معدات كوفي شوب ودراسة الجدوى الخاصة بالمشروع

معدات المقاهي هي لبنة البناء الأولى والأساسية التي يقوم عليها أي شخص يفكر في فتح مشروع مقهى ، وهو مشروع مربح للغاية ويتم تضمينه في المشاريع التي لا تتطلب تكاليف أولية عالية ، لأن الأهم هو المعدات التي سنتحدث عنها هنا. يتبع منطقة الزيادة.

معدات المقهى

تنقسم معدات المقهى المستخدمة إلى عدة أقسام:

يمكنك أيضًا قراءة: دراسة جدوى مشروع تجاري مربح في المقاهي بالأرقام

أولا: المعدات الرئيسية

وهو الذي يحتوي على أجهزة ومعلومات لا غنى عنها ولا يمكن أن تكتمل بدونها ، وهي كالتالي:

آلة إسبرسو

إنها واحدة من الآلات ذات الأولوية ؛ نظرًا لأهميتها ، وكثرة استخدامها ، وغالبًا بسببها ، فهي تأتي بأشكال وأحجام عديدة ، وبعضها يحتوي على صمامين أو أكثر.

تختلف تكلفتها حسب عدد الصمامات والأحجام والشركات ، وتتمثل آلية عملها في أنها تنتج في البداية فنجان إسبريسو وبفضل ذلك ، يمكن صنع أشكال وأنواع أخرى مثل الميكاتو والكابتشينو وأنواع أخرى.

مطحنة القهوة

إنها إحدى الآلات التكميلية الضرورية لآلة إسبرسو ، حيث تطحن القهوة إلى مستويات مختلفة من النعومة ثم توضع في آلة الإسبريسو.

صانع الثلج

هي الآلة التي تقوم بتجهيز مكعبات الثلج الضرورية والضرورية لتحضير المشروبات المتبقية وتختلف التكلفة حسب الحجم والنوع والشكل.

خلاط ثلج

إنها إحدى الآلات المستخدمة لخلط الفواكه ومكعبات الثلج معًا ولديها قدرة كبيرة وهائلة على طحن الثلج وتأتي بنوعين ، بدون غطاء ولكنها تتميز بصوتها العالي.

بعضها مغطى بغطاء يقلل من الضوضاء والضوضاء ، وهذا النوع هو النموذج المثالي الذي يخلق بيئة عمل أفضل من حيث الصمت.

يمكنك أيضًا مشاهدة: مشروع مقهى شعبي بخطوات وعوامل تؤدي إلى نجاحه

ثانياً: المعدات المساندة

يتضمن بعض الأدوات الثانوية ولكن لا يمكن القيام بها بدونها. هذه كالتالي:

فلتر ماكينة القهوة الأمريكية

تكلفة هذا الصنف الذي يستخدم بشكل خاص في صناعة القهوة الأمريكية وله اسم آخر (قهوة الفلتر) تختلف أيضًا حسب حجم وشكل المكان ، وبالطبع هناك فرق بين مكان يعتبر احترافيًا في هذا المجال وبعضه مبتدئ.

صانع عصير البرتقال

وهي من أكثر الآلات استخداما وتنقسم إلى نوعين: النوع الأول نوع آلي وهو أفضل نوع لكنه مرتفع التكلفة والنوع الثاني آلة شبه أوتوماتيكية وأسرع وأرخص من النوع الأول. الوقت والمبلغ.

ثلاجة

تستخدم للأغراض التجارية وتختلف المنتجات المعروضة بها حسب شكلها ونوعها وتكلفتها ، ويتم تحضيرها حسب حجم العداد ، لذلك يؤخذ الحجم في البداية ليكون متوافقًا مع حجم الثلاجة.

أدوات باريستا

يستخدم صانع القهوة جاك الحليب (أحجام مختلفة) ، ومقياس الحرارة (لقياس درجة الحرارة) ، وطاحونة القهوة (لتثبيط القهوة) ، وعلبة الضرب (المستخدمة للتخلص من البقايا) ، والنافورة المزخرفة (المستخدمة للزينة) ، والنوع الذي تستخدمه ماكينة صنع القهوة لإعداد المشروبات.

ثالثا: المعدات التكميلية

هو أحد المنتجات الأساسية والتكميلية لمعدات مشروع المقهى ، بما في ذلك الميكروويف ، السخان الكهربائي ، الغلاية ، قلاية البطاطس ، الأكواب الورقية ، الأكواب الزجاجية ، أنواع مختلفة من الأكواب ، الأطباق ، الملاعق ، الشوك ، عصي التحريك ، القش والعديد من المعدات الضرورية الأخرى.

يمكنك أيضًا قراءة: دراسة الجدوى لمشروع مقهى مكلف من الألف إلى الياء

رابعا: معدات تخصص القهوة

تقوم بتحضير القهوة عالية الإنتاجية وذات الجودة الممتازة وتنقسم إلى عدة آلات منها:

كيمكس

هو جهاز يستخدم في تحضير القهوة ويستخدم لتصفية حبوب البن التي تكون ذات طبقة سميكة للمساعدة في استخلاص المواد المرة من القهوة ولكن هناك شرط مهم أن تكون درجة غليان الماء أعلى من 90 درجة ؛ لذلك يمكنك سكبه على ورق الترشيح وإزالة هذه المواد.

هاريو 60 سنة

إنه جهاز تصفية قهوة على شكل مخروطي مع مقبض عازل للحرارة وهو مناسب تمامًا للتحكم في تدفق القهوة.

ايروبرس

تعتبر واحدة من الأدوات العملية والموثوقة للغاية المستخدمة حيث أنها تعتمد على مبدأ الطباعة في تحضير حبوب البن وترشيحها.

سيفون

وهي تختلف عن جميع الأدوات السابقة من حيث آلية عملها حيث أنها لا تعتمد على الترشيح بل تعتمد على الجاذبية حيث تسحب الماء لتغليف حبوب البن.

أثاث وديكور المقاهي

ثاني أهم شيء يقوم عليه المشروع وهو مهم جدا .. على الرغم من أن لديك أفضل أنواع المعدات ، إلا أن الديكور والأثاث يظل العامل الرئيسي في جذب العملاء.

لا شك أن الألوان تلعب دورًا مهمًا جدًا في هذا الصدد ، والتي يمكن أن تجذب الانتباه من الداخل ولديها عدد كبير من العملاء ، ومن أفضل الألوان التي تريح العين الأزرق السماوي والعديد من الألوان الأخرى التي تتسم بالهدوء والنقاء المهم.

بجانب الإضاءة المناسبة والخافتة .. الإضاءة الساطعة تزعج العقل وتشكل مصدر إزعاج للإنسان فلا يمكنه طلب أكثر من شيء وينشغل بترك المكان لراحة عقله وعينيه قدر المستطاع.

يلعب الأثاث أيضًا دورًا مهمًا ، فعلى سبيل المثال ، إذا كان الكرسي غير مريح ، فلا يحب الشخص الجلوس ويبحث عن مصدر آخر للراحة ومكان آخر ، ويجب أن تكون الطاولة في متناول الشخص ومتناسبة مع الكرسي ، لذلك لا يكون أي منهما أطول من غيره.

كيفية اختيار الوظيفة التي يحتاجها المكان

يعتمد نجاح أي مشروع بشكل أساسي على هذا الجانب ، فهو جانب مؤثر جدًا في المساحة في معدل الربح أو الخسارة ، وبحسب سعة المكان ، يجب استخدامه مبدئيًا على رقم لا يتجاوز خمسة ويتم تقسيم المهام بينهما.

يتم اختيارهم وفقًا لخصائصهم الشخصية ، ويجب أن يكونوا مهذبين وذكيين ، وهذا سينعكس على علاقتهم مع العملاء في المكان وكلما زادت خبرتهم ، كان ذلك أفضل ، لأنهم يفهمون كيفية التعامل مع المشروبات وتحضيرها لجذب الانتباه والشهية.

بعد اختيار العمال ، يتم تقسيم المهام فيما بينهم وفقًا لخبرتهم الخاصة والنقطة التي يتقنون فيها قدرًا أكبر من الطلاقة ، على سبيل المثال ، يتم اختيار 2 لصنع المشروبات ، و 2 مسؤولان عن تنظيف المكان و 1 أمين الصندوق والمسائل المالية ، وكلما كان المكان أكثر احترافًا ومساحة ، زاد العدد.

كما يمكنك الإطلاع على: شروط البلدية لفتح مقهى ومعرفة جميع التكاليف.

التسويق لمقهى

هذه الخطوة هي الخطوة الأخيرة من مشروع المقهى حيث أنها تعتمد على تسويق المكان والمنتجات التي يقدمها المكان ، على سبيل المثال ، هناك أفكار تسويقية مختلفة بما في ذلك تقديم عروض وخصومات على المشروبات وغيرها من المنتجات التي يقدمها المكان.

على سبيل المثال ، اعتمادًا على التصميم والعروض الواضحة ، يمكنك بلا شك العثور على جميع أماكن الطعام والشراب ومختلف المجالات الأخرى على الإنترنت ، ويمكن أيضًا أن يتم ذلك بإعلان كما تفعل في إحدى الصحف أو الطرق التقليدية الأخرى.

يمكن تطبيق طريقة التسويق النهائية من خلال التلفاز أو الصحف أو عن طريق تعليق اللافتات في الشارع وتوزيعها على المارة ، وكلما كانت طريقة التسويق أكثر ابتكارًا ، زادت جذب انتباه العديد من العملاء.

وبالتالي فإن جميع جوانب مشروع المقهى ودراسة الجدوى بدءاً من الأدوات ، ثم الديكور ، والأثاث ، وكيفية اختيار العمالة ثم التسويق ، فهو مشروع مربح وله أهمية كبيرة ، خاصة إذا كنت ترغب في بدء مشروع ناجح بتكلفة معتدلة وبدون الكثير من المشاكل والتطورات الكثير.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق