دراسة جدوى مطعم وجبات سريعة والتكاليف اللازمة للمشروع

دراسة جدوى لمطعم للوجبات السريعة ، فإن الميل إلى إنشاء شركات خاصة يفتح طاقة كبيرة من الأمل للشباب. إنه يوفر لهم فرصًا كبيرة لاستثمار طاقاتهم ووقتهم وخلق فرصة للمغادرة لتحقيق الاستقرار المالي وحتى الازدهار.

من خلال موقع “زيادة” نقدم لكم دراسة جدوى لمطعم وجبات سريعة ومميزات هذا المشروع والتكاليف اللازمة لذلك.

»لمزيد من المعلومات اقرأ هذا المقال: دراسة جدوى لمشروع مطعم للوجبات السريعة في مصر

مطعم يقدم الطعام ومقهى إلخ. يعتبر من أنجح المشاريع. لأنها تعمل في مجال الاحتياجات الضرورية لأي منطقة سكنية أو مناطق توجد بها مؤسسات أو شركات أو مخازن أو جامعات أو مدارس. أو غيرها من مرافق الأعمال والاجتماعات الكبيرة ، لذا فإن هذا المشروع ، عندما يتم التخطيط له بنجاح وباحتراف ، يولد أرباحًا ضخمة ومرضية للغاية.

يقوم المشروع على تقديم الوجبات السريعة والمشروبات المتنوعة والآيس كريم والعصائر وغيرها من الأطعمة بطرق مهنية مختلفة.

يتم مراعاة جودة التحضير وجمال العرض مع مراعاة الأسعار المعقولة ، ومن المعروف أن مشاريع المطاعم تتميز بتكلفتها العالية نسبيًا. ومع ذلك ، فإن هذا يوازن أيضًا بين أن لها عائدًا مرضيًا ، مما يوفر إدارة وخبرة جيدة.

يحتاج مثل هذا المشروع إلى إجراء دراسة جدوى شاملة تغطي جميع جوانب المشروع ، وفي بعض الأحيان يتطلب الأمر أكثر من دراسة جدوى.

على سبيل المثال ، دراسة جدوى تسويقية ودراسة جدوى مالية ودراسة جدوى فنية. كل هذه الخطوات توضح مستقبل المشروع وخصائص المشروع وحجم المصروفات وطرق التسويق والأرباح المتوقعة. العقبات والعناصر والاعتبارات المهمة الأخرى التي قد يواجهها المستثمر من أجل تقليل المخاطر وإزالتها إن أمكن.

من مميزات هذا المشروع أنه لا يتطلب مساحة كبيرة جدًا أو آلات كبيرة لتنفيذه ، كما أنه لا يتطلب الكثير من العمالة الأولية. بالإضافة إلى انخفاض استهلاك المواد الخام اللازمة للمشروع.

دراسة جدوى لمطعم وجبات سريعة

عند إعداد دراسة الجدوى الشاملة يجب مراعاة أمور معينة منها على سبيل المثال عملية تغيير أسعار المواد الخام المستخدمة أو للإيجار وفواتير الكهرباء والماء وفواتير الغاز وغيرها.

على الرغم من أن الأسعار تميل إلى الارتفاع بشكل كبير ، إلا أنها تتغير دائمًا ، مع حساب بعض الخسائر التي يمكن أن تنتج على أساس يومي وحساب التغيير في طلب العملاء بطريقة متغيرة.

وبعد ذلك سنضع هنا دراسة جدوى شاملة لجميع المتطلبات والتكاليف ونحدد سعراً لمن يريد دراسة الحقيقة.

»نوصيك أيضًا بقراءة: مستلزمات مطاعم الوجبات السريعة

التكاليف المطلوبة للمشروع

تتفاوت تكاليف هذا المشروع بين التكاليف الثابتة والتكاليف المتغيرة ، وهذا ما سنوضحه مع الأسطر التالية:

• سعر ثابت

تشمل التكاليف الثابتة معظم التكاليف المطلوبة لمرحلة البناء والتركيب ويمكن تقسيمها على النحو التالي:

1. تكاليف الآلات والمعدات بما في ذلك الأفران والمواقد والثلاجات اللازمة لتشغيل المشروع. هناك أيضًا أواني المطبخ وأدوات المطبخ اللازمة لإعداد وجبات الطعام.
2. وتشمل تكاليف تجهيز المكان من حيث الديكور والإضاءة وتجهيز الحمام للمساحة وأيضاً طقم الطاولات المطلوبة للمطعم.

• أسعار متغيرة

تشمل التكاليف المتغيرة التكاليف الشهرية واليومية بالإضافة إلى مصاريف الصيانة الإدارية والسنوية

التكاليف المتغيرة الشهرية

يتضمن كل ما يلي:

1. تكاليف الخدمة وهي تكاليف إيجار المطاعم وفواتير الكهرباء والمياه.
2. ويشمل رسوم القوى العاملة في المشروع وعدد العمال او 3 عمال في المطعم مع صاحب المطعم.

التكاليف المتغيرة اليومية

يتضمن كل ما يلي:

1. تكاليف مواد التعبئة والتغليف وكذلك المواد الخام الداخلة في إعداد الوجبات السريعة مثل السندويشات والكرواسون والخبز والفطائر وغيرها.
2. تشمل تكاليف العصائر الفاكهة والسكر وكذلك المواد الخام اللازمة لإعداد المشروبات الساخنة مثل الشاي والقهوة والنسكافيه والحليب وغيرها.

تكاليف الإدارة والصيانة

1. وهي تشمل جميع المصاريف الإدارية والتسويقية والتراخيص وغيرها.
2. مصاريف الصيانة السنوية للمعدات والأجهزة المستخدمة.

ملاحظات على الأرباح المتوقعة

بعد فحص الأسعار والاستعلام عنها ، يتم كتابة الأرقام التقريبية ، ويتم احتساب التكاليف الإجمالية وحساب الإيرادات.

يتم حساب صافي الربح عن طريق طرح التكاليف الشهرية واليومية التي يستهلكها المطعم لمدة شهر من إجمالي قيمة الإيرادات.

الشيء المهم الذي يجب مراعاته هو أنه في السنة الأولى من المشروع ، بافتراض أنه يعمل بنسبة 80 ٪ من طاقته. يعتبر المشروع ناجحًا إذا تم إنفاق إيراداته على مصاريف التشغيل وتغطية جميع مصاريف التشغيل والتأسيس بنهاية عامه الأول.

بعد السنة الأولى ، يبدأ صاحب المطعم في حساب صافي الربح المتوقع أن يزداد باطراد كل عام.

»لمزيد من المعلومات ، اقرأ بشكل منفصل: أفكار الشركات الصغيرة وأسباب نجاحها

نصائح تحميك من فشل مشروع المطعم

تعد المطاعم من بين المشاريع التي تحتاج إلى إدارة ورقي عظيمين من أجل أن تكون ناجحًا وتحقق عوائد مرضية ، وإليك بعض العوامل التي ستساعدك في هذا الصدد:

• الاختيار الدقيق للموقع: يعتبر من أهم العوامل التي تحدد مشاركة المطعم ، لذلك يجب أن يكون بالموقع حشد كبير من الناس.
• حدد قائمة ثابتة بالعناصر الموجودة في المطعم والتي يمكن تغييرها في أوقات مختلفة.
• لتدريب موظفي المطعم على جودة الأداء وخدمة العملاء بأسلوب احترافي ومتطور. وتوفير أطباق تتميز بارتفاع الطلب من العملاء الدائمين على المطعم.
• تتبع دقيق ودوري للمصروفات والاحتياجات والدخل.
• إدارة مطعم ناجحة توفر الفرصة لتحقيق أقصى استفادة من القوى العاملة في المطعم.

بناءً على موضوعنا حول دراسة جدوى مطعم للوجبات السريعة ، يوصى باستشارة شخص موثوق به لديه خبرة سابقة في هذا المجال.