تعتبر طريقة صنع لحم الرأس من الأطباق التي يفضلها الكثير من الناس على نطاق واسع ، وخاصة البروتين والفيتامينات والكالسيوم والفوسفور ، إلخ. ماذا تريد المرأة أن تفعل في المنزل ، مثل المحلات التجارية في الشوارع ، بدلاً من شراء هذا الطعام اللذيذ من الخارج؟ التفاصيل هنا.
كيفية صنع لحم الرأس
لعمل هذا الريزوتو الرائع ، يجب توفير المكونات التالية:
- كيلو لحم بقري طازج.
- بصلتان ويفضل أن تكون كبيرة.
- حبة طماطم + ربع كوب صلصة طماطم.
- بالإضافة إلى ربع كوب من الخل ، قم بإعداد فصين من الثوم.
- رشة ملح حسب الرغبة ، بالإضافة إلى رشة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل والهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات ويفضل أن تكون صغيرة.
- أربع حبات من الصمغ واثنين من أوراق الغار.
*** طريقة عمل مومبار
كيف يتم إعدادها
- في البداية ، لتنظيف وشاح الرأس جيدًا ، يجب غسله جيدًا بالخل والملح والليمون.
- أحضر كمية كافية من الماء في وعاء متوسط.
- يُقشر البصل ويقطع إلى أرباع ، ثم تُغسل الطماطم جيدًا وتقطع إلى نصفين ، ويُضاف البصل والطماطم إلى الماء.
- نضع القدر على النار حتى يصل إلى درجة الغليان ، ثم نضيف لحم الرأس ونتركه حتى ينتهي الغليان.
- أضف قليلًا من الملح والفلفل حسب ذوقك عندما ينضج لحم الرأس تقريبًا.
- بعد غلي اللحم ، يُرفع عن الماء المغلي ويترك جانباً.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء عميق وأضيفي فصين من الثوم المفروم ناعماً.
- ثم نأتي لتقشير البصل ونقطعه إلى حلقات متساوية.
- نضع الثوم المهروس في الزيت ثم نضيف حلقات البصل ثم نضعه في قدر ونضيفه إلى الثوم والبصل.
- أضف القليل من الملح والفلفل حسب رغبتك ثم أضف ملعقة صغيرة من القرنفل.
- يأتي في دور إضافة خليط البهارات والهيل المطحون.
- أخيرًا ، يتم تحضير ورق الغار وبعد إضافة جميع المكونات ، يتم خلط المكونات على نار خفيفة.
- بعد تحضير المكوّنات نضيف عليها لحوم الرأس ونتركها معًا على نار خفيفة حتى يصبح المزيج متجانسًا تمامًا وجاهزًا للخدمة والتشبع والشفاء.
انضم إلينا مجانًا على Telegram