فوائد بذور دوار الشمس واضراره

فوائد قرنفل دوار الشمس كثيرة ، حيث أن مستخلص قرنفل دوار الشمس سواء كان بذورًا أو زيوتًا يدخل في العديد من المجالات الطبية والتجميلية ، حيث يستخدم لعلاج العديد من الأمراض ، بالإضافة إلى أنه يستخدم في علاج الشعر والجلد مشاكل. يحتوي على قيمة غذائية عالية.

يُطلق على فص عباد الشمس العديد من الأسماء حيث يُعرف ببذور الشمس وبذور عباد الشمس وبذور عباد الشمس وعباد الشمس وعين الشمس بالإضافة إلى الاسم العلمي Helianthus annuus.

تنتمي عائلة عباد الشمس إلى عائلة Asters ، حيث أنها نبتة سنوية نشأت في أمريكا الجنوبية.

يتراوح طول ساق هذه الزهرة من متر إلى مترين ، حيث يوجد على ساقها قرص كبير يبلغ قطره من 10 إلى 30 سم ، بالإضافة إلى الجزء الخارجي من القرص وهو 16 إلى 30 زهرة صغيرة من الذهب. أصفر. يمكن أن تؤكل هذه البذور محمصة أو مجففة أو محمصة ويمكن أن تكون نيئة بالإضافة إلى الزيت المستخرج منها.

في هذا المقال سنتحدث عن فوائد قرنفل دوار الشمس ، وسنناقش أهم فوائده عند استخدامه في العديد من المجالات ، كل ذلك من خلال موقع موجز مصر.

فوائد بذور عباد الشمس

عند تناول بذور عباد الشمس يوميًا ، ستحصل على العديد من الفوائد التي تحميك من الأمراض التالية:

أمراض القلب والأوعية الدموية

يحتوي قرنفل دوار الشمس على العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين E وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية القلب من الأمراض والمشاكل الصحية المختلفة ، بالإضافة إلى أنه يساعد في تقليل الالتهابات في الدورة الدموية التي تسبب مخاطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة.

توازن هرمونات الجسم

يحتوي قرنفل دوار الشمس على إنزيمات تساعد في تنظيم وضبط هرمونات الجسم ، حيث يساعد النساء اللاتي يعانين من عدة اضطرابات هرمونية ، أهمها الإستروجين والبروجسترون.

الوقاية من السرطان

تحتوي فصوص عباد الشمس على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة السرطان وتساعد أيضًا على منع الجذور الحرة المشاركة في تكوين الخلايا السرطانية ومنع انتشارها ، بالإضافة إلى احتوائها على السيلينيوم الذي يساعد على إزالة السموم من الجسم.

حماية المرأة الحامل

تحتوي مكونات بذور عباد الشمس على مزيج من المعادن والفيتامينات التي تفيد الحامل وتجعل حملها صحيًا ، حيث تحتوي على حمض الفوليك والزنك اللذين يحميان الجنين من التشوهات والعيوب الخلقية.

تعديل سكر الدم

تحتوي بذور البرسيم على العناصر الغذائية التي تتحكم في مستويات السكر في الدم وتمنع حدوث انخفاض مفاجئ في مستويات السكر في الدم ، كما تحتوي على الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين مستويات السكر والجلوكوز.

صحة الغدة الدرقية

تحتوي بذور عباد الشمس على عنصر السيلينيوم الذي يساعد على حماية الغدة الدرقية بالإضافة إلى تحسين وظيفتها حتى تتمكن من إنتاج هرموناتها بشكل طبيعي.

لا تقتصر فوائد بذور عباد الشمس على هذه الفوائد فقط ، بل على فوائد عديدة أخرى ، مثل:

• حماية صحة البشرة ونضارتها.
• يساعد على ترطيب الشعر.
• حماية العضلات من التشنج.
• تقوية عظام الجسم.
• يساعد في علاج داء الثعلبة.
• الوقاية من الإسهال والإمساك.
• يساعد على التخسيس وفقدان الوزن.
• تحسين مستوى الطاقة في جسم الإنسان.

فوائد زيت بذور عباد الشمس

• بعد التعرف على فوائد قرنفل دوار الشمس يجب أن نعرف أهمية فوائد زيت بذور عباد الشمس المستخرج من أزهار عباد الشمس ومنها
• خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم لحماية صحة القلب والشرايين.
• يساعد تناول زيت عباد الشمس على التئام الجروح وتسريع عملية الشفاء.
• يمنع جفاف البشرة ورطوبتها.
• يحارب ويؤخر علامات الشيخوخة ويقلل من ظهور التجاعيد والخطوط.
• يساعد في علاج حب الشباب.
• يساعد في علاج الفطريات وخاصة في قدم الرياضي.

القيمة الغذائية لبذور عباد الشمس

نجد أن كل ربع كوب والذي يقدر بحوالي 30 جرامًا من بذور عباد الشمس ، له العديد من القيم الغذائية ، منها:

• 163 سعرة حرارية.
• 5 غرامات من البروتين.
• 17٪ حمض الفوليك وهي الجرعة اليومية الموصى بها.
• 5 جرامات من الكربوهيدرات.
• 57 ملليغرام من الكالسيوم.
• 1158 ملليغرام من الفوسفور.
• 491 ملليغرام من البوتاسيوم.
• 3 ملليغرام من الصوديوم.
• 11 ملليغرام منجنيز.
• 0 ميكروغرام من الفلورايد.
• 26 جرام من التربتوفان.
• 7 غرامات من ثريونين.
• 86 جرام من الايزولوسين.
• 71 جرام من الأليسين.
• 37 جرام ميثيونين.
• 4 جرامات من فيتامين سي.
• 48 جرام من الأحماض الأمينية.
• 88 جرام من فينيل ألانين.
• 82 جرام أرجينين.
• 89 جرام من البرولين.
• 11٪ من فيتامين ب 6 وهو المدخول اليومي الموصى به.
• 6٪ من قاعدة الحديد وهي الجرعة اليومية الموصى بها.
• 37٪ من فيتامين هـ وهي الجرعة اليومية الموصى بها.
• 3 جرامات من الألياف الغذائية.
• 10٪ زنك وهي الجرعة اليومية الموصى بها.
• 32٪ من السيلينيوم وهو الاستهلاك اليومي الموصى به.
• 9٪ من المغنيسيوم الأساسي وهو الاستهلاك اليومي الموصى به.
• 10٪ من عنصر النياسين وهي الجرعة اليومية الموصى بها.
• 26٪ من عنصر النحاس وهي الجرعة اليومية الموصى بها.

القيمة الغذائية لزيت عباد الشمس

يحتوي كل 100 جرام من زيت عباد الشمس على القيمة الغذائية التالية

• 885 سعرة حرارية يحتاجها الجسم يومياً بنسبة 45٪.
• 0 جرام من السكريات والكربوهيدرات.
• 0 جرام من البروتين.
• 100 جرام من الدهون التي يحتاجها الجسم يومياً هي 155٪.
• 0 ملليغرام من الكوليسترول.
• 0 جرام من الألياف الغذائية.
• 0 ملليغرام من الحديد.
• 0 ملليغرام من الكالسيوم.
• 0 ملليغرام من البوتاسيوم.
• 0 ملليغرام من المغنيسيوم.
• 0 ملليغرام من الصوديوم.
• 0 ملليغرام من عنصر الزنك.
• 0 ملليغرام من النحاس.
• 0 وحدة دولية فيتامين أ
• 0 ملليغرام من فيتامين سي.
• 0 وحدة دولية من فيتامين د.
• 0 ميكروغرام من فيتامين ب 12.
• 0 ملليغرام من فيتامين ب 6.
• 43 ملليغرام من فيتامين إي الذي يحتاجه الجسم يومياً 210٪.
• 5 ميكروجرام من فيتامين ك والتي يحتاجها الجسم يومياً بنسبة 7٪.
• 192 ملليغرام من أوميغا 3.
• 3606 ملليغرام من أوميغا 6.

في نهاية مقالنا انتهينا من الحديث عن فوائد عباد الشمس الكسافا ، ونأمل أن نكون قد أوضحنا لكم ما هي فوائد عباد الشمس الكسافا بالإضافة إلى قيمته ومغذياته ، وتحدثنا أيضًا عن أهمية الزيت المنتج من بذور عباد الشمس وقيمتها الغذائية العالية والتي تنعكس دائمًا في تأثيرها الإيجابي على صحة الإنسان.

مصادر المعلومات الطبية من

• موقع مايو كلينك