طريقة عمل الفراخ المشوية
طريقة عمل الفراخ المشوية
طريقة عمل الدجاج المشوي يعتبر الدجاج المشوي من أسهل وألذ طرق تحضير الدجاج ، حيث أن الدجاج المشوي بالفرن من الوجبات الرئيسية والأكثر شهرة في المطاعم على الإطلاق. من خلال المقال التالي طرق مختلفة لتحضير الدجاج المشوي.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن
المكونات
- دجاج.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- فلفل اخضر حلو.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
- 1 بصلة
- 2 جزر.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
كيف تصنع
- في وعاء ، اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والخل والبهارات.
- ثم نضيف الكمون والملح والفلفل والكركم والثوم والزنجبيل.
- تخلط جميع المكونات وتتبل الدجاج من الداخل والخارج.
- نقطع البصل إلى قطع ونضعها في الدجاج.
- نقطع الفلفل والجزر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضع القليل من التتبيلة على الخضار.
- ننشر الخضار في صينية الفرن ونضع الدجاج فوقها.
- ضعي صينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتحمر.
- يوضع في طبق التقديم ويقدم بكل سرور وشفاء.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالزبادي
المكونات
- دجاج.
- أربع حبات طماطم مقطعة.
- 3 قطع بصل مقطع.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة ومسحوق الزنجبيل والزعتر الجاف والكمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- كوب زبادي.
كيف تصنع
- نضع الطماطم والبصل واللبن والثوم في وعاء الخلاط.
- نخلط جميع المكونات جيداً ، ثم نضيف الخل والزيت.
- يتبل الدجاج جيدًا ويوضع الدجاج في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- نضع الدجاج في صينية الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة حتى ينضج.
- توضع في طبق تقديم مع أرز وخضروات ، وتحافظ على الصحة ونوعية الحياة.
طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم
المكونات
- دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أسود ، كزبرة جافة ، بابريكا.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ربع ملعقة صغيرة زعفران.
- أربع بصل.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نصف كوب صلصة حارة.
كيف تصنع
- في وعاء ، نضيف جميع البهارات مع الصلصة الحارة وتخلط.
- ثم يضاف البصل والثوم مع الخلط.
- ثم نضيف الخل وعصير الليمون ونخلط جميع المكونات جيدا.
- يتبل الدجاج جيدًا ويوضع الدجاج في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- نضع الدجاج على أسياخ الشواء ويوضع على الشواية على الفحم.
- اقلب الدجاج باستمرار حتى لا يحترق ويطهى من جميع الجوانب.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالبصل في الفرن
المكونات
- قطع الدجاج إلى أربع قطع.
- كوب طماطم مبشورة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة هيل.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كيف تصنع
- اخلطي البصل بالملح والفلفل الأسود والهيل.
- الدجاج محشو بالخيط.
- نضع الدجاج في طبق الفرن ونضيف الطماطم المبشورة.
- ضعي صينية في الفرن حتى تمام النضج لمدة ساعة تقريبًا.
- تقدم في طبق التقديم وبكل سرور وشفاء.
كيف يعمل الدجاج المشوي
المكونات
- دجاج.
- ملعقة زيت.
- بصل مبشور
- ملعقة من إكليل الجبل والزعتر والفلفل الحار.
- نصف ملعقة كمون.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- كوب زبادي.
كيف تصنع
- اعصري البصل المفروم وخذي البصل.
- اخلطي ماء البصل مع الزبادي وعصير الليمون.
- ثم يخلط البصل والملح والفلفل ويضاف إلى خليط الزبادي.
- ثم يضاف الفلفل الحار وإكليل الجبل والزعتر والكمون.
- يتبل الدجاج جيدًا ويوضع الدجاج في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- توضع في صينية الفرن ، تُدهن بالزيت وتوضع في الفرن حتى تنضج بالكامل.
طريقة تحضير الدجاج المشوي الشيف علاء الشربيني
المكونات
- قطع الدجاج إلى أربع قطع.
- ملعقة كبيرة من ماء البصل.
- نصف كوب عصير طماطم.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر وجوزة الطيب.
- ملعقة زيت نباتي
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
كيف تصنع
- نخلط ماء البصل مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبهارات والزعتر وجوزة الطيب وزيت الخل.
- نخلط المزيج جيداً ونضع قطع الدجاج في التتبيلة.
- نضع الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نضع قطع الدجاج على الشواية الكهربائية مع التحريك حتى تنضج تمامًا.
- قطع الدجاج الحارة تقدم مع الخبز المحلي والسلطات والبشانة والشوربة.
طريقة عمل الدجاج المشوي على المشاوي على الفحم
المكونات
- دجاجة كاملة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- مكعب هامي دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- 2 حبة مبشورة.
- أربع حبات طماطم مقطعة.
- ملعقة صغيرة بهارات مشوية.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الصغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كيف تصنع
- ضعي الماء والكمون والبصل المبشور في وعاء الخلاط واخلطي المكونات جيدًا.
- ثم نضيف الطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود والخل.
- نخلط المكونات ، ثم نضيف الزيت ، والكزبرة الجافة ، وجوزة الطيب والتوابل للتحميص ، ونخفق المكونات جيدًا مرة أخرى.
- يضاف الخليط إلى الدجاج ، متبل من الداخل والخارج وتحت الجلد ويترك لمدة ست ساعات في الثلاجة.
- نضع الدجاج على سيخ الشواية ونمتص الفحم مع التحريك حتى ينضج.
- نضع الفحم في ورق ألومنيوم ، ونضيف ملعقة كبيرة من السمن ونغطي الدجاج بالفحم حتى تنبعث منه رائحة التحميص.
- يتم تقديم الدجاج المشوي في طبق تقديم مع الخبز المحلي والسلطات والسلطة.
طريقة عمل الدجاج المشوي بوصفة سهلة
المكونات
- دجاجة كاملة
- ملعقة كاتشب.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة من الزعتر الجاف.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
كيف تصنع
- في وعاء عميق ، اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا.
- ثم نضع الدجاج في البهارات ونضع التتبيلة بالداخل والخارج وتحت القشرة.
- اترك الدجاج في التتبيلة لمدة ست ساعات في الثلاجة.
- نضع الدجاج في صينية الفرن لمدة ساعة حتى ينضج تماما ويصبح لونه بني من جميع الجهات.
- تقدم ساخنة مع شيبس وسلطة وشوربة.
طريقة عمل الدجاج المشوي شيف الشربيني
المكونات
- دجاجة كاملة.
- كوب زبادي.
- 1 بصلة
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملاعق طعام سمنة.
- راسل.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
كيف تصنع
- سقط الدجاج تمامًا من العظم.
- نضع البصل وصلصة الطماطم والثوم واللبن والقرفة والملح والفلفل والزيت في وعاء.
- تغلب على جميع المكونات جيدًا.
- نضع عصير الكركديه على الدجاج.
- ثم نضيف خليط التتبيلة إلى الدجاج.
- نضع الدجاج في صينية الفرن حتى يحمر.
طريقة تحضير الدجاج المشوي ببهارات الحاتي
المكونات
- دجاج يزن كيلو ونصف.
- كوب ماء في الظل.
- ربع كوب عصير ليمون
- ربع كوب زيت.
- 2 ملاعق كبيرة كاتشب.
- ملعقة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل حار
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
كيف تصنع
- اخلطي ماء البصل مع الملح والفلفل في وعاء واخلطيهم جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
- نضيف باقي البهارات ونخلط ونضيف الدجاج الى التتبيلة.
- نضع الدجاج في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- نضع الدجاج في صينية الفرن ونغطيه بورق الألمنيوم.
- نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويصبح الوجه أحمر.
في الختام ، تعرفنا على طرق وخطوات مختلفة لإعداد الدجاج المشوي على الجمر ، كما هو الحال في المتاجر ، وطرق تحميص الدجاج في الفرن ، مع الحفاظ على الصحة ونوعية الحياة.
