تعتمد مدة صلاحية بيض السمان على طريقة تخزينه ، سواء كان خارج الثلاجة أو داخل الثلاجة ، ناهيك عن أن طرق التخزين في المزرعة تختلف تمامًا عن طرق التخزين في المنزل حيث تحتاج إلى بعض الخطوات الأخرى ، وسنقوم أدناه توضح لك العمر الافتراضي لبيض السمان بالتفصيل لكل طرق التخزين المتاحة.
العمر الافتراضي لبيض السمان
يحتوي بيض السمان على العديد من العناصر الغذائية التي تعود بالنفع على الجسم ، وهو ما يجعل بعض الناس يحبون تناوله قوياً لسنوات ، لكن تخزين البيض هو ما يجعل هناك مشكلة في التخزين ، لذلك إذا أراد الإنسان تناولها معه. يجب أن يعرف السفر أو تخزين عدد منهم في المنزل مدة صلاحيته.
لأن تناول البيض بعد هذا العمر ضار جدًا بالجسم ، حيث أنه يسبب العديد من الأضرار ، لذلك من المهم معرفة أن إمكانية تخزين بيض السمان الصحي في الثلاجة تتراوح بين 10-12 ساعة.
وبالمثل ، يمكن الاحتفاظ بنفس البيض لمدة أسبوع من بداية التخزين ، ولكن هذا في حالة بقاء قشرة البيضة سليمة ، والحد الأقصى لمدة تناول البيض دون خوف هي أربعة أيام.
أما مدة التخزين المسموح بها لبيض السمان فتتراوح في أغلب الأحوال بين 65-70 يومًا ، في حالة حفظه نيئًا ، أي ما يعادل شهرًا ونصف الشهر ، لذا يجب الحرص على عدم تناوله بعد ذلك. فترة ، حيث قد تتحول مزاياها إلى أضرار.
هل يتم طهي بيض السمان أم نيئًا؟
من النقاط المهمة التي يجب الحديث عنها أثناء الحديث عن فترة صلاحية بيض السمان معرفة أن فترة الحفظ المذكورة أعلاه تشمل فقط البيض المسلوق ، أي أنه لا يمكن حفظه نيئًا ، ويحتاج إلى عشر دقائق من الغليان ناجح. لإنقاذهم بعد ذلك.
العوامل المؤثرة في حفظ بيض السمان
وتجدر الإشارة إلى أن هناك عدة عوامل قد يكون لها تأثير سلبي على العمر الافتراضي لبيض السمان ، فهي تقلل من إمكانية الاحتفاظ بها لفترة أطول حتى تنتهي صلاحيتها في وقت أقصر ، وهذه العوامل هي كما يلي:
- من المهم ألا تقل نسبة الرطوبة في غرفة التخزين عن 70٪.
- لا تعرض البيض لأشعة الشمس.
- من المهم غسل البيض جيدًا قبل البدء في استخدامه.
- هل يتم تخزين البيض في عبوة أو في صينية خاصة؟
تخزين بيض السمان في المزارع
بعد معرفة كيفية تخزين بيض السمان في المنازل ، تجدر الإشارة إلى أن العمر الافتراضي لبيض السمان في المزارع يختلف عنه ، حيث تتم عملية التخزين بطريقة مختلفة تتطلب توفر شروط تخزين معينة ، وهي: على النحو التالي:
- يتم تلطيخ كل بيضة بالبارافين أو الدهون النباتية.
- يوضع البيض في وعاء به فتحات للتهوية.
- من الضروري وضع نشارة الخشب في الصناديق.
- يجب أن تكون هذه الصناديق عميقة ونظيفة.
- يسكب المحلول الملحي في هذه الصناديق.
- ثم يتم إرسال هذه الحاويات إلى الثلاجة.
كيفية التحقق من سلامة بيض السمان
لمعرفة ما إذا كانت مدة صلاحية بيض السمان قد انتهت أم لا ، هناك طريقة سهلة. البيضة الطازجة لا تخضع للتحول لأكثر من عشرة أيام ، وبروتينها يحتوي على نسيج كثيف ، بالإضافة إلى الفضاء الجوي الذي يكون في النهاية الحادة.
أما بالنسبة للبيضة القديمة وليست الطازجة ، فسوف ينخفض حجمها بمرور الوقت ، وستجدها تزن أقل من 10 جرام ، بينما تزن بيضة صحية ولذيذة حوالي 12 جرامًا.
بعد تخزين البيضة يمكنك إجراء اختبار بسيط عليها إذا لم تستطع التحقق من الوزن ، أي وضعها في طبق من الماء البارد ، وإذا انتهت صلاحية بيض السمان ، فسوف تطفو على السطح ، بينما إذا كانت طازجة ، فسوف تغرق.
طرق للحفاظ على بيض السمان في المنزل
هناك عدة طرق يمكنك من خلالها إطالة العمر الافتراضي لبيض السمان عن طريق إبقائه في المنزل ، حيث يساهم في زيادة مدة صلاحيته ، والطريقة الشائعة هي تخزينه في عبوات بلاستيكية أو كرتون ، ووضعه بحافة حادة ، وبهذه الطريقة تقل احتمالية كسر البيضة.
أما الطريقة الثانية فيخزن البيض في قنينة أو في أوعية مصممة بشرط ألا يلمس البيض بعضها البعض وأن تكون الزجاجة مصنوعة من الجير المحضر.
نصائح لتخزين بيض السمان في المنزل
هناك بعض الإرشادات التي يجب اتباعها في حالة رغبتك في تخزين بيض السمان في المنزل ، بحيث يكون البيض سليمًا ولن يتأثر بأي شيء أو يقلل من فترة صلاحيته ، ومن النصائح التالية:
- إذا كنت تريد الاحتفاظ بالبيض في ماء مالح ، يجب أن تكون كمية الملح ملعقة واحدة لكل لتر من الماء.
- لا ينصح بتخزين البيض في باب الثلاجة ، حيث يؤدي فتح باب الثلاجة إلى تغير درجة الحرارة ، مما يجعل البيض غير صالح للأكل.
- تأكد من التحقق من صلاحية البيض ، إذا كان يطفو على السطح ، فلا تستخدمه لأن صلاحيته انتهت.
- تذكر دائمًا أن البيض لا يُحفظ في الثلاجة بجوار اللحوم والأسماك والمنتجات الغذائية الأخرى التي تنبعث منها رائحة.
- لا تغسل بيض السمان حتى تبدأ في طهيه ، وذلك للحفاظ على الطبقة الموجودة على سطح القشرة.
- في حالة تخزين البيض في وعاء أو وعاء بلاستيكي ، تأكد من عدم ملامسة البيض لبعضهما البعض.
يمكنك تخزين بيض السمان خارج الثلاجة لمدة يوم واحد ، حيث يتراوح عدد ساعات تخزينها مطهية ما بين 10-12 ساعة ، ومحاولة اختبارها في الماء وتطفو قبل الأكل.