العربية والمصرية في الفطور والغداء والعشاء ، طبق شبه بسيط في عزومات ، وبعضها على مائدة سحور رمضان يفضل من خلال الموقع. سنقدم أيضًا طريقة تخليل زيتون التفاح الأخضر.
الآن سوف نقدم لك الطريقة السهلة والبسيطة لعمل مخلل الزيتون بدون ألم ونقدم أيضًا طرقًا أخرى لتخليل الزيتون الأخضر ، لذا اتبع الفقرات أدناه …
يمكنك أيضا أن ترى: كيفية مخلل ستة زيتون أخضر باهظ الثمن
المحتويات
المكونات اللازمة لتحضير الزيتون الأخضر بالتفاح:
- احضر 5 كيلو من زيتون التفاح الاخضر.
- كيلو ونصف من الليمون ، يقطع الليمون إلى نصفين ، يقطع نصفين ويعصر النصف الآخر في عصيره.
- كمية 3 لترات من الماء.
- ملح خشن مناسب للتخليل.
- كيلو فلفل اخضر حار.
- كوب زيت نباتي.
- خل.
- وعاء زجاجي كبير لحفظ المخللات.
كيف يتم إعدادها
- اغسل زيتون التفاح الأخضر جيدًا.
- نقطع كلا الجانبين من الزيتون وننقعهما في قدر لمدة ثلاثة أيام ، دعونا نتخلص من مرارة الزيتون ، مع مراعاة التغيير اليومي للماء ، ولكن إذا كنتم تريدون الاحتفاظ بالزيتون لفترة أطول ، فلا تقطعوه.
- بعد مرور 3 أيام ، يصفى زيتون التفاح الأخضر ويوضع في وعاء كبير.
- نقطع الفلفل الأخضر ونضيفه إلى الزيتون.
- نضيف الليمون المفروم إلى وعاء الفلفل والزيتون.
- قلبي محتويات الوعاء جيدًا حتى تمتزج.
- نقل محتويات الحاوية إلى حاوية زجاج التخليل.
- ضع الماء والملح وعصير الليمون والخل في وعاء وتذكر أن حجم المكونات مناسب للتخليل.
- قلب محتويات الوعاء جيدًا حتى يذوب الملح وخلط المكونات ، ثم أضفه إلى وعاء التخليل الزجاجي.
- أضف كوبًا من الزيت النباتي للمكونات دون خلط حتى يصبح الزيت طبقة عازلة تمنع تعفن المخللات.
- أغلق الوعاء الزجاجي.
- احفظ وعاء المخلل الزجاجي في مكان جاف ومظلم.
- لا تفتح لمدة 15 يومًا ويفضل 40 يومًا.
- بعد انتهاء الفترة السابقة يصبح المخلل جاهزا للخدمة.
طريقة تخليل زيتون التفاح الاخضر مع الجزر
هناك عدة طرق لتحضير مخلل التفاح الأخضر ، وإحدى هذه الطرق يمكن تحضيرها بالجزر.
المحتويات
محتوى الجزر والتفاح الأخضر والجزر كما يلي:
- 3 كيلو تفاح زيتون اخضر.
- 2 باقات كرفس.
- نصف كيلو جزر ونبشر بمبشرة.
- نصف كيلو فلفل حار.
- نصف كيلو فلفل أحمر مفروم.
- 2 رطل ليمون معصورة.
- كم هو كيس ملح.
- كوب زيت نباتي ويفضل زيت زيتون.
- قشر الليمون.
كيف يتم إعدادها
من السهل تحضير زيتون التفاح الاخضر بالجزر ويمكن تحضيره كالتالي:
- اغسل الزيتون جيدًا.
- قطّع الزيتون جانبًا أو اتركه كما لو كنت تريد الاحتفاظ به لفترة أطول.
- ضعي الفلفل الأخضر في وعاء زجاجي ، وأضيفي الفلفل الحلو والبابريكا والجزر المبشور والكرفس المفروم.
- في وعاء آخر ، اخلطي عصير الليمون والملح مع الخل حسب الرغبة ووزعي المزيج حسب الرغبة ، قلبي المزيج جيدًا حتى يذوب الملح ثم أضيفي هذا الخليط إلى وعاء الزيتون.
- نضع قشر الليمون عليها ولا تخلطها.
- أضف كوبًا من زيت الزيتون إلى الوعاء لعزل المحتويات عن الهواء.
- أغلق الحاوية وخزنها في مكان جاف ومظلم لمدة 15 إلى 40 يومًا.
يمكنك أيضًا مراجعة: كيفية عمل مخلل في المنزل خطوة بخطوة بأبسط طريقة
طريقة تخليل زيتون التفاح الاخضر من الشيف نجلاء الشرشابي
سنوضح لك طريقة عمل مخلل الزيتون بالتفاح الأخضر من قبل الشيف الشهير منال العالم ويمكنك اختيار الطريقة التي تريد استخدامها للحصول على مخلل الزيتون.
المحتويات
- 2 كيلو زيتون اخضر ويفضل ان يكون صغير.
- ملعقة كبيرة من القرطم.
- ملعقتان كبيرتان من الحبة السوداء.
- كيس ملح.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 6 فصوص ثوم مهروسة.
- بضع قطع من الكرفس ، ويفضل عودتان.
- فلفل أخضر حار ، الكمية حسب الرغبة.
- نقطع قشر الليمون إلى شرائح صغيرة ونأخذ ملعقة منه.
- ملعقة زيت.
كيف يتم إعدادها
يمكننا تحضير مخلل الزيتون بطريقة الشيف نجلاء كما يلي:
- إذا رغبت في ذلك ، اقطع الزيتون من كلا الجانبين واغسله جيدًا.
- اخلطي الثوم وعصير الليمون ، أضيفي الحبة السوداء والقرطم واخلطي حتى تمتزج.
- نضعها في ثقوب الزيتون من الخليط السابق لتعطي البهارات.
- أضف كل الزيتون المر ، أو يمكنك تقطيعه أو هرسه كما يحلو لك.
- نقطع الكرفس ونضعه في وعاء زيتون.
- قم بإذابة الملح بكمية مناسبة من الماء.
- ضع الماء في وعاء الزيتون وتأكد من أنه يغطي سطح الزيتون.
- نقطع قشر الليمون وننشره فوق الزيتون.
- نضيف ملعقة من الزيت ولا تخلط بل اتركها طبقة عازلة للهواء للمخلل.
- تخزين المخللات لمدة أسبوعين إلى 20 يومًا.
- عندما يحين الوقت ، يمكنك فتحه وتقديمه.
يمكنك أيضا مشاهدة طريقة عصر الزيتون الأخضر الفلسطيني
طريقة عمل مخلل التفاح الأخضر بالزيتون من الشيف منال العالم
كل شيف لديه طريقة وإضافات لوصفاته ، وسنعرض لك طريقة مخلل التفاح الأخضر من الشيف منال العلم وزيتون.
المحتويات
تستخدم الشيف منال المكونات التالية:
- 5 كيلو زيتون تفاح اخضر.
- نصف كيلو ملح خشن.
- كم ملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- مقدار ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
- مقدار ملعقة كبيرة من القرطم.
- مجرد فلفل حار.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ويفضل زيت الزيتون.
كيف يتم إعدادها
طريقة منال العالم لتحضير مخلل الزيتون الأخضر بالتفاح:
- اغسل الزيتون جيدًا بالماء.
- نقع الزيتون في الماء لمدة 4 أيام للتخلص من المرارة.
- قم بتغيير الماء 3 مرات في اليوم.
- بعد انتهاء الوقت ، صفي الزيتون.
- اخلطي عصير الليمون مع القرطم وخل التفاح.
- نضع المكونات في الأسفل في طبقات من الزيتون ، ثم نضيف شرائح الفلفل ، ثم نقشر الليمون ، ثم نضع قدر من خليط الليمون والقرطم والخل بين الطبقات ، مع التأكد من أن الطبقات الأخيرة من السطح هي الفلفل ثم قشر الليمون
- بعد إذابة الملح بكمية مناسبة من الماء وخلطه جيدًا ، أضف الماء إلى وعاء المخلل ويجب أن يصل الماء إلى جميع الزيتون ويغطي السطح.
- أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى السطح لعزل المحتويات عن الهواء.
- أغلق الحاوية وقم بتخزينها لمدة أسبوعين إلى 20 يومًا.
- يجب عدم فتح الحاوية قبل نهاية فترة التخليل.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيف لا يزال الطهاة يصنعون مخلل اللفت فهمي
ملاحظات مهمة بعد التخليل
هناك بعض الملاحظات التي يجب مراعاتها بعد تنفيذ خطوات تحضير المخلل:
- ضع الوعاء الزجاجي على صينية كبيرة أو ضع الأكياس الورقية أو البلاستيكية تحته ، لأن المخللات أحيانًا تكون رغوة.
- فتح المخلل قبل الوقت المطلوب للتخليل يعرض المحتوى للهواء مما يؤدي إلى التلف أو التعفن.
- إذا كنت لا تريد الفلفل الحار ، يمكنك تقطيع كرات اللحم المحشوة بالثوم.
لقد قدمنا الآن طريقة تخليل الزيتون بالتفاح الأخضر بطرق متنوعة لجذب كل الأذواق ، حتى نتمكن الآن من تحضيرها بطريقة أفضل ولذيذ وأكثر صحة من متاجر المخللات في المنزل ، نتمنى لك الصحة والعافية.