معدات كوفي شوب

معدات المقاهي هي اللبنة الأولى والأساسية التي يعتمد عليها أي شخص يفكر في فتح مشروع كوفي شوب ، وهو مشروع مربح للغاية من الناحية الاقتصادية ، ويتم تضمينه في المشاريع التي لا تتطلب مبالغ كبيرة التكلفة في البداية. لأنه يعتمد على عدة جوانب أهمها المعدات التي سنذكرها في التدوينات التالية من خلال موقع Magla.

معدات المقهى

تنقسم معدات المقهى المستخدمة إلى عدة أجزاء:

أولا: المعدات الرئيسية

وهي التي تحتوي على المعدات اللازمة ، ولا يكتمل العلم بدونها ، وهي كالتالي:

ماكينة اسبريسو

هذه واحدة من الآلات ذات الأولوية ؛ نظرًا لأهميتها واستخدامها المتكرر والاعتماد عليها في كثير من الحالات ، فهي تأتي بأشكال وأحجام مختلفة ، بما في ذلك تلك التي تحتوي على صمامين أو أكثر.

تختلف تكلفتها حسب عدد الصمامات والأحجام والشركات ، آلية عملها هي أنها تنتج فنجان إسبريسو في البداية ومن خلاله يمكنك تحضير الأشكال والأنواع الأخرى مثل الماكياتو والكابتشينو وغيرها من الأصناف.

مطحنة القهوة

إنها إحدى الآلات التكميلية الضرورية لآلة الإسبريسو ، حيث تطحن القهوة إلى مستويات مختلفة من النعومة ، ثم تضعها في آلة الإسبريسو.

صانع الثلج

هي آلة تقوم بتجهيز مكعبات الثلج المطلوبة والضرورية في تحضير باقي المشروبات وتختلف تكلفتها حسب الحجم والنوع والشكل.

خلاط الثلج

هي إحدى الآلات المستخدمة لخلط الفاكهة ومكعبات الثلج معًا ، ولها قدرة تكسير كبيرة وهائلة للثلج ، وهناك نوعان منها أحدهما بلا غطاء ، لكنها تتميز بصوتها القوي.

بعضها مغطى ، لذا فهي تقلل الصوت والضوضاء ، وهذا النوع هو النموذج المثالي الذي يخلق بيئة عمل أفضل من حيث الهدوء.

ثانياً: المعدات المساندة

يحتوي على عدة أدوات ثانوية ولكن لا يمكن العمل بدونها على النحو التالي:

ماكينة صنع القهوة الأمريكية المفلترة

يستخدم هذا النوع في صناعة القهوة الأمريكية على وجه الخصوص ، وله اسم آخر وهو (القهوة المفلترة) ، وتختلف تكلفته أيضًا حسب حجمها وشكلها ووفقًا لسعة المكان.

آلة عصير البرتقال

هذه من أكثر الآلات شيوعًا ، وهي مقسمة إلى نوعين ، النوع الأول نوع آلي ، وهو النوع الأفضل ، لكن تكلفته عالية. النوع الثاني عبارة عن آلة شبه أوتوماتيكية ، وهي أسرع. في العمل من النوع الأول وأقل تكلفة .. مثالي في الحالات التي لا تتطلب الكثير من العمل .. الوقت والكمية.

ثلاجة

يتم استخدامه لأغراض تجارية ، ويتم عرض المنتجات فيه ، ويختلف حسب الشكل والنوع والتكلفة ، ويتم تحضيره حسب حجم العداد ، فيؤخذ حجمه في البداية ، لذلك الثلاجة تتناسب مع حجمها.

أدوات باريستا

هذه مجموعة من الأدوات التي تستخدمها آلة القهوة في صنع المشروبات ، وهي عبارة عن فوهة حليب (حجم مختلف) ، ومقياس حرارة (لقياس درجة الحرارة) ، وطاحونة قهوة (للضغط على القهوة) ، ومربع طرق (مستخدم) . للتخلص من بقايا الطعام) رشاش زينة (للزينة) ونوع صانع.

ثالثاً: المعدات التكميلية

هذا من المنتجات الضرورية والتكميلية لتجهيزات مشروع المقهى ومنها على سبيل المثال ميكروويف وسخان كهربائي وسخان مياه وقلاية بطاطس وأكواب ورقية وأكواب زجاجية وأنواع مختلفة من الأكواب والصحون والملاعق والشوك . وعصي الخلط والقش والمزيد من المعدات الضرورية.

رابعا: معدات القهوة الخاصة

يصنع قهوة عالية الجودة وذات كفاءة عالية وينقسم إلى عدة ماكينات منها:

كيمكس

هي أداة تستخدم في تصفية حبوب القهوة المستخدمة في صنع القهوة ، ولها طبقة سميكة تساعد على استخلاص المواد المرة من القهوة ، ولكن هناك شرط مهم أن يكون الماء بدرجة غليان أعلى من 90 درجة مئوية. ؛ ثم يمكنك صبها على ورق ترشيح واستخراج تلك الأشياء.

هاريو يبلغ من العمر 60 عامًا

هو عبارة عن فلتر قهوة على شكل مخروطي بمقبض عازل يتميز بالدقة بشكل خاص في التحكم في تدفق القهوة.

ايروبرس

هذه إحدى الأدوات العملية المستخدمة ويمكن الوثوق بها كثيرًا ، لأنها تعتمد بشكل أساسي على مبدأ الضغط في تحضير القهوة وتصفية حبوب البن.

ظهر السفينة

وهي تختلف عن جميع الأدوات السابقة في آلية العمل ، حيث أنها لا تعتمد على الترشيح ، بل على السحب ، حيث إنها تسحب الماء حتى تنغمس حبوب البن.

أثاث وتصميم المقاهي

ثاني أهم شيء يعتمد عليه المشروع وهو مهم للغاية .. على الرغم من أن لديك أفضل أنواع المعدات ، إلا أن التصميم والمفروشات يظلان العامل الأساسي في جذب العملاء.

جزء منه قادر على جذب الأنظار وعدد كبير من العملاء ، ولا شك أن الألوان لها عامل مهم للغاية في هذا الأمر ، ومن أفضل الألوان التي تهدئ العين الأزرق السماوي والعديد من الألوان الأخرى التي تكون درجتها من الهدوء والنقاء يلعبان دورًا مهمًا في هذا.

بالإضافة إلى الإضاءة المناسبة والخافتة ، فإن الإضاءة الساطعة تشتت انتباهه وتشكل مصدر تهييج للإنسان ، لذلك لا يمكنه طلب أكثر من شيء بسبب ذلك ، وهو مشغول بمغادرة المكان قدر المستطاع. راحة عقله وعينيه.

إلى جانب ذلك ، يلعب الأثاث أيضًا دورًا مهمًا ، فإذا كان الكرسي على سبيل المثال غير مريح ، فإنه يجعل الشخص لا يجلس عليه مرة أخرى ويبحث عن مصدر آخر للراحة ومساحة أكبر ، ويجب أن تكون الطاولة في متناول الشخص ومتناسبة ومتسقة مع الكرسي ، بحيث لا يزيد طول أحدهما عن الأغلبية.

كيفية اختيار العمل المطلوب للمكان

يعتمد نجاح أي مشروع أولاً وقبل كل شيء على هذا الجانب .. وهو جانب يؤثر بشكل كبير على معدل الربح أو الخسارة للمكان. يجب أن تتم المعاملة في البداية ، حسب سعة المكان ، رقم لا يتجاوز خمسة ، ويتم تقسيم المهام بينهما.

يتم اختيارهم بناءً على خصائصهم الشخصية .. يجب أن يكون لديهم عقل مهذب وذكي ، حيث سينعكس ذلك في تعاملهم مع العملاء على الفور ، وكلما زادت خبرتهم ، كان الوضع أفضل ، لأنه يفهم كيف للقيام بذلك. تعامل مع المشروبات وحضرها بطريقة لذيذة وملفتة للانتباه.

بعد اختيار الموظفين ، يتم تقسيم المهام بينهم حسب خبرتهم وما هم أفضل فيه ، على سبيل المثال يتم اختيار 2 لتحضير المشروبات ، و 2 مسؤول عن تنظيف المكان و 1 مسؤول عن أمين الصندوق والأمور المالية. أكثر احترافًا وأكبر المكان ، كلما زاد الرقم.

تسويق المقاهي

هذه المرحلة هي المرحلة الأخيرة من مشروع المقهى ، حيث أنها تعتمد على تسويق المكان والمنتجات التي يقدمها المكان ، فمثلاً هناك عدة أفكار تسويقية منها عمل عروض وخصومات على المشروبات وغيرها من المنتجات التي يقدمها مكان.

على سبيل المثال من خلال الإنترنت مثل موقع Facebook حيث ستجد بلا شك جميع أماكن تناول الطعام والشراب وغيرها من المجالات المختلفة ويعتمد ذلك على التصميم الذي يجذب الانتباه والعروض أيضًا ، حيث أنه من الممكن عمل إعلان عليه تمامًا كما تفعل في الجريدة أو بالطرق التقليدية الأخرى.

يمكن تنفيذ طريقة التسويق الأخيرة من خلال التلفزيون أو الصحف أو تعليق اللافتات على الطرق وتوزيعها على المارة ، فكلما كانت طريقة التسويق أكثر ابتكارًا ، زادت جذب انتباه العديد من العملاء.

وبذلك نكون قد غطينا كافة جوانب مشروع المقهى ودراسة جدواه بدءاً من الأدوات ، ثم الديكور ، والأثاث ، وكيفية اختيار الموظفين ، ثم التسويق ، فهذا مشروع مربح ومهم للغاية ، خاصة إذا كنت ترغب في ذلك. ابدأ مشروعًا ناجحًا بتكلفة متوسطة وقليل من المشاكل والتطورات.

احمد مصطفى

كاتب ومحرر ذو خبرة في مجال المال والأعمال. يتمتع بإلمام عميق بالقضايا المالية والاقتصادية، ويسعى دائمًا لتقديم محتوى ذو جودة عالية يتعامل فيه بأمانة واحترافية. تراكمت لديه مهارات كتابية قوية تمكنه من تقديم تحليلات دقيقة ومقالات إخبارية ومعلوماتية تلبي احتياجات القراء المهتمين بمجال المال والأعمال.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى